barbecueseizoen komt eraan en het is gloeiend heet buiten, dus ik heb een selectie van mijn favoriete eenvoudige bijgerechten afgerond. Het beste deel? Je hoeft de oven niet aan te zetten voor een enkele. Hoera!

hieronder vind je leuke, frisse, verkoelende bijgerechten. Alle recepten zijn vegetarisch (veel zijn ook veganistisch en/of glutenvrij), dus ze zijn bijzonder potluck-vriendelijk. Ongeacht uw eigen dieet voorkeuren, zullen deze recepten evenwicht uit zwaardere gerechten en verfrissen uw bord.

zoekt u meer?, Bekijk al mijn bijgerechten hier.

1) zongedroogde tomaat, spinazie en quinoasalade

glutenvrij en veganistisch

” Dit is een geweldig recept! Ik heb het twee keer gemaakt voor twee verschillende groepen, en iedereen vindt het leuk. Het is gemakkelijk, en alternatieve ingrediënten kunnen worden gebruikt, zodat er variatie kan zijn elke keer dat het wordt gemaakt.”- Karen

2) Jessica ‘ s gemarineerde kikkererwten

glutenvrij

“Ik moet zeggen dat dit een van de beste kikkererwtensalades is die ik ooit heb gemaakt! Zoet, kruidig en heerlijk. Zo smaakvol.,”- Carley

3) Herbed Red Potato Salad (no mayo!)

glutenvrij en veganistisch

” deze aardappelsalade was heerlijk! Ik hou ervan dat er geen mayo in zit. Ik nam een grote kom naar een lokale campagne rally en cookout. Ik merkte dat veel mensen aardappelsalade brachten, maar de mijne was de enige lege kom aan het einde van de avond. Bedankt voor een geweldig recept.”- Carolyn

4) Gaby ’s komkommersalade

glutenvrij en veganistisch

” Oh mijn hemel. deze salade is zo verslavend!, Ik maakte een 4 persoon serveren en mijn man en ik aten het hele ding op. We hebben wat rucola en radijsjes toegevoegd om er meer een dinersalade van te maken met een beetje proteïne.”- Jaime

5) Hot Pink Coconut Slaw

glutenvrij en gemakkelijk vegan

” This was delicious! We verslonden het allemaal. Onze 3-jarige zei zelfs ” Num, num!”, en ze is meestal geen grote kool fan.,”- Amanda

6) favoriete Quinoa Salade

glutenvrij en vegan

” Ik was verrast dit recept te lezen en me te realiseren dat ik toevallig alle ingrediënten in mijn keuken heb! Ik heb het vandaag opgeklopt en het is zo heerlijk. Zeker gaan om dit weer te maken!”- Jenna

7) verse zwarte bonensalade

glutenvrij en veganistisch

” Ik zag dit deze week in mijn inbox … opgeslagen omdat het er zo goed uitzag! Ik werd uitgenodigd voor een dagje varen en aan het strand en dacht dat dit geweldig zou zijn om mee te nemen., Het is heerlijk en dat was voordat ik het zelfs in de koelkast zette! Bedankt hiervoor!”- Bethany

8) groene bonensalade met geroosterde amandelen & Feta

glutenvrij en potentieel veganistisch

” Ik heb de groene bonensalade vanavond voor het diner gemaakt. Mijn man en ik vonden het geweldig. Nooit gedacht dat het toevoegen van de basilicum zo ‘ n interessante twist van smaak zou geven. Hou van uw kookboek en alle recepten die u deelt. Dank je!,”- Kim

9) Kikkererwtenalade met wortelen en dille

glutenvrij en veganistisch

” maakte dit vanavond voor de lunch van de week. Ik heb er al zoveel van gegeten en ik denk niet dat het maandag zal halen. Zo goed, Kate. Ik heb je advies opgevolgd en een beetje extra sherry azijn toegevoegd.”- Heather

10) Crunchy Thaise pinda & Quinoa Salade

glutenvrij en vegan

” Ik ben normaal gesproken geen grote fan van pindasaus, maar ik denk dat dat alleen komt omdat ik nog nooit een goede had-wow!, Ik likte bijna de kom die ik maakte. Bedankt voor nog een geweldig recept, Kate. Dit wordt mijn standaard lunchrecept voor de onbepaalde toekomst.”- Alyssa

11) favoriete broccolisalade

glutenvrij en gemakkelijk vegan

” zooooo goed! Mijn man en ik verslonden een hele partij van dit voor het diner (en ik meestal haat rauwe broccoli) ik maakte Tweede Partij meteen en zet het in de koelkast om te marineren voor morgen!,”- Rachel

12) Griekse linzensalade

glutenvrij en gemakkelijk veganistisch

“hou van de salade. Ik hou van alle verschillende ingrediënten, dus ik wist dat ik gelukkig zou zijn. De truc was of mijn 13yo en haar vriend het leuk zouden vinden. Succesvol. Mijn dochter wil dat ik het meer maak, en haar vrienden moeder heeft om het recept gevraagd. Vanaf nu komt het zeker op ons zomermenu.,”- Dave

13) knapperige appel & koolrabi salade

glutenvrij en gemakkelijk vegan

” Ik heb deze salade gisteravond van tevoren gemaakt en de geroosterde zaden en kaas (gruyere) toegevoegd tijdens het serveren. Het is zo heerlijk! Ik heb de Dragon ook geruild voor munt. Ik zal dit recept gebruiken wanneer ik koolrabi in mijn Csa doos. Bedankt!”- Erin

14) Franse wortelsalade

glutenvrij en gemakkelijk vegan

” Ik wilde u laten weten hoeveel ik van de Franse wortelsalade hield., Het was zo makkelijk te maken en de salade dressing is gewoon geweldig. Heel erg bedankt voor het delen van deze prachtige, gezonde recepten!”- Yvette

15) Selderiesalade met dadels, amandelen en Parmezaanse kaas

glutenvrij en gemakkelijk vegan

” Kate, een andere grote dank u. Deze selderij salade is heerlijk en iets wat ik nooit van mezelf zou hebben gedacht. De geroosterde amandelen en dadels waren geweldig! Ik heb ook met succes gesneden het recept tot een enkele persoon grootte. Laat die salades maar komen.,”- Dhyan

16) Simple Seedy Slaw

glutenvrij en veganistisch

” maakte dit voor onze super bowl party en het was een grote hit, vooral voor mijn zoon die een hekel heeft aan mayonaise. Ik heb niets veranderd aan het recept en het was echt goed! Dank je!”- Leslie

17) zomerse fruitsalade

glutenvrij en veganistisch

” ik overdrijf niet als ik zeg dat dit de beste fruitsalade was die ik ooit heb gehad. Heel erg bedankt voor het recept!”- Melanie