20 minuten bessenjam

Gebruik je bijna over de heuvel bessen voor de zoetste zelfgemaakte jam die in slechts 20 minuten kookt.

wie anders vindt zichzelf schuldig aan de beste van gezonde intenties en koopt te veel bessen die dan beginnen te lijken op Yoda als ze sneller rijpen dan je ze kunt eten? Het is goed, geen zorgen, daar is een remedie voor: zelfgemaakte jam.,

het ding is, zelfgemaakte jam is de perfecte remedie voor die verse bessen die op, of net voorbij het punt, zijn perfect rijp om te snacken. Alleen omdat ze misschien niet perfect zijn, is geen reden om ze eruit te gooien.

de bessen zien er misschien niet meer hetzelfde uit op de dag dat ze de koelkast ingingen—met nog een paar kuiltjes en hun huid begint er een beetje verdord uit te zien—maar dat is mijn signaal dat hun zoetheid net is opgewaardeerd, waardoor ze perfect klaar zijn voor knapperige zuurdesem toast en deze gemakkelijk te maken, zoete bessenjam.,

How to Make Homemade Jam

Deze eenvoudige jam maakt het dom om te denken aan het krijgen van uw jam op een andere manier. Ik kan het elke avond van de week maken tijdens het koken van het diner (of in de ochtend ook) en in de koelkast bewaren en Eten tot het weg is. Of, als je in de conservenmodus, dubbel, driedubbel, of vierdubbel het recept waar ik heb gedeeld aanwijzingen voor het inblikken van de jam ook. Het is zo vers en zo goed dat je het de hele tijd zult maken. In tegenstelling tot wat je in de supermarkt kunt vinden, Weet je precies wat erin zit.,

omdat ik graag meer rijpe bessen gebruik, gebruik ik 3 delen bessen op 1 deel suiker in mijn jam, waardoor er geen behoefte meer is aan veel toegevoegde suiker. Voor deze batch heb ik 6 kopjes bessen tot 2 kopjes suiker gebruikt. Als uw bessen scherp of onderrijp zijn, moet u mogelijk meer suiker toevoegen. Smaaktest uw mix zodra het is begonnen met koken en voeg meer suiker indien nodig.

De eenvoudige ingrediënten voor bessenjam zijn:

• uw favoriete combinatie van bessen, waaronder aardbeien, frambozen, bramen, bosbessen, kersen (geen bes, maar nog steeds een favoriet om toe te voegen aan de mix.,)
• suiker: Ik gebruik de helft van de hoeveelheid suiker dan andere recepten die ik heb gezien
• citroensap: citroensap geeft niet alleen een helderheid aan de jam, maar helpt ook de pectine te ontwikkelen en houdt de jam tegen botulisme als inblikken.

voor deze jam gebruikte ik aardbeien, frambozen en blauwe bessen. De bessen hebben natuurlijke pectine in zich die de jam verdikt na het koken en afkoelen, dus er is geen noodzaak voor het toevoegen van extra. Er is echter een afweging., Hoe rijper de BES, hoe minder pectine ze zullen behouden dus de mogelijkheid van een dunnere jam is er, maar ze zullen ook zoeter zijn dus je hebt minder suiker nodig.

u kunt voorzichtig zijn met het gebruik van bosbessen in een rode bessenjam, denkend dat ze de kleur van de jam zullen veranderen. Maar maak je geen zorgen, het maakt je jam niet donkerder. Bosbessen verdiepen de smaak van de combinatiejam en voegen ook meer pectine toe.

naarmate de confituur en de suiker samen koken, zullen de bessen macereren en beginnen af te breken. Smash de bessen met een garde of houten lepel als ze koken om hen te helpen verder af te breken.,

een schuim zal zich waarschijnlijk vormen op de top van de jam tijdens het koken. Gebruik een fijne skimmer om het schuim af te romen en weg te gooien.

hoe te vertellen wanneer Jam klaar is met koken

omdat het alleen verdikt als het afkoelt, kan raden wanneer jam dik genoeg is om te stoppen met koken een groot vraagteken zijn.

dus, gebruik deze truc om te vertellen wanneer de jam is verdikt: zet een paar metalen lepels of zeer kleine keramische ramekins in de vriezer wanneer u begint met koken. Voeg dan een klodder toe aan de achterkant van een bevroren lepel of ramekin en kijk of de jam verdikt.,

als het is ingesteld en niet wordt uitgevoerd, bent u klaar om te gaan. Als het te vloeibaar is, kook en test het opnieuw in stappen van 5 minuten totdat de jam naar wens is ingesteld.

waarom citroensap toevoegen aan Jam

naast het toevoegen van helderheid aan de jam, maakt het toevoegen van citroensap jam veilig voor inblikken door de pH-waarde te verlagen en de groei van bacteriën na inblikken te voorkomen.

Als u uw confituur inblaast, gebruik dan gebotteld citroensap waarbij het zuurgehalte consistenter is dan bij gebruik van verse citroenen., Als het maken van dit als een koelkast jam, vers citroensap zal werken prima, of u kunt het citroensap helemaal overslaan.

om de confituur na het gaar maken gladder te maken, geef het een paar keer een spuit met een dompelmixer of puls in de blender—vergeet niet het ronde deel van de deksel van de blender af te laten zodat de warmte ontsnapt, maar dek los af met een keukenhanddoek.,

recepten ideeën met Jam

• Slather on toast with notenboter, ricotta cheese, or cottage freeze
• Frosted Berry Hand Pies
• Strawberry And Quinoa Parfait
• Monte Cristo Waffle Sandwich
• Strawberry Cheesecake Cream Puffs

Als u dit recept maakt, laat het me weten! Laat hieronder een reactie achter of neem een foto en tag me op Instagram of Twitter met #foodiecrusheats.

4.,Van 13 stemmen

Print

20 minuten bessenjam

Gebruik een mengsel van bessen om deze jam zonder pectine te maken. Het toevoegen van citroensap aan de jam voorkomt botulisme en is nodig als inblikken.,t

CuisineAmerican

Keywordjam

voorbereidingstijd 5 minuten

kooktijd 20 minuten

Porties 60 porties

Calorieën 30 kcal

Ingrediënten

• 6cupsberries zoals aardbeien, frambozen, bramen en bosbessen(ongeveer snijd de aardbeien om hen te helpen af te breken)
• 2cupssugar
• 2tablespoons fles citroensap

Instructies

1. In een grote pan, voeg de bessen, suiker en citroensap., Roer het bessenmengsel zachtjes door en breng aan de kook op middelhoog vuur. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook, onbedekt, regelmatig roerend, gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de jam is verdikt.

2. om de dikte van de confituur te testen, plaats je aan het begin van de kooktijd enkele lepels of keramische ramekins gedurende 10 minuten in de vriezer. Neem een lepel of ramekin en voeg een klodder jam toe aan de achterkant van de lepel of ramekin. Als het meestal onder gaat, ben je klaar om te gaan. Als het te vloeibaar is, kook en test het in stappen van 5 minuten totdat de jam op de lepel valt., Als de confituur niet is ingesteld, blijft u 5 minuten lang koken.

3. na afkoeling op toast of sandwiches strooien, of jam in een glazen pot met een gemonteerd deksel overbrengen en maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.

Receptaantekeningen

instructies om de jam te bewaren:

steriliseer 4 Halfpint potten en hun deksels. Pollepel hete jam in de potten waardoor ongeveer 1/4 inch tussen de rand en het deksel. Verwijder eventuele luchtbellen en veeg de velgen schoon. Sluit goed af met de deksels.

verwerk de potten gedurende 10 minuten in een kokend waterbad., De verzegelde potten kunnen tot 1 jaar op een koele, donkere plaats worden bewaard. Als een pot niet sluit, bewaar de jam in de koelkast voor maximaal 1 maand. Maakt 32 ounces jam te passen 4 halve pint potten (8-ounce pot).,

Voeding Feiten

de 20 Minuten Bessen Jam

Hoeveelheid Per dosering (1 eetlepel)

Calorieën 30Calories van Vet 9

% Dagelijkse Waarde*

Vet 1g2%

Verzadigd Vet 1g6%

Hydroxide 1mg0%

Kalium 22mg1%

Koolhydraten 8g3%

Vezel 1g4%

Suiker 7g8%

Eiwit 1g2%

Vitamine 5IU0%

Vitamine C 8.5mg10%

Calcium 2mg0%

Strijkijzer 0.,1mg1 %

* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

verlangen naar meer levensbalans, minder stress en een betere gezondheid? Check out my Nourished Planner, de dagelijkse planner om te helpen bij het creëren van eenvoud en onder-plan je leven.

We sturen goede e-mails. Abonneer u op FoodieCrush en hebben elke post plus exclusieve content alleen voor onze abonnees rechtstreeks geleverd aan uw e-mail box.Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter volgen voor meer FoodieCrush inspiratie.,

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik partner ben, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik ontvang een kleine commissie. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

delen is zorgzaam!