broodkruimels substituut

door Erin Huffstetler | 05/08/2020 |

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Bekijk onze onthulling.

doorgaan naar receptkaart/receptkaart afdrukken

zonder paneermeel of behoefte aan een glutenvrij of keto-vriendelijk alternatief? Hier zijn een aantal substituten voor zowel gedroogde als zachte paneermeel.

Wat is het verschil tussen gedroogde en zachte paneermeel?,

sommige recepten vragen om gedroogde paneermeel, andere om zachte (of verse) paneermeel. Om een succesvolle vervanging te maken, is het belangrijk om op te merken welke je recept vraagt.

gedroogde paneermeel zijn paneermeel dat is gedroogd tot een punt dat ze houdbaar maakt. Ze kunnen fijn of grof gemalen zijn, en kunnen extra kruiden bevatten. De drie meest voorkomende soorten zijn gewoon, Italiaans en Panko. Gewone paneermeel is fijngemalen. Italiaanse paneermeel is fijn gemalen, met Italiaanse kruiden gemengd in, en Panko paneermeel zijn grof gemalen.,

alle drie de soorten kunnen worden gebruikt als coating voor gebakken en gebakken voedsel, of als bindmiddel in Gehaktbal, gehaktbrood en veggie burgers. Ze kunnen ook worden gebruikt om een knapperige topping op stoofschotels, salades en pasta ‘ s te vormen, of als een goedkope vulmiddel om vlees op te rekken. Ze kunnen zelfs worden gebruikt om het vocht in een recept te beheersen, waardoor andere ingrediënten worden opgenomen, zodat het recept niet te nat wordt.

zachte (of verse) paneermeel wordt gemaakt van vers of licht gedroogd brood. Ze bevatten nog steeds veel vocht, dus ze zijn niet houdbaar. Zachte paneermeel wordt gebruikt om vulling en dikkere soepen te maken., Soms worden ze ook gebruikt om een knapperige topping op gerechten te vormen, of als bindmiddel in gehaktbal-of gehaktbrood-recepten.

nu je het verschil Weet tussen gedroogde en zachte broodkruimels, laten we eens kijken naar een aantal substituten voor elk.

gedroogde Broodkruimelsubstituten

deze substituten vereisen het malen of pletten van andere ingrediënten om een broodkruimelsubstituten te creëren. Als uw recept vraagt om gewone paneermeel, maal het substituut tot een fijne consistentie., Als uw recept vraagt om Italiaanse paneermeel, maal de vervanger tot een fijne consistentie; voeg dan wat Italiaanse kruiden en knoflookpoeder toe (figuur op 4 theelepel Italiaanse kruiden + 1/4 theelepel knoflookpoeder per kopje). Als uw recept vraagt om Panko paneermeel, maal de vervanger tot een dikke consistentie.

Corn Flakes

Vervang de gevraagde paneermeel door een gelijke hoeveelheid gemalen corn flakes(of een andere ongezoete vlokken). Ze voegen precies de juiste hoeveelheid textuur en crunch toe., Dit werkt goed in recepten, waar paneermeel wordt gebruikt als een braadpan topping of kip paneren.

Er zijn ongeveer drie kopjes cornflakes nodig om één kop fijn te maken, maar het kan zijn dat er meer of minder nodig zijn, afhankelijk van hoe fijn u uw cornflakes fijnmaakt. Pulse de cornflakes in een keukenmachine, of giet ze in een diepvrieszak, en gebruik een deegroller om ze te verpletteren.

Cracker Crumbs

gebruik cracker crumbs als een 1:1 stand-in voor de paneermeel in elk recept., Dit voegt zout toe aan het afgewerkte gerecht (tenzij je geen zout toegevoegd crackers gebruikt), dus overweeg om het zout in het recept terug te draaien om te compenseren. Het duurt ongeveer 30 zoutjes om een kopje fijngemalen kruimels te maken.

gemalen haver

maal wat haver in uw keukenmachine of blender; gebruik ze dan in plaats van de paneermeel in elk recept. Haver heeft niet veel smaak op hun eigen, dus overweeg het toevoegen van een aantal kruiden of kruiden om ze op te jazz. Voor een kopje gemalen haver, beginnen met anderhalve kop gewalste haver.,

chips of Pretzels

werken aan een recept dat vraagt om het gebruik van paneermeel als braadpan of paneermeel? Gemalen chips, of pretzels, zijn een smakelijke vervanging. Maak gewoon een gelijkmatige ruil. Deze vervanging zal extra zout toevoegen aan uw recept, dus je kan nodig zijn om aanpassingen te maken, als er al een bos van zout in het recept. Om een kopje gemalen chips of preztels te maken, beginnen met twee kopjes ongepoest.

geraspte kokosnoot

kokosnoot is een uitstekende broodvrije paneeroptie, als u een glutenvrij of Keto-dieet volgt., Bestrijk je vlees of vis in geraspte kokosnoot en ga verder met je recept. Dit zal een heerlijke zoete smaak toevoegen aan het afgewerkte gerecht.

gehakte noten

noten zijn een andere uitstekende broodvrije paneeroptie, als u probeert vast te houden aan een glutenvrij of Keto-dieet. Pulse gewoon wat gehakte noten in een keukenmachine, om een smakelijke coating voor vlees of vis te creëren. Fijngehakte noten plakken het best.

Het duurt ongeveer vijf ounces gepelde hele amandelen om een kopje gemalen amandelen te maken. Als je amandelmeel of amandelmeel in je bijkeuken hebt, kun je dat ook gebruiken.,

gekookte rijst

als de paneermeel wordt gebruikt als bindmiddel in gehaktbrood, bonenburgers of iets dergelijks, is gekookte rijst een uitstekende vervanging. Ruil gewoon een gelijke hoeveelheid rijst in, en het zal een mooie job doen van het houden van de ingrediënten bij elkaar. Deze vervanger is toevallig ook glutenvrij.

Croutons

heeft u een doos croutons in de voorraadkast? Verpletter ze en gebruik ze als vervanging voor broodkruimels. Ze kunnen worden gebruikt als paneermiddel, bindmiddel, braadpan topping of vulmiddel., Aangezien croutons meestal gekruid zijn, overweeg dan of de kruiden zullen werken met de rest van uw ingrediënten, voordat u deze route gaat.

Vullingsmix

een doos vullingsmix kan ook worden gebruikt om paneermeel te vervangen. Vermaal gewoon de ingrediënten, en gebruik het resulterende mengsel als een 1: 1 vervanging. Dit voegt een bosje zout en kruiden toe aan je gerecht, dus overweeg om de kruiden in het recept terug te draaien om te compenseren.

vers brood

Maak een snelle partij zelfgemaakte paneermeel voor uw recept. Het is een snel en eenvoudig proces., Hier is hoe om duidelijk te maken, Italiaanse en Panko broodkruimels. Het duurt gemiddeld een sneetje brood om 1/4 kop gedroogde paneermeel te maken. Dus je hebt vier plakjes nodig om één kopje te maken.

een ander type broodkruimel

als je recept Panko broodkruimels vraagt, en je hebt alleen gewone (of vice versa), maak dan gewoon een even swap. Dit zal de textuur van het recept enigszins veranderen, maar het zal geen invloed hebben op de smaak. U kunt zelfs panko paneermeel in gewone paneermeel veranderen door ze in de keukenmachine te pulsen, totdat ze een fijne consistentie bereiken.,

als je recept vraagt om Italiaanse paneermeel, en je hebt alleen gewone of Panko, Maak een 1:1 vervanging, maar voeg 4 theelepel Italiaanse kruiden en 1/4 theelepel knoflookpoeder toe voor elke gebruikte kop.

als uw recept vraagt om gewone of Panko paneermeel, en u hebt alleen Italiaans, overweeg dan of de toegevoegde kruiden zal werken in uw recept. Dan, maak een straight swap, als u besluit om verder te gaan.

Soft Breadcrumb substituten

Als u zachte paneermeel nodig hebt voor een recept, kunt u het beste een snelle batch maken. Het is makkelijk., Pak een paar sneetjes brood. Oud brood, of een knapperig brood van Italiaans of Frans brood, werkt goed, maar elk type brood is voldoende. Het duurt ongeveer drie sandwichplakjes (of het equivalent) om een kopje zachte paneermeel te maken.

Droog Brood maakt de beste kruimels, dus neem een minuut om je brood te roosteren in de broodrooster of oven, als je werkt met een vochtig brood. Verwijder vervolgens eenvoudig de korsten; plaats uw brood in een keukenmachine; en puls, totdat u de gewenste kruimelgrootte bereikt.,

zachte paneermeel is niet houdbaar, zoals gedroogde paneermeel, dus als je er nog over hebt, invriezen om een andere tijd te gebruiken.

gedroogde paneermeel kan invallen voor zachte paneermeel, als u geen brood bij de hand heeft. Gebruik gewoon 3/4 kopje gedroogde paneermeel in plaats van een kopje zacht.,

Print