bijna iedereen heeft op een bepaald moment in zijn leven kennis gemaakt met het culinaire meesterwerk dat spaghetti en gehaktballen is. Dit klassieke gerecht wordt beschouwd als een familie nietje als het gaat om etenstijd. Immers, niets is meer geruststellend dan een stapel bord noedels gedrenkt in marinarasaus en heerlijke gehaktballetjes. Maar wanneer is deze heerlijke pasta favoriet begonnen? En hoe?

de gehaktballen

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, als u naar Italië reist, zult u waarschijnlijk geen gerecht genaamd spaghetti en gehaktballen op het menu vinden., Hoewel het grotendeels bekend staat als een Italiaans gerecht, kwamen daar eigenlijk geen spaghetti en gehaktballen vandaan. Zeker, Italië heeft hun eigen versie van gehaktballen, maar ze zijn anders dan wat je waarschijnlijk in het verleden hebt gehad.

ze worden polpetten genoemd en worden voornamelijk gegeten zonder spaghetti. Ze worden ook gemaakt met vlees, van kalkoen tot vis, in plaats van voornamelijk gehakt en worden niet groter gemaakt dan golfballen. Als je spaghetti en gehaktballetjes in Italië vindt, is dat grotendeels om de hunkering van de typische Amerikaanse toerist te bevredigen.,de oorsprong van spaghetti en gehaktballen begon met Italiaanse immigranten die naar Amerika kwamen van 1880 tot 1920. De meerderheid van de immigranten waren zeer verarmd, en had 75 procent van hun inkomen besteed aan voedsel in Italië, vergeleken met slechts 25 procent in de VS vlees werd al snel een nietje, en gezinnen werden gehaktballen vaker op tafel.

de jus

toen kwam de saus. Voor koks in de Verenigde Staten, “sailor sauce” domineerde Italiaans-Amerikaanse keuken, omdat ingeblikte tomaten waren een van de enige items beschikbaar bij de lokale kruideniers., De marinarasaus komt oorspronkelijk uit Napels en komt van het Italiaanse woord “marinaro”, wat zeeman betekent.

de Pasta

Spaghetti werd ook erg populair in de VS omdat het een van de enige Italiaanse ingrediënten was die beschikbaar was. Al snel begonnen de mensen alle drie samen te eten. Anglo-Amerikaanse diners waren gewend aan zetmeel begeleiding van hun eiwitten. Pasta werd voor het eerst gedocumenteerd in Italië voor 1295, toen Marco Polo terugkeerde uit China. Polo sprak van lasagne, wat toen “noedels” betekende om te beschrijven wat hij had gezien. Rond 1400 werd het commercieel geproduceerd.,

wat later de Italiaans-Amerikaanse keuken werd, begon met een basis van Campaniaans eten, minus de vele groenten en kazen en plus veel vlees. Zelfs kruiden zoals knoflook, hete peper vlokken en oregano werd meer en meer prominent die immigranten gebruikt als ze werden geassimileerd in de Amerikaanse cultuur.

een online culinair programma kan nog dieper ingaan op de geschiedenis van pasta, marinarasaus en gehaktballetjes voor een beter begrip van het klassieke gerecht.

als je dit bericht leuk vindt, zorg er dan voor dat je het volgende bekijkt!

droog Vs., Verse Pasta
De juiste pastasaus kiezen
Drie soorten zelfgemaakte Pasta om te proberen in uw eigen keuken