Foto Met dank aan Acme Oyster House – French Quarter op Facebook

New Orleans is een van de grote oestersteden van de VS, en misschien wel de beste locatie voor het verslinden van die juweelachtige tweekleppigen. Terwijl andere delen van het land kan bogen op meer verscheidenheid aan oesters – hier, we meestal vasthouden aan onze Gulf Coast lokale vangst – het is moeilijk om New Orleans te verslaan voor zijn enorme hoeveelheid schelpdieren en verscheidenheid aan kookmethoden.,Kijk, We zijn het erover eens dat een oester het beste rauw geserveerd wordt, maar nergens anders in dit land – misschien de wereld – kan de Crescent City verslaan als het gaat om het frituren van schelpdieren, en dat is niets van trucs zoals oesters Rockefeller, die wij uitgevonden hebben. Ten slotte is de oester het hoogste voedsel van de hedonist, waarvan lang wordt aangenomen dat het zowel de eetlust als het libido opwekt. Elk voedsel dat zo nauw verbonden is met plezier moet vervolgens gekoppeld worden aan de stad die zich als geen ander aan het epicureanisme overgeeft.

zonder verder oponthoud, hier zijn enkele van onze favoriete lokale Oyster spots.,441 Royal Street 441 Royal Street we hebben veel liefde voor de elegante, klassieke eetzaal van het Royal House, waar gasten kunnen genieten van het Gatsby-achtige niveau van verwennerij. De raw bar hier is een briljant geschenk van de culinaire goden, maar je moet ook de oesters Royale – gegarneerd met zeevruchten vulling en gebakken in kleine klodders van geweldig – een werveling geven.

Acme Oyster House

724 Iberville Street
velen zullen beweren dat de Acme het oorspronkelijke Oyster house was., Dat wil niet zeggen dat het het eerste restaurant was dat oesters serveerde, maar het genre van de raw bar – een plek waar iedereen met een biertje of een glas wijn een dozijn op de halve schaal kon slurpen – wordt hier al meer dan een eeuw zorgvuldig vervaardigd en geperfectioneerd. Die jaren zijn een erfenis, en het maakt niet uit hoe geweldig andere oesterhuizen zijn, ze kunnen gewoon niet beweren dat soort ervaring.,713 St Louis Street kom naar het oudste restaurant in de stad voor de oesters Rockefeller, een van de grote, decadente gerechten van de 20e eeuw, die in 1899 in deze keuken werd uitgevonden. In feite, je mag niet eten van de originele oesters Rockefeller hier, of waar dan ook-het gerucht gaat dat de uitvinder van het gerecht, Jules Alciatore, nam het recept naar zijn graf. Maar de versie hier is nog steeds zo dicht als we zullen komen tot lekker eten aan het begin van de 20e eeuw, en trouwens, wanneer hebben oesters met peterselie, boter en broodkruimels ooit een slecht idee geweest?,


Foto Met dank aan Bourbon House op Facebook

Bourbon House

144 Bourbon Street
in het hart van een van de meest neon-verlichte, feestzieke hoeken van Bourbon St, heeft de Brennan family empire een van de meest briljante visrestaurants in de stad opgericht. De hele sfeer is klassiek Parijse; voor zover oesters gaan, dit betekent dat je kunt eten op een prachtige bar gecompenseerd door art deco Kunst en installaties.,209 Bourbon Street galatoire ’s Galatoire’ s is een van de overgrootmoeder van de Creoolse keuken, maar niet zo stijlvol dat mensen hier niet graag komen om een aantal flessen vino en een aantal schotels oesters af te poetsen. Dat gezegd hebbende, ze koken hun oesters in uitzonderlijke Creoolse stijl hier; zoals we hierboven vermeld, oesters Rockefeller zijn nooit een slecht idee.

Verti Marte

1201 Royal Street
wat – denk je dat oesters altijd op een bord of in een rauwe bar moeten worden geserveerd?, Ze zijn ook heerlijk wanneer verpakt in wax papier en geserveerd op twee sneetjes New Orleans stijl Frans brood. We verwijzen natuurlijk naar de gefrituurde Oester po ‘ Boy – en Verti Marte serveert een voorbeeldige versie.


Foto Met dank aan Felix ’s Restaurant and Oyster Bar Inc on Facebook

Felix’ s Restaurant & Oyster Bar

739 Iberville Street
Een andere iconische French Quarter Oyster house, Felix ‘ s is 70 jaar oud en gaat sterk. Hun formule is eenvoudig en effectief: verse zeevruchten, goede tijden., Als je niet graag rauw wilt worden (en dat zou je echt moeten zijn), raden we ook de oesters Buffalo, oesters Bienville en natuurlijk chargrilled oesters aan.841 Iberville Street 841 Iberville Street de loyalisten van Deanie ‘ s zullen met hand en tand pleiten voor hun oesterhuis boven de Acme (boven). We gaan ons niet mengen in dit gevecht, behalve om te zeggen dat je zeker beide moet proberen. Deanie ‘ s staat bekend om gekookte en rauwe oesters; als het gaat om de eerste, raden we proberen de charbroiled versie.,

Tableau

616 St Peter Street
Een ander kasteel in het Brennan culinaire Koninkrijk, oesters zijn niet altijd een regelmatige functie op het menu, maar wanneer deze keuken besluit om creatief te worden met tweekleppigen, de innovatie die ze brengen in Creoolse klassieke recepten is niets minder dan watertanden. We kennen mensen die hier oesters brochette hebben gehad die zich in hun gastronomische onderbewustzijn hebben genesteld als een heerlijke koortsdroom.,

GW vinnen

808 Bienville Street
vinnen is een van de creme van een gewas van (relatief) recent geopende restaurants die kijken naar het beste van New Orleans seafood, terwijl een eerbetoon aan de klassiekers. Als ze op het menu staan, probeer dan de koudgerookte oesters, die sissend op je bord uitkomen-een onvergetelijke viservaring.

Peche

800 Magazine Street
Ga naar het magazijn District om te eten in een van de geweldige restaurants van het land, een visrestaurant dat genoeg James Beards heeft opgeëist om bij ZZ Top te komen (snap je?, Baarden? Laat maar). Hoe dan ook, de raw bar hier is absoluut fenomenaal; chef-kok en eigenaar Ryan Prewitt neemt veel tijd om alleen de beste tweekleppigen van geselecteerde Oyster providers, wat betekent dat de schelpen die je slurpt hier hebben meer smaak en karakter dan de gemiddelde Gulf Coast specimen.

Mr Ed ’s Oyster Bar & Fish House

512 Bienville Street
U kunt oesters rauw, gekarteld of geserveerd krijgen als een pittige shooter hier, onder andere methoden – het menu bevat een half dozijn manieren om de schelpdieren te bereiden., De rest van het menu wordt afgerond door grote porties van Louisiana nietjes zoals zwartgeblakerde roodbaars, jambalaya, en garnalen Creools. Als u met uw kinderen in de wijk bent, is het vermeldenswaard dat de sfeer aanzienlijk Gezinsvriendelijk is.