45shares

geweldig voor infusies en als een unieke garnering.,Chile de àrbol fast facts:

  • Scoville heat units (SHU): 15.000 – 30.000 SHU
  • mediane warmte: 22.500 SHU
  • oorsprong: Mexico
  • Capsicum species: Annuum
  • Jalapeño referentieschaal: 2 tot 15 keer heter
  • gebruik: culinair
  • Grootte: Ongeveer 2 tot 3 inch lang, curved
  • smaak: nootachtig, rokerig

Chili de àrbol is misschien niet zo populair als zijn naaste neef cayennepeper, maar deze slanke chili zal je verrassen met zijn veelzijdigheid., In feite is het een van onze favorieten voor het kruiden dingen op vanwege zijn slanke vorm en korte lengte.

deze peper is niet alleen geweldig als chilipoeder of in hete sauzen, maar hij is ook mager en klein genoeg om voedsel, olijfolie en dranken als een hele gedroogde peul op smaak te brengen. En, in tegenstelling tot andere paprika ‘ s, deze chili peulen houden hun mooie roodachtige tint wanneer gedroogd. Dit voegt een aantal ernstige wow factor in een fles of als garnering aan een maaltijd of pittige cocktail.

hoe heet zijn Chili de àrbol pepers?,

deze pepers bevatten een goede gemiddelde warmte pop, variërend van 15.000 tot 30.000 Scoville heat units (SHU) op de Scoville schaal. Dat is twee tot vijftien keer heter dan onze favoriete referentiepunt – de jalapeño peper, maar het is niet helemaal de hitte van de cayennepeper (30.000 – 50.000 SHU), die nauw verwant is. Er zijn meldingen van enkele Chili de àrbol pepers bereiken heats in dat cayennegebied, maar dat is niet de norm. Je krijgt warmte rond een serrano peper niveau.

de warmte zelf heeft een beet, een beetje zuur en snel., Maar dat wordt getemperd door zijn verrassend goede smaak – er is veel smaak hier.

hoe smaakt en ziet een chile de àrbol eruit?

naast de snelle warmte punch, is er veel aan deze chili in termen van smaak. Er is een vleugje nootiness-bijna rokerig van smaak-samen met een lichte grassige ondertoon. Voor velen zijn deze pepers lekkerder dan de cayennepeper, en omdat de warmte lager is ook, deze pepers kunnen worden genoten door veel meer mensen, op veel meer manieren.

de naam chile de àrbol omvat zowel de verse als de gedroogde vorm van deze hete peper., Het betekent letterlijk ” chili van de boom.”Deze hete pepers komen uit een struik, geen boom, maar het zijn de peper stengels zelf die de naam zo passend maken. De stengels zijn takachtig hard.

een chili de àrbol rijpt van groen naar helderrood, en in vorm is het als een mini cayennepeper. Ze zijn slank en gebogen, maar kort-alleen groeien tot twee tot drie centimeter in lengte. Het is een vorm die ook andere namen voor deze peper heeft gebracht., In Mexico hoor je misschien deze hete pepers die Vogelsnavel of Rattenstaartpepers worden genoemd.

zodat gedroogde chili de àrbol zijn rode kleur behoudt?

Ja, In tegenstelling tot veel andere pepers die bij het drogen donkerbruin of zwart worden, blijft de de àrbol-chili een rode kleur, variërend van helderrood tot donker kersenrood. Dit maakt de gedroogde vorm erg populair, zowel voor culinair als decoratief gebruik. Deze gedroogde chili laat gewoon heel goed zien, en zijn grootte maakt het perfect om te gebruiken als garnering. Je vindt het in deze vorm vaker dan vers.

Wat zijn enkele veel voorkomende chile de àrbol toepassingen?,

je vindt de gedroogde pepers vaak in chili ristra ‘ s en chili kransen, en ze worden ook vaak gebruikt als decoratieve keuken decor als hele peulen in decoratieve kommen.

maar er zijn ook veel geweldige culinaire toepassingen. Dit is een hete peper die is geweldig als een gemalen poeder voor soepen en marinades. En zijn nootachtige, rokerige smaak voegt een geweldige warmte twist in salsa ‘ s en hete sauzen.

en zijn grootte geeft de gedroogde variëteit toegang tot de wereld van infusies en garneringen., Bijvoorbeeld, chili de àrbol wordt vaak gebruikt om olijfolie door het plaatsen van de hele peulen direct in de oliefles (ze zijn mager en kort genoeg). U kunt hetzelfde doen met ijsthee, alcohol (probeer het maken van een Chile de àrbol infused wodka), en andere dranken. Deze pepers zijn zo slank en klein dat ze unieke kruidige cocktail en drank garnituren te maken. Ze voegen een kick – en een flair-toe aan uw huis bar brouwsels, van margarita ‘ s tot pittige limonades.

waar kunt u chile de àrbol kopen?

Het is moeilijker om ze vers te vinden, maar in gedroogde vorm is dit een gemakkelijke chili om te vinden., Ze groeien snel in populariteit. Je vindt ze in sommige supermarkten met sterke internationale secties, en Mexicaanse speciaalzaken zullen ze vaak dragen. Ze zijn ook gemakkelijk online te kopen als zowel hele peulen en in poedervorm.

We zijn van deze kleine pepers gaan houden voor infusies en als garnering. Als u net als wij uw keuken ziet als een pittig culinair lab, is het de moeite waard om een zak gedroogde chili de àrbol bij de hand te houden. Ze zijn een hoop plezier om mee te experimenteren, en hun gekheid werkt ook heel goed met traditionele salsa ‘ s en soepen.