leerdoelstellingen

  • beschrijven de oplosbaarheid van niet-polaire verbindingen in water.

Lost olie op in water?

Deepwater Horizon oil Spill, met dank aan NASA.

in 2010 vond een grote olieramp plaats toen een explosie op een booreiland in de Golf van Mexico miljoenen gallons Ruwe olie in de Golf vrijliet., Olie is voornamelijk een mengsel van koolwaterstoffen (organische verbindingen die alleen uit koolstof-en waterstofatomen bestaan). Vanwege de samenstelling Lost olie niet op in water. Als gevolg daarvan was een groot deel van de Golf van Mexico besmet, evenals een groot deel van de kustlijn in het getroffen gebied.

vloeibare oplossingen

niet-polaire verbindingen lossen niet op in water. De aantrekkelijke krachten die werken tussen de deeltjes in een niet-polaire verbinding zijn zwakke dispersiekrachten. Nochtans, worden de niet-polaire molecules meer tot zichzelf aangetrokken dan zij tot de polaire watermolecules zijn., Wanneer een niet-polaire vloeistof zoals olie met water wordt gemengd, vormen zich twee afzonderlijke lagen omdat de vloeistoffen niet in elkaar zullen oplossen (figuur hieronder). Wanneer een andere polaire vloeistof zoals ethanol wordt gemengd met water, ze volledig mengen en oplossen in elkaar. Van vloeistoffen die in alle verhoudingen in elkaar oplossen wordt gezegd dat ze mengbaar zijn . Vloeistoffen die niet in elkaar oplossen worden niet mengbaar genoemd . De algemene regel om te beslissen of de ene stof in staat is om een andere op te lossen is “zoals lost op zoals.,”Een niet-polaire vaste stof zoals jodium zal oplossen in niet-polaire aanstekervloeistof, maar zal niet oplossen in polair water.

figuur 1. Water en olie vormen aparte lagen wanneer ze worden gemengd omdat de niet-polaire olie niet zal oplossen in de polaire. De olie vormt de bovenste laag omdat deze minder dicht is dan het water. Flickr: Yortw.

voor moleculaire verbindingen is de belangrijkste factor die bijdraagt tot het oplossen van het materiaal in water het vermogen om waterstofbindingen te vormen met het wateroplosmiddel., De kleine samenstellingen zoals methanol, ethylalcohol, azijnzuur, en aceton hebben polaire groepen die met polaire H van water kunnen in wisselwerking staan. Nochtans, aangezien het apolaire gedeelte van de molecule groter wordt, daalt de oplosbaarheid met water af. Het apolaire gedeelte van de molecule stoot zich steeds meer af naar water en overschrijft uiteindelijk de interactie van de polaire component met water.

belangrijke afhaalmomenten

  • apolaire moleculen zijn gewoonlijk onoplosbaar in water.
  • een niet-geïoniseerd molecuul moet relatief polair zijn om te interageren met watermoleculen.,

praktijk

Gebruik de link hieronder om de volgende vraag te beantwoorden:

http://chemistry.about.com/od/factsstructures/ig/Chemical-Structures—E/Ethylene-Glycol.htm

  1. leg uit waarom ethyleenglycol in water oplost.

overzicht

  1. Wat zijn de belangrijkste krachten die werken tussen niet-polaire moleculen?
  2. welk deel van een molecuul is nodig om dat molecuul in water op te lossen?
  3. Som een aantal organische moleculen op die goed zullen oplossen in water.

verklarende woordenlijst

  • Niet mengbaar: vloeistoffen die niet in elkaar oplossen.,
  • mengbaar: vloeistoffen die in alle verhoudingen in elkaar oplossen.
  • polair: molecuul met partiële negatieve en positieve ladingen