“Delmonico” redirects here. Voor het hotel in New York City, voorheen bekend als Hotel Delmonico, zie Trump Park Avenue. Voor het Delmonico family restaurant op 2 South William Street in Manhattan, zie Delmonico ‘s.Delmonico steak of steak Delmonico (Italiaans: “Delmonico steak”) is een van de verschillende stukken rundvlees (meestal ribeye), met een dik gesneden bereiding die populair werd door Delmonico ‘ s restaurant in New York City in het midden van de 19e eeuw.,>
Alternatieve namen
Type
Rundvlees
New York strip steak, Kansas City strip steak, strip lende, shell steak, strip steak, zonder been lende, fijne club steak
Strip Steak
Korte Lendenen of Rib snijden van rundvlees
Delmonico ‘ steak
Een Delmonico ‘ steak kan elk van de verschillende delen van het rund steak, het gebruik van preparaten die variëren regionaal in de Verenigde Staten., De term “Delmonico steak” kan verwijzen naar elke dikke biefstuk.
naast de biefstuk bestond de oorspronkelijke maaltijd ook uit een aardappelgerecht, bekend als Delmonico potatoes, bereid door het maken van een aardappelpuree met geraspte kaas en beboterde paneermeel, vervolgens gebakken tot goudbruin en gestoomd.
Geef een reactie