de beste Guacamole

Hier is mijn fool-proof, authentieke guacamole recept. Het is romig, fris en volledig onweerstaanbaar. Ik deel het vandaag met jullie omdat mijn vrienden blijven vragen om het recept!

u hebt slechts zes basisingrediënten nodig om de beste guacamole te maken:

1. Avocado
2. Ui
3. koriander
4. Jalapeño
5. LI> LI>zout, en optionele gemalen koriander (dat is mijn geheime ingrediënt)

u zult geen grappige zaken vinden in dit guacamole recept., Geen zure room of mayonaise. Geen erwten of conserveringsmiddelen. Gewoon verse en gezonde ingrediënten!

Ik wist dat ik mijn guacamole recept had genageld toen mijn vrienden er niet mee ophielden tijdens onze laatste bijeenkomst. “Ik wou dat ik guacamole zo goed kon maken,” was precies wat ik wilde horen.

bent u klaar om de beste guacamole te maken die u ooit hebt gehad? Daar gaan we!

let op hoe Guacamole

hoe Guacamole

te maken 1) Begin met grote avocado ‘ s.,

u wilt rijpe maar niet overrijpe Hass avocado ‘ s, de standaard kruidenierswinkelvariëteit met een lichte hobbelige huid. Zoek naar avocado ’s die een beetje tot een zachte knijp leiden, maar vermijd het gebruik van avocado’ s die aan de binnenkant papperig of vezelig zijn (bah!).

als je moet kiezen tussen harde of papperige avocado ‘s, kies dan de harde avocado’ s en plaats ze in een papieren zak met een paar bananen. Het ethyleen gas dat vrijkomt door de bananen rijpen ze sneller, maar je kan nog steeds ‘ s nachts of tot een paar dagen wachten.,

Als u thuis komt met perfecte avocado ‘ s, maar ze niet meteen in guac verandert, bewaar ze dan in de koelkast om hun rijping te vertragen.

2) Texture is key.

voor de beste guacamole-textuur wil je iets Dikke avocado en fijngehakte ui, koriander en jalapeño.

Dit is de makkelijkste manier om uw avocado ‘ s te bereiden: snijd elke avocado in tweeën rond de pit, verwijder voorzichtig de pit en schep het avocado-vruchtvlees in uw kom met een lepel. Andere recepten zullen je vertellen om de avocado in blokjes te snijden, maar in blokjes gesneden avocado stukken zijn gladde duivels!,

u kunt de avocado snel en gemakkelijk Prakken met een aardappelpuree, een banketbakker (zie hieronder) of een grote serveervork. Een gewone vork zal ook werken, maar vereist meer inspanning. Stop met stampen als de guac nog een beetje dik is.

3) Sla de tomaat (misschien) en knoflook (zeker) over.

tomaat ontbreekt met name in mijn recept omdat melige, waterige, buiten het seizoen roze tomaten hebben niets te maken met iets, ooit.

als je een prachtige rode zomer tomaat hebt, ga je gang. Hak het in stukken en roer het door, laat zoveel mogelijk vloeistof weg.,

Ik heb ook knoflook overgeslagen, omdat de smaak afleidend is. Als je wilt dat je guacamole smaakt naar Chipotle ‘ s, voeg dan geen knoflook toe.

4) Zorg ervoor dat uw lime-to-avocado verhouding precies goed is.

Ik heb ontdekt dat iets meer dan 2 theelepels limoensap per gepureerde avocado de perfecte verhouding is voor smaak-en bruiningpreventie. Je hebt misschien een scheutje meer limoensap nodig als je avocado ‘ s bijzonder groot zijn.

5) seizoen voldoende.

wees niet gierig met het zout. Het is verbazingwekkend wat nog een snuifje kan doen om guacamole ‘ s beste naar boven te brengen.,

Ik heb ook 1/4 theelepel gemalen koriander toegevoegd, die een beetje je ne sais quoi biedt en de onweerstaanbaarheids factor verhoogt. Koriander is een trucje dat ik van Tessa heb geleerd via haar moeder.

als koriander een vreemde toevoeging lijkt, bedenk dan dat koriander gemaakt is van gemalen koriander zaden, en koriander is een belangrijk bestanddeel van guacamole. Dat gezegd hebbende, je kunt het overslaan als je het niet hebt of niet leuk vindt.

hoe lang duurt guacamole?

Guacamole kan meerdere dagen bewaard worden als u het goed opslaat., Zonder enige hulp, zal avocado vlees bruin worden bij blootstelling aan lucht. Om dat te voorkomen, plaats je een stuk ui bovenop de restjes guacamole. Ja, echt! Bedek vervolgens de bovenkant van de kom met plastic folie. Gemakshalve heb je de helft van een ui over van dit recept.

Ui werkt beter dan plastic folie tegen het oppervlak van de guacamole te drukken of deze met water te bedekken en later af te gieten. (Ik heb beide methoden geprobeerd.,)

UI is ook de beste manier om overgebleven avocado goed te houden—plaats gewoon een avocado helft in een container met een stuk ui, verzegel het met een deksel, en het zal goed blijven voor een paar dagen. Deze truc werkt omdat uien zwavel bevatten en zwavel voorkomt dat het bruiningsenzym van de avocado in wisselwerking staat met de lucht.

Guacamole Serveersuggesties

Dit zelfgemaakte guacamole recept maakt een perfecte party dip, omdat het veganistisch en glutenvrij is voor iedereen om van te genieten. Voeg gewoon tortilla chips toe, of knapperige rauwe groenten voor een lichtere optie.,

voor een volledige partyspread, voeg een paar dips toe:

• Beste Rode Salsa
• Classic Pico de Gallo
• Salsa Verde
• verse mangosalsa
• Maïssalsa
• zwarte bonensalade

of voeg een klodder (of twee) guacamole toe aan vrijwel elk Mexicaans recept., Serveer het met:

• Quesadillas
• taco ’s of fajitas
• burrito’ s of burrito ‘ s (begin met een basis van koriander-limoen bruine rijst)
• Nachos
• Enchiladas

Easy Guacamole Variations

Hier zijn enkele ideeën Als u creatief wilt zijn met uw guacamole:

• voor een kleurrijke en fruitige twist, top het met goed gedraineerde mangosalsa of ananas salsa.
• voor een rokerige, knapperige variant, besprenkel er een paar lepels adobo saus (uit een blikje chipotle pepers) plus geroosterde pepitas (groene pompoenpitten) bovenop., Je vindt dit recept in mijn kookboek, Love Real Food.
• voeg voor smaak net als Chipotle ‘ s guacamole een knijp van citroensap toe (ze gebruiken een citroen-limoensapmengsel).
• u kunt zelfs wat boerenkool in uw guacamole mengen, voor gezondheidsbonuspunten.

laat me weten hoe deze guacamole voor u uitpakt in de comments! Uw feedback is zo belangrijk voor mij en uw ster ratings moedigen andere lezers aan om het recept te maken. Dank je!,

Print