een nadere blik

de papierhanddoekindustrie dankt haar bestaan aan capillaire werking, zowel voor de manier waarop papieren handdoeken vloeistoffen opzuigen als voor de bomen waaruit de handdoeken worden gemaakt. Watermoleculen worden van nature tot elkaar aangetrokken en vormen tijdelijke waterstofbindingen met elkaar; hun aantrekking voor elkaar op het oppervlak van een vloeistof, bijvoorbeeld, geeft aanleiding tot oppervlaktespanning., Maar ze worden ook aangetrokken op een soortgelijke manier om andere moleculen, genaamd hydrofiele moleculen, zoals die in de zijkanten van een smalle glazen buis ingebracht in een kopje water, in de vezels van een handdoek, of in de cellen van boomweefsel bekend als xylem. Deze aantrekkelijke krachten kunnen tot op zekere hoogte water naar boven trekken tegen de zwaartekracht. Ze zijn echter niet sterk genoeg om water uit de wortels van een boom naar zijn hoogste bladeren te halen. Een extra, verwante kracht, aangeduid als transpiratie pull, is nodig om dat te doen., Als water verdampt uit de kleine poriën, of stomata, van bladeren, water uit aangrenzende cellen wordt aangetrokken om het te vervangen door osmose. Ook hier zorgen intermoleculaire aantrekkelijke krachten ervoor dat andere watermoleculen volgen en uiteindelijk water uit de wortels van de boom halen.