knapperige bloemkoolroosjes met panko-coating worden gebakken en doordrenkt met kruidige jus in deze lichtere versie van bloemkoolmanchurian.
Ik heb geen favoriete keuken. Het is te moeilijk om er een te kiezen! Als mij wordt gevraagd wat mijn favoriet is, heb ik de neiging om te gaan met welke categorie de laatste heerlijke maaltijd die ik heb gegeten behoort tot, wat betekent dat het antwoord nogal verandert.
daarom hou ik zo van fusion gerechten., De eerste keer dat ik in een Indiaas restaurant was en een gedeelte van het menu zag gewijd aan Indiaas-Chinese gerechten, was ik helemaal “huh?”ik nam aan dat de chef Chinees eten groef en briljant genoeg was om Chinese elementen in zijn Indiase keuken te verwerken. Gelukkig was dat niet het geval. Indiaas-Chinese keuken is een ding, en het is vrij heerlijk.
Wat is Bloemkoolmanchurian?,
Bloemkoolmanchurian, of gobi Manchurian, omdat het vaker voorkomt op een restaurantmenu, wordt gemaakt met knapperige bloemkoolroosjes in kruidige, hartige saussaus. Als je het in een restaurant bestelt, wordt de bloemkool ondergedompeld en gebakken.
mijn versie is gebakken.
wat u nodig hebt
de ingrediëntenlijst voor deze is aan de langere kant, zoals mijn recepten gaan. Maar laat dat je niet ontmoedigen! Het is zo de moeite waard, en veel van de ingrediënten zijn pantry nietjes.,
- Bloem
- Niet-zuivel melk
- Sojasaus
- gepaneerde
- Zwarte peper
- Cayennepeper
- Zout
- Bloemkool
- Neutrale olie
- lente-uitjes
- Knoflook
- Gember
- Selderij
- Serrano peper (optioneel!)
- plantaardige bouillon
- tomatenpuree
- ahornsiroop
- rijstazijn
- sambal oelek
- maïzena
- koriander
Hoe maak je gebakken Bloemkoolmanchurian
verwarm de oven en vul een paar bakplaten met perkamentpapier.,
maak je klaar voor het brood van je bloemkool. Om uw beslag te maken, klop wat niet-zuivel melk, bloem, en sojasaus in een kleine kom. Om uw paneermeel te maken, roer samen wat panko paneermeel, zout, zwarte peper en cayennepeper in een aparte kom.
breek je bloemkool in roosjes, pak dan een bloem en dompel het in het beslag. Haal het eruit en schud het overtollige beslag eraf, doop het dan in het paneermeel. Blijf dit doen en het regelen van de roosjes op uw bakplaten. Als ze allemaal klaar zijn, bestrijk of besproei ze licht met wat olie.,
Pop uw bakplaten in de oven en bak de bloemkool tot de coating bruin en knapperig is.
terwijl de bloemkool bakt, maak je de jus.
verhit wat olie in een kleine pot, voeg dan de witte delen van je lente-uitjes toe, samen met wat knoflook, gember, selderij en serrano peper. Sauteer alles een minuut of zo, totdat het zeer geurig wordt. Voeg nu bouillon, sojasaus, tomatenpuree, ahornsiroop en sambal oelek toe. Laat de saus sudderen terwijl de bloemkool bakt.,
als de saus bijna klaar is met sudderen, roer wat maïzena en koud water samen in een klein kopje kom, voeg het dan toe aan de saus. Laat de saus nog ongeveer een minuut sudderen, tot het wat dikker wordt.
wanneer de bloemkool klaar is met bakken, giet de saus er bovenop en bestrooi deze met de groene delen van je lente-uitjes en wat koriander. Geniet onmiddellijk!,
bloemkool Manchurian Tips & FAQ
- dit gerecht kan het beste meteen gegeten worden — het paneren op de bloemkool zal vrij snel vochtig worden! Als je denkt dat je restjes hebt, probeer dan de bloemkool en saus apart te houden, en bewaar ze op die manier. Verwarm de saus op het fornuis of in de magnetron, en verwarm de bloemkool in een 425°F oven tot het heet is.
- mijn saus wordt niet verdikt? Waarom niet?, Zorg ervoor dat je het weer laat sudderen — dit kan een minuut duren, omdat het maïzenamengsel de temperatuur een beetje kan verlagen.
- kan dit recept glutenvrij worden gemaakt? Ik heb nog niet geprobeerd om een glutenvrije versie te maken, dus ik weet het niet zeker! Als je glutenvrije veganistische paneermeel kunt vinden, kunnen ze de panko vervangen. Je moet ook glutenvrije tamari gebruiken in plaats van de sojasaus, en glutenvrije bloem-Ik denk dat een all — purpose blend zal werken!
- Hoe kan ik het natrium in dit recept verminderen? Probeer de sojasaus te verminderen of gebruik een laag natriumgehalte., U kunt ook het zout uit het paneren laten en water gebruiken in plaats van bouillon.
- Op zoek naar meer krokant gebakken bloemkool recepten? Probeer mijn plakkerige sesam bloemkool of plakkerige citroen bloemkool.
vind je dit recept leuk? Facebook, Instagram of Pinterest, of abonneer je op mijn nieuwsbrief, volg me dan op Facebook, Pinterest of Instagram. En stop terug en laat me een beoordeling en rating hieronder als je het te maken!,
gebakken bloemkool Manchurian
knapperige panko-gecoate bloemkoolroosjes worden gebakken en gedrenkt in pittige jus in deze lichtere versie van bloemkool Manchurian.,d
Voor het Serveren
- Verse koriander
Instructies
Om de Gebakken Bloemkool
-
Verwarm de oven voor tot 425°F en de lijn een bakplaat met bakpapier.,
-
Maak het beslag. Klop in een kleine kom de melk, bloem en sojasaus samen.
-
Maak het paneren. Roer in een aparte kom de panko paneermeel, zout, peper en cayennepeper door elkaar.
-
dompel een bloemkoolbloem in het beslag en rol het rond om het te bedekken. Verwijder de bloem en schud het overtollige beslag af, breng de bloem dan over naar het paneren. Rol het rond om het te bedekken.
-
plaats de bloemkoolbloem op de bakplaat en herhaal het proces voor de resterende bloemen.,
-
spuit of bestrijk de bloemkoolroosjes royaal met olie.
-
plaats de bakplaat in de oven en bak de bloemkool gaar en licht bruin aan de buitenkant, 20-25 minuten.
om de jus
-
te maken terwijl de bloemkool bakt, bedek de bodem van een kleine pot met olie en plaats deze op middelhoog vuur.
-
voeg de witte delen van de lente-uitjes, knoflook, gember, serranopeper en selderij toe. Sauteer alles voor ongeveer een minuut, tot zeer geurig.,
-
roer de bouillon, sojasaus, tomatenpuree, ahornsiroop, rijstazijn, sambal oelek of sriracha en zwarte peper erdoor.
-
breng het mengsel aan de kook, laat het vuur zakken en laat het ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
-
roer het water en maïzena samen in een kleine kom of Beker, roer het mengsel door het bouillomengsel. Breng het weer aan de kook en laat het ongeveer 1 minuut koken, tot het wat dikker wordt.,
om
-
op te dienen breng de gebakken bloemkool over op een bord of kom en giet de jus erover. Bestrooi met koriander en de groene delen van de lente-uitjes. Verdeel op borden en serveer.
Sharing is caring!
Geef een reactie