Nitrates dans l’eau potable

Nitrates et alimentation

Le Nitrate (NO 3) est un composé d’azote et d’oxygène présent dans la nature et dans de nombreux aliments de notre alimentation. Généralement, la concentration de nitrates dans les eaux souterraines est faible. La principale consommation humaine adulte de nitrates provient de la nourriture plutôt que de l’eau. Les légumes tels que les épinards, la laitue, les betteraves et les carottes contiennent des quantités importantes de nitrate. L’eau potable ne contribue normalement qu’à un faible pourcentage de notre apport total en nitrates.,

Nitrates dans l’eau potable

bien que de faibles niveaux de nitrates puissent se produire naturellement dans l’eau, des niveaux parfois plus élevés, potentiellement dangereux pour les nourrissons, sont trouvés. L’Illinois a adopté une norme d’eau potable pour le nitrate de 10 milligrammes par litre (10 mg/L) sous forme de N (azote). Cette norme est obligatoire pour les approvisionnements publics en eau et sert de guide pour les approvisionnements privés en eau. L’Environmental Protection Agency des États-Unis utilise également 10 mg/l as N comme norme nationale obligatoire pour les fournitures publiques en vertu de la Loi sur la salubrité de l’eau potable., L’étalon de 10 mg/L exprimé en azote (N) équivaut à 45 mg/L exprimé en nitrate.

Sources de Nitrates élevés

Il est souvent difficile d’identifier les sources de nitrates parce qu’il y a tellement de possibilités. Les Sources d’azote et de nitrates peuvent inclure le ruissellement ou l’infiltration des terres agricoles fertilisées, les eaux usées municipales et industrielles, les dépotoirs, les parcs d’engraissement pour animaux, les fosses septiques et les systèmes privés d’évacuation des eaux usées, le drainage urbain et les débris végétaux en décomposition. Les formations géologiques et la direction de l’écoulement des eaux souterraines peuvent également influencer la concentration de nitrates.,

problèmes de santé

les niveaux élevés de nitrates dans l’eau potable présentent un risque pour la santé des nourrissons, car ils peuvent provoquer une méthémologlobinémie, une affection connue sous le nom de « syndrome du bébé bleu ». »

des niveaux élevés de nitrate interrompent les processus normaux du corps de certains nourrissons. Nitrate devient toxique quand il est réduit en nitrite, un processus qui peut se produire dans l’estomac ainsi que dans la salive. Les nourrissons sont particulièrement sensibles parce que leurs sucs gastriques sont moins acides et sont donc propices à la croissance de bactéries réductrices de nitrates., (Les adultes peuvent consommer de grandes quantités de nitrates dans l’eau potable ou les aliments sans effets néfastes connus; leur estomac produit des acides forts qui ne favorisent pas la croissance de bactéries qui convertissent le nitrate en nitrite.) Le Nitrite dans le sang se combine avec l’hémoglobine pour former de la méthémoglobine, ce qui réduit la capacité du sang à transporter l’oxygène dans toutes les parties du corps. Il en résulte l’état « bleu » de la peau du bébé.

Les nourrissons de moins de 6 mois sont les plus sensibles. Cependant, en raison des différences individuelles chez les nourrissons, certains peuvent ne pas être affectés., Si un enfant est touché, la peau prend une couleur bleue, semblable à la couleur des vaisseaux sanguins situés près de la peau. Si un parent ou un autre fournisseur de soins observe cette condition, une aide médicale doit être demandée immédiatement. Le nourrisson est asphyxié parce que l’oxygène ne peut pas être transporté par le sang. Une attention médicale rapide entraîne normalement une récupération rapide du nourrisson.

dans tous les cas où l’eau potable contient plus de 10 mg / L de nitrate sous forme d’azote, une autre source d’eau devrait être trouvée pour le nourrisson., Faire bouillir l’eau ne réduira pas la concentration de nitrates; en fait, elle augmente réellement la concentration en s’évaporant de l’eau et en laissant les nitrates derrière. L’eau qui est riche en nitrates ne doit pas être utilisée pour préparer des préparations pour nourrissons ou de toute autre manière qui pourrait entraîner la consommation par un bébé.

tests de Nitrate

les réglementations fédérales et étatiques exigent des tests de nitrates dans les systèmes d’eau publics; cependant, des concentrations élevées de nitrate peuvent se produire dans les puits d’eau privés., Si les nourrissons consomment de l’eau provenant d’un puits privé, l’eau doit être testée pour les nitrates ainsi que pour les bactéries. Pour organiser des analyses bactériologiques et nitrates de votre eau potable ou si vous avez des questions concernant l’eau potable, contactez votre service de santé local ou le Bureau régional du Département de la santé publique de L’Illinois le plus proche.

Bureaux Régionaux

Département de la santé publique de L’Illinois, Division de la santé environnementale, 525 W. Jefferson St., Springfield, IL 62761, 217-782-5830, ATS (utilisation pour malentendants seulement) 800-547-0466. Les Questions peuvent être adressées à votre département de santé local, à l’un des bureaux régionaux du Département de santé publique de L’Illinois ou au bureau central du département à Springfield.