hoewel het een onkruid is dat we in verband brengen met sterke jeuk wanneer we het wrijven, is brandnetel een plant die al sinds de oudheid wordt geconsumeerd vanwege de vele voordelen. Naast het zuur dat in zijn bladeren voorkomt en dat jeuk veroorzaakt die zelfs bijenkorven en andere reacties kan veroorzaken, kan een veelheid aan gerechten worden gemaakt die het gebruik ervan mogelijk maken.,

De optimale tijd voor het verzamelen van brandnetel is vanaf de zomer, wanneer de plant gele bloemen presenteert. Bij het koken kan het worden gebruikt als andere soortgelijke planten, zoals spinazie. Zo is het mogelijk om roerei en tortilla ‘ s te bereiden, hoewel het ook dient om infusies te maken.,

voedingswaarde (per 100 gram):

Calorieën: 309 kcal

Vetten-3,9 g

Koolhydraten: 25,6 g

Eiwitten: 30,9 g

Vezel: 23 g

Pesto brandnetels

PoppyB / Getty

Eigenschappen

De brandnetel is een zeer voedzaam voedsel en een goede bron van energie. Bovendien bevat het overvloedige vezels die constipatie helpt bestrijden en darmtransit verlicht.

aan de andere kant heeft het diuretische eigenschappen die het mogelijk maken toxines te verwijderen., Het helpt ook de maag te beschermen, gal productie en bevordert de spijsvertering.

Het bevat ook ijzer, dat bloedarmoede helpt bestrijden en de aanmaak van rode bloedcellen bevordert. Het heeft ook foliumzuur, onmisbaar bij zwangere vrouwen en kinderen in ontwikkeling.