koelkast jam zal weken duren, misschien zelfs enkele maanden, wanneer het koud en goed verzegeld wordt bewaard. U kunt de jam ook maximaal zes maanden invriezen voordat ze hun textuur beginnen te verliezen. Maar elk van deze recepten kan ook worden ingeblikt voor langere opslag — tot een jaar. En inblikken betekent dat je de jam in de bijkeuken kunt houden, waardoor waardevolle Koelruimte vrijkomt.

tenzij je vaten jam maakt, raad ik aan kleine potjes te kopen, ofwel 4 – of 8-ounce, omdat ze gemakkelijk in de gemiddelde voorraadpot passen en gemakkelijker te manoeuvreren zijn., (Trouwens, je kunt inblikken potten hergebruiken, maar zorg ervoor dat je nieuwe deksels koopt om een goede afdichting te garanderen.)

als je eenmaal je potten hebt, is dit wat je moet doen.

1. Plaats een grote pot met een rek, of lijn met een gevouwen keukenhanddoek. Vul 2/3 met water en breng aan de kook. Voeg inblikken potten en kook gedurende 10 minuten. Potten kunnen in het warme water in de pot worden gelaten tot ze klaar zijn om te worden gevuld. (Als alternatief kunt u potten steriliseren door ze door een vaatwassercyclus te laten lopen, waardoor ze daar staan tot ze klaar zijn om te vullen.)

2. Doe inblikken ringen in een kleine pan, dek af met water en breng aan de kook., Zet de warmte uit en voeg deksels toe om hun rubberen pakkingen te verzachten. Ringen en deksels mogen in het water blijven totdat de potten gevuld zijn.