we verdienen een commissie voor producten gekocht via enkele links in dit artikel.
maak dit basisbeslag met slechts een paar ingrediënten en in drie eenvoudige stappen.
dit basisbeslagrecept kan worden gebruikt in verschillende zoete en hartige gerechten, van pannenkoeken en beignets tot Yorkshire pudding en toad-in-the-hole. We hebben dit recept geprobeerd en getest om elke keer een glad, klontvrij beslag te garanderen., De truc is om de bloem grondig te zeven en de melk geleidelijk aan toe te voegen kloppend met een ballonklopper voor de perfecte zijdeachtige textuur.
Ingrediënten
- 100g bloem
- 1 groot ei
- 300ml melk
Methode
-
Om deze eenvoudige beslag recept, begin met het zeven van de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden., Laat het ei in de put vallen en klop met een ballonklopper, waarbij geleidelijk een deel van de bloem in het mengsel wordt getrokken.
-
giet langzaam de melk erbij, klop de hele tijd, en blijf de bloem erbij trekken tot je een glad beslag hebt. Het moet de consistentie van één crème zijn.
-
bedek de kom en laat het beslag ongeveer 30 minuten op een koele plaats staan – hierdoor kunnen de zetmeelkorrels in het meel zacht worden en een lichter beslag geven. Als na het staan het beslag te veel verdikt is voeg een scheutje melk toe om het te verdunnen.,
Toptips voor het maken van beslag
om een glad, klontervrij mengsel te bereiken, is het essentieel om langzaam het meel in de vloeistof op te zuigen-als je alles in één keer in elkaar slaat, blijft een deel van het meel achter in kleine klontjes die in het mengsel zijn gesuspendeerd.
de hoeveelheid melk in dit recept maakt een gietbaar beslag, dus gebruik om het dikker te maken ongeveer 150ml melk. Je kunt het op smaak brengen met citrus schil, gehakte kruiden, of een beetje mosterd voor hartige gerechten. Bij het maken van het voor Yorkshire puddings, voeg een extra eigeel en vervang de helft van de melk met water., Dit geeft je elke keer extra rijke en knapperige resultaten.
Gebruik dit recept om je eigen Yorkshire pudding beslag te maken voor een verse en zelfgemaakte toevoeging aan uw familie ‘ s zondag gebraad diner. Hoe verser het beslag, hoe knapper de Yorkshire puddings zullen zijn. En met deze zijn de meest enthousiast over zondag gebraden trimmen, je zult een hit in uw huis. Of gebruik het beslag om verse weekendmorgen crêpepannenkoeken te maken voor een zoete twist op een ontspannen familieontbijt.,
Klik om te beoordelen
(1527 beoordelingen)
uw waardering versturen
gerelateerde recepten
Geef een reactie