Bier in Mexico

in Mexico wordt bier voornamelijk geproduceerd door twee grote conglomeraten, Cervecería Modelo/Grupo Modelo en Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma. – FEMSA. Cervecería Modelo werd opgericht in 1925 in Mexico-Stad, met zijn eerste twee merken, Modelo en Corona, en exporteert acht miljoen flessen per jaar naar verschillende landen. De eerste export naar de Verenigde Staten werd al in 1933 gerealiseerd., De eerste van de vele acquisities van het bedrijf was de Cervecería Toluca y México, die de merken Victoria en Pilsener in 1935 absorbeerde. Modelo bleef kleinere lokale brouwerijen in verschillende delen van het land kopen, waardoor de meeste van de geproduceerde merken werden overgenomen en veel ervan landelijk beschikbaar werden gemaakt. Vanaf de jaren 1980 begon de onderneming nieuwe bedrijven, zoals inamex, dat mout produceert, wat leidde tot de naamswijziging naar Grupo Modelo. In dezelfde periode begon het bedrijf met de export van Corona bier naar de Verenigde Staten, en werd het op één na meest geïmporteerde bier daar in 1986., De export naar andere landen volgde, en Corona werd de Nummer één premie geïmporteerd bier in de Verenigde Staten in 1997. De helft van de aandelen van Grupo Modelo is eigendom van Anheuser Busch.de divisie bierbrouwen van FEMSA werd opgericht toen deze entiteit Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma kocht, die zelf werd opgericht toen Cervecería Cuauhtémoc Cervecería Moctezuma kocht. Cervecería Cuauhtémoc werd in 1890 opgericht door Issac Garza, José Muguerza, Joseph M. Schnaider en Francisco Sada., Cervecería Cuauhtémoc groeide in omvang in Monterrey, en net als Cervecería Modelo, ging nationaal als het begon om kleinere brouwerijen te kopen in andere delen van het land, absorberen veel van de lokale merken en het maken van hen nationaal beschikbaar. De grootste overname was die van Cervecería Moctezuma in Orizaba in de jaren 1980. Cervecería Moctezuma begon in 1893 als de Cervecería Guillermo Hasse y Compañia, en veranderde uiteindelijk de naam in Cervecería Moctezuma., Het was een belangrijke producent van bier sinds het begin van de 20e eeuw, en was een van de grootste brouwerijen in de wereld met de fusie van de twee, maar het nieuwe bedrijf controleert meer dan twaalf merknamen. FEMSA kocht de gecombineerde brouwerijen om aan haar andere activiteiten toe te voegen, zoals bottel-en verpakkingsbedrijven.de merken van FEMSA zijn Tecate, Sol, Dos Equis, Carta Blanca, Superior, Indio en Bohemia. De merken van Grupo Modelo zijn onder andere Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Victoria, Estrella, Léon, Montejo en Pacifico., De meeste van deze bieren zijn pils gebrouwen in grote industriële fabrieken, en gemaakt met minimale mout. Behalve sommige donkere bieren, zoals Dos Equis Ambar, León Negra, Negra Modelo en Noche Buena, die Weense bieren zijn, is bijna al het bier dat in Mexico wordt geproduceerd pilsner. Bieren met hoge gisting werden in Mexico geproduceerd. De Cervecería Toluca werd opgericht in 1865 door een Zwitser speciaal om dit soort bier te produceren, maar de introductie van Boheemse bieren door de gigantische brouwerij Cuauhtémoc zou Mexicaans bier definiëren als pilsner.,

Alomvattende, is een van de bekendste Mexicaanse bieren is Corona, dat is het vlaggenschip van de bieren van Grupo Model., Corona is het best verkochte bier geproduceerd door Mexico, en het best verkochte niet-binnenlands bier in zowel de VS, het Verenigd Koninkrijk en Australië. Het is een van de vijf meest geconsumeerde bieren ter wereld, verkrijgbaar in meer dan 150 landen. Het is een lager, en werd opgericht in 1925 om Cervecería Modelo ‘ s tiende verjaardag te vieren. Corona is licht stro van kleur en heeft een zeer milde smaak, met weinig Hop bitterheid en 4,6% alcohol van volume. Het wordt geproduceerd door acht installaties met een totale capaciteit van 4,6 miljard liter per jaar., Corona bier is verkrijgbaar in een verscheidenheid van gebottelde presentaties, variërend van de 250-ml ampolleta (gelabeld Coronita en gewoon aangeduid als de cuartito (kleine wijk)) tot de 940-ml Corona Familiar (bekend als de caguama (zeeschildpad) of ballena (walvis)). In tegenstelling tot de meeste bieren wordt Corona gebotteld in een heldere fles, waardoor de kans op bederf door zonlicht toeneemt, wat de hopoliën in het bier kan beïnvloeden. Er bestaat ook een tap versie, net als ingeblikte Corona in sommige markten.,Het merk Corona in de Verenigde Staten was in eerste instantie eigendom van Cerveceria Corona uit Puerto Rico, die uiteindelijk de handelsmerken verkocht aan Cerveceria Modelo.

De oudste en meest traditionele pilsner in Mexico is Bohemen, dat een significante hopsmaak heeft en vrij dicht is gezien zijn helderheid. Bohemen heeft de gerespecteerde onderscheiding van een van de beste bieren van de wereld bereikt., De naam komt van de regio Bohemen in Tsjechië die bekend staat om zijn bier. Het is een van de langst gerijpte producten van Cervecería Cuauhtémoc, en is de enige die Lepa Stiermarken hop gebruikt. Er is een donkere versie van dit merk, een Weens bier. In 2009 introduceerde het bedrijf een tarwe versie van dit bier genaamd Bohemia Weizen gemaakt met tarwe, Mount Hood Hop, koriander en sinaasappelschil. Het is het eerste tarwebier dat geproduceerd wordt door een groot Bierbedrijf in Mexico.Dos Equis werd voor het eerst gebrouwen in Mexico door de Duitse Brouwer Wilhelm Hasse in 1897., De oorspronkelijke naam van het bier was “Siglo XX” (20e eeuw) met de dubbele X staat voor het nummer 20, en het herdacht de komst van die eeuw; de naam “Dos Equis” (dubbele X) was oorspronkelijk slechts een bijnaam, maar het werd algemeen bekend onder die bijnaam, als gevolg van de “Siglo XX” naam werd geschrapt ten gunste van “Dos Equis” de oorspronkelijke versie is de Dos Equis Ambar, een donker bier in Weense stijl. Dit was Cervecería Moctezuma ‘ s bestverkochte bier in de jaren 1940 en 1950. de vraag naar het bier is weer opgestaan, vooral in de Verenigde Staten, waar het nu het bestverkochte geïmporteerde donkere bier is., De heldere versie van dit merk is een pils afgeleid van de Ambar.

Sol werd in de jaren 1890 geïntroduceerd als El Sol. De naam kwam van een zonnestraal die op een pot viel tijdens het bereiden van de puree. Na vele jaren van de markt te zijn geweest, werd dit merk opnieuw geïntroduceerd in 1993, en wordt nu geëxporteerd naar Latijns-Amerika, Europa, Azië en Australië. Het is een zeer licht gekleurd bier met weinig hopsmaak en wordt beschouwd als een bier voor de jongeren en de arbeidersklasse. Sol staat bekend om zijn sexy reclame. Sol komt in een aantal varianten., Sol 2 is een sterker gearomatiseerd bier, Sol limón en sal hebben al limoen – en zoutaroma ‘ s toegevoegd, en er is een Sol Cero, een alcoholvrij bier in gewone en kalk-en zoutversies.Tecate is oorspronkelijk gebrouwen door Cervecería Tecate en vernoemd naar de stad Tecate, Baja California. De lokale brouwerij werd in 1955 gekocht door Cuauhtémoc-Moctezuma. Het was het eerste bier dat werd ingeblikt in Mexico, met Tecate Light gelanceerd in Mexico in 1992. Tecate is een van de bekendste merken in Mexico vanwege zijn patronage van sportteams en sportevenementen.,

Noche Buena (letterlijk goede nacht, verwijzend naar kerstavond als de goede nacht) is over het algemeen alleen beschikbaar rond Kerstmis. Veel mensen wachten elk jaar tussen de maanden oktober en December op de beschikbaarheid van dit bier. Noche Buena is een donker bier met sterke smaak, vernoemd naar de poinsettia plant of noche buena in het Spaans, die de flessen en dozen van het bier siert.

Carta Blanca was Cervecería Cuauhtémoc ‘ s eerste premium bier, voor het eerst op de markt gebracht in 1890, en is technisch gezien een pilsner., De naam betekent “witte kaart” in het Spaans, die op dat moment werd gegeven aan mensen als een teken van respect. Carta Blanca was succesvol toen het debuteerde op Chicago ‘ s Columbian Expo van 1893. Sindsdien heeft het bier een aantal andere prijzen gewonnen.Negra Modelo is een van Cervecería Modelo ‘ s Originele bieren, en werd voor het eerst verkocht als concept in 1926. Hoewel het bier is geclassificeerd als een bier in Wenen, classificeert de website van het bedrijf het nu als een Munich dunkel (donker).Pacífico, een Mexicaans pilsnerbier dat oorspronkelijk werd gebrouwen in Mazatlán, Sinaloa, is vernoemd naar de Grote Oceaan., De foto op de fles is de Herteneilanden voor de kust van Mazatlán omringd door een redder in nood. Pacífico is Modelo ‘ s bestverkochte bier in het noordwesten van Mexico, en het wordt geëxporteerd naar het zuidwesten van de VS een lichte versie van dit bier werd gelanceerd in 2008.Estrella (ster) werd oorspronkelijk gebrouwen door Cervecería Estrella Uit Guadalajara aan het einde van de 19e eeuw. Deze brouwerij werd in 1954 gekocht door Grupo Modelo. Het bier wordt nog steeds alleen gebrouwen in Guadalajara en is een regionaal merk, meestal verkocht in de staat Jalisco en andere gebieden in het westen van Mexico.,

Indio werd oorspronkelijk Cuauhtémoc genoemd door Cervecería Cuauhtémoc. Echter, consumenten al snel begon te verwijzen naar het als “Indian” voor het beeld van een Indiaan op wat oorspronkelijk een klei fles, nu glas. Het bier heeft nog steeds een afbeelding van Cuauhtémoc op het etiket.Modelo Especial is Grupo Modelo ‘ s tweede merk na Corona, en werd voor het eerst gebrouwen in 1925. Het is een pilsner-stijl bier dat beschikbaar is in zowel fles als blikjes sinds 1966., Het is tweede in populariteit in Mexico en de derde bestseller van het bedrijf in de VS. Een lichte versie, Modelo Light, is beschikbaar sinds 1994.

Superior, gemaakt door Cuauhtémoc Moctezuma, werd, zoals de naam al doet vermoeden, oorspronkelijk gebrouwen om een premiumbier te zijn. Onlangs is er weer belangstelling voor dit bier en het kreeg een gouden medaille op de Monde Selection in Brussel, België. Het ontwerp van het label is niet veranderd in de vijftig jaar dat dit merk beschikbaar is.,Victoria werd voor het eerst gebrouwen door Cervecería Toluca y México in 1865, maar Modelo kocht het merk in 1935. Het wordt verkocht in flessen, zowel de standaard 325 ml als de grote 950ml. Het bier is een Weense stijl, maar heeft een amberkleur en lichter dan de andere Weense bieren gebrouwen in Mexico.de merken León, Carta Clara en Montejo werden oorspronkelijk gebrouwen in Mérida, Yucatán door de Cervecería Yucateca, die in 1979 door Modelo werd gekocht., León is een donker bier in München-stijl, dat aanvankelijk werd gebrouwen aan het begin van de 20e eeuw in het zuidoosten van het land. Montejo werd voor het eerst geïntroduceerd in 1960 om het 60-jarig bestaan van de Yucateca brouwerij te vieren. Deze brouwerij werd gekocht door Grupo Modelo in 1979, en de verpakking werd veranderd naar de huidige in 1999.