het makkelijkste veganistische bananenbrood! Gemaakt met slechts één kom, zal dit gezonde walnoot-en chocoladebananenbrood zeker een familiefavoriet worden.
Dit bericht werd oorspronkelijk gedeeld in februari 2018. Het is bijgewerkt met verbeteringen aan het recept en de tekst vanaf April 2020.
Eén kom Vegan bananenbrood
dat maakt het het makkelijkst! Gewoon mengen en bakken, geen extra gerechten of elektronica nodig., Bananenbrood is een geweldig recept om veganistisch te proberen, zelfs als je een beginnende bakker bent, omdat bananen een geweldige hold toevoegen en fungeren als een eiervervanger – geen chia-of vlasei nodig.
dit smaakt zo goed als een niet veganistisch bananenbrood, met een beetje gezonder twist dankzij olijfolie en walnoten. Soms houden we van een brood zuurdesem bananenbrood en soms van dit super makkelijke brood, afhankelijk van wat er bij de hand is.
Maak een brood en eet het de hele week als ontbijt (als het zo lang duurt!) of bewaar het voor snacks. Deze is geweldig voor volwassenen en kinderen., Probeer een plakje licht te roosteren, het is het beste met wat (vegan) boter of notenboter.
Wat zit er in dit brood?
slechts 14 Veel voorkomende ingrediënten, waaronder zout, specerijen en zuurdesem. Rustig, peasy. Dit is wat je nodig hebt:
olijfolie
rietsuiker en bruine suiker
Niet-zuivel melk
bananen (drie ervan-Rijp!,)
vanille
citroensap
licht speltmeel
Baking soda
bakpoeder
kaneel
zout
walnoten
chocolade!
substituties en Tips
we hebben dit niet getest, maar we denken dat u dit brood mogelijk glutenvrij kunt maken met behulp van een goede GF meel blend als de Bob ‘ s Red Mill. De bananen moeten alles bij elkaar houden., Zoals vermeld op de receptenkaart, kunt u allesgebruikte bloem gebruiken voor de spelt.
als je geen walnoten hebt, en andere noten of zaden zijn goed – onze top picks zijn hazelnoten en pecannoten. Elk type chocolade kan worden ingedikt voor donker, dus gebruik wat je één hand hebt (maar merk op dat het misschien niet veganistisch is, dus kijk eens naar de ingrediënten als je het brood als geschenk maakt).
andere soorten suiker kunnen worden gebruikt in plaats van rietsuiker, zoals meer bruine of zelfs kokossuiker. Ze zullen de smaak een beetje veranderen., Het kan ook de andere kant op, als je alleen rietsuiker hebt, maar we houden van de karamelsmaak die brown sugar toevoegt.
Als u een hekel hebt aan stukjes banaan in uw bananenbrood, kunt u de olie, suikers, melk, banaan, vanille en citroensap mengen in een blender voordat u het aan de kom toevoegt. Zo was het recept oorspronkelijk opgezet, maar we besloten om alles in een enkele kom te doen om wat meer te stroomlijnen.,
meer grote Bananenwafels – met espresso ahornsiroop veganistisch) Double Chocolate bananenbrood (veganistisch)
Als u dit recept maakt, laat het ons weten door @baked_theblog + #ik heb de blog op instagram gezet!, We voelen ons graag in de keuken met jou.,Totaal Tijd 1 uur 5 minuten
Ingrediënten
3 middelgrote rijpe bananen
⅓ cup (80 ml) olijfolie
⅓ cup (80 g) natuurlijke rietsuiker
⅓ cup (80 g), bruine suiker, licht verpakt
¼ kop (60 ml) niet-zuivel melk
1 theelepel vanille –
1 theelepel citroensap
2 kopjes (300 g) licht spelt meel (of bloem voor alle doeleinden)
1½ theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zeezout
1 cup (125 g) rauwe walnoten, grof gehakt
4 oz., (100 g) pure chocolade, grof gehakt
instructies
Verwarm de oven voor op 350 F / 180C en vul een broodpan met perkamentpapier. Zet opzij.pureer in een grote kom de bananen met een vork tot ze heel glad zijn. Voeg de olijfolie, rietsuiker, bruine suiker, melk, vanille en citroensap toe. Roer tot goed gecombineerd.zeef met een fijne zeef de bloem, kaneel, bakpoeder, zuiveringszout en zout in de kom. Roer tot net gecombineerd.
vouw de walnoten en chocolade voorzichtig in de kom en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.,
giet het beslag in de geprepareerde broodpan en bak gedurende 60-70 minuten, of tot de bovenkant terug springt wanneer hij licht wordt aangeraakt.
laat gedurende 10 minuten afkoelen in de pan alvorens deze volledig op een rek te verwijderen en af te koelen. Dit brood wordt goed bewaard in een gesloten container voor maximaal 3-4 dagen bij kamertemperatuur, of tot een maand in de vriezer.
Notes
voor stap één kunt u een blender gebruiken om te Pureen als u dat wilt, voordat u aan de kom toevoegt en verder gaat met de andere stappen.,
Geef een reactie