ces superstars culinaires ajoutent non seulement de la saveur, mais offrent des bienfaits impressionnants pour la santé.

Les herbes et les épices—comme la cannelle, l’origan, le curcuma et le gingembre—sont l’arme secrète d’un cuisinier soucieux de sa santé. Au-delà de la grande saveur, beaucoup offrent des avantages impressionnants pour la santé. Voici six des meilleures herbes et épices qui peuvent aider à augmenter le facteur santé de vos repas.,

cannelle
cette épice douce et réconfortante « a des avantages potentiels pour le contrôle de la glycémie”, explique Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, diététiste de performance à Orlando, en Floride. C’est une bonne nouvelle si vous essayez de réduire votre risque de développer un diabète. La cannelle a également des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre les bactéries.

Pimentez-le: sautez le sucre et complétez votre café ou votre latte avec un soupçon de cannelle pour presque zéro calories supplémentaires. L’épice est excellente dans les plats salés, aussi., Ajoutez ¼ cuillère à café de cannelle à une casserole de ragoût de bœuf ou utilisez-la dans votre prochain frottage d’épices pour le bœuf ou l’agneau grillé.

poudre de cacao
La poudre de cacao contient des flavonols antioxydants, qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques en abaissant la pression artérielle et en améliorant la santé des vaisseaux sanguins. La consommation de cacao peut réduire le déclin cognitif lié à l’âge. Pour la plupart des flavonols, choisissez de la poudre de cacao naturelle, pas transformée en néerlandais.

Pimentez-le: « j’ajoute du cacao non sucré au mélange de crêpes et à la farine d’avoine quand je veux une saveur de chocolat riche”, explique Gidus Collingwood., Il peut également apporter une profondeur supplémentaire aux plats sans viande, comme le chili végétarien ou la soupe de haricots noirs.

gingembre
Le gingembre est depuis longtemps un remède populaire pour régler les maux d’estomac—et pour cause: « le gingembre est potentiellement bon pour la digestion”, explique Gidus Collingwood, et il existe des preuves scientifiques qu’il peut soulager les nausées et les vomissements liés à la grossesse.

Pimentez-le: mettez du gingembre frais râpé dans un sauté de crevettes et de tofu pour plus de zip. Gidus Collingwood l’aime dans le thé chaud et les jus fraîchement pressés., Le gingembre moulu a un goût plus doux qui fonctionne bien dans les produits de boulangerie et les plats salés, alors saupoudrez-le sur les cuisses de poulet ou les carottes avant de rôtir.

origan
Un aliment de base dans la cuisine italienne,  » l’origan a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires potentielles, et il est très riche en antioxydants”, explique Gidus Collingwood. En fait, la capacité antioxydante totale de l’origan est supérieure à celle de presque toutes les autres herbes ou épices. Et la version séchée contient plus d’antioxydants que fraîche.

Pimentez-le: avec son arôme parfumé, herbeux et sa saveur audacieuse, un peu d’origan ajoute un grand goût., Saupoudrer d’origan séché sur une pizza ou dans une vinaigrette maison. Utilisez de l’origan frais ou séché dans une marinade pour le poulet grillé ou les légumes.

Flocons de poivron rouge
Les piments obtiennent leur coup de pied épicé de la capsaïcine. Ce composé peut aider à réduire l’appétit et stimuler temporairement la combustion des calories. De petites quantités d’épices améliorent certaines saveurs, y compris la salinité, de sorte que vous pouvez utiliser moins de sel sur vos aliments sans sacrifier le goût.,

Pimentez-Le: toutes les formes de piments contiennent de la capsaïcine, alors giclez de sauce chili Sriracha sur vos œufs, faites mariner les viandes avec des poivrons chipotle en conserve dans une sauce adobo, ou mélangez des jalapeños frais ou marinés en tranches sur des sandwichs ou des tacos.

curcuma
ingrédient principal de la plupart des poudres de curry, le curcuma moulu est connu pour sa teinte dorée vibrante. « La curcumine, un composé du curcuma, peut avoir des propriétés anti-inflammatoires », explique Gidus Collingwood. Il y a même des preuves que la curcumine peut faire un meilleur travail de réduire les douleurs articulaires causées par l’arthrite que certains médicaments anti-inflammatoires.,

Pimentez-le: le curcuma moulu a une saveur douce, ce qui le rend vraiment polyvalent, explique Gidus Collingwood. « Vous pouvez l’ajouter au pain à la citrouille ou le saupoudrer de courge rôtie ou de patates douces. »Mélanger les fleurons de chou-fleur avec l’huile d’olive, le curcuma moulu et le sel, puis rôtir au four à 450 Degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.