La seule chose qui est mieux que la tarte aux pommes est mignonne petite pomme de la main des tartes!!! Avec une croûte de tarte maison en forme de pomme et une garniture gluante pour tarte aux pommes, ces tartes aux pommes individuelles cuisent en environ 15 minutes! Les tartes à la main aux pommes parfaites pour partager avec vos proches cette saison des fêtes.

Apple tartelettes

Ici, dans la Vallée de l’Hudson, l’Automne est en plein essor! Et cela m’a inspiré à cuire toutes les choses apple! À commencer par ces mini tartes aux pommes.,

j’ai ramassé les quelques kilos de pommes au Rhinebeck Farmers Market le dimanche, et j’ai été ravi de voir que plusieurs d’entre eux avaient encore des feuilles attachées. Si jolie, non?

pour rendre les tartes elles-mêmes très adorables, j’ai utilisé un emporte-pièce en forme de pomme pour découper la croûte de tarte, et un mini emporte-pièce en forme de coeur pour faire l’évent sur les tartes. Mais si vous n’avez pas ces emporte-pièces sous la main, vous pouvez simplement couper la pâte en carrés! Ils ne seront pas aussi mignons, mais ils seront toujours une recette de tarte aux pommes super délicieuse!, Si vous les coupez en carrés, ils ressembleront beaucoup à ces tartes à la main à la cannelle et au bourbon.

Garniture Pour tarte aux pommes

pommes fraîches: vous pouvez utiliser presque n’importe quelle pomme pour faire de la tarte aux pommes, mais mes préférées sont les pommes Granny Smith et Honeycrisp! Jonagold, Golden delicious et Northern Spy sont également d’excellents choix! Peu importe la variété, vous devrez éplucher, épépiner et couper les pommes en dés. Vous devriez couper les pommes en dés assez bien.

beurre: je préfère utiliser du beurre non salé, mais le beurre salé fonctionnera certainement dans une pincée!, Il va juste ajouter une touche de sel à la garniture. Mais c’est une si petite quantité qu’elle ne sera pas très notable.

épices: les épices pour tarte aux pommes sont le moyen le plus simple d’ajouter de la saveur à la tarte aux pommes. Mais si vous n’en avez pas sous la main, ajoutez simplement 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/4 cuillère à café de muscade et de piment de la Jamaïque. Les deux options ajoutent de la chaleur et de la profondeur de saveur!

jus de citron: coupe la douceur avec une touche d’acidité. Ne vous inquiétez pas, vous ne goûterez pas le citron!

sucres: le sucre brun foncé et le sucre granulé ajoutent douceur et profondeur de saveur. 1/4 tasse de chaque est la combinaison parfaite!,

farine: notre agent épaississant! assurez-vous de ne pas ajouter cela trop tôt, ou la garniture de tarte aux pommes sera grumeleuse.

vous allez cuire la garniture de tarte aux pommes à feu moyen et cela prendra environ 10 à 12 minutes au total.

recette de croûte de tarte

notre croûte de tarte de main est faite avec des ingrédients communs de croûte de tarte comme la farine, le beurre, le sucre, et le sel. Et quelques ingrédients inattendus comme la poudre à pâte et la crème sure. La combinaison des deux? Un rêve!!!, Il est assez facile de travailler avec, mais si vous êtes complètement nouveau à la pâtisserie, consultez la vidéo de recette pour mes Tartes à la main aux cerises qui a un tutoriel étape par étape sur la fabrication de la croûte (il se chargera en haut de la page) .

P.S. la pâte à tarte doit être refroidie pendant au moins une heure avant d’être déployée! Alors assurez-vous de planifier en fonction du temps.

assemblage de vos tartes aux pommes

  1. Préchauffez votre four! Et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. rouler la croûte de tarte dans un grand carré. Environ 18×18 pouces.,
  3. à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un emporte-pièce, trancher la pâte roulée en 16 carrés ou formes. Vous pouvez être en mesure d’obtenir 18 Si vous roulez la pâte assez mince!
  4. répartir la garniture aux pommes entre 1/2 pâtons. Environ 1 cuillère à soupe est une bonne quantité de remplissage. Trop et ça va s’infiltrer et brûler dans le four.
  5. sur l’autre moitié, coupez un petit évent au centre. Vous pouvez utiliser un petit emporte-pièce en forme de coeur comme je l’ai fait! Ou utilisez un couteau d’Office pour créer un petit X comme je l’ai fait avec ces tartes à la main aux myrtilles.,
  6. Badigeonner légèrement les bords des tartes fourrées aux pommes avec du lavage aux œufs, puis garnir chaque pâte à tarte remplie d’un morceau de pâte à tarte ventilé. Utilisez les dents d’une fourchette pour sertir les bords fermés.
  7. cuire jusqu’à coloration dorée! Environ 15 à 20 minutes.

ils sont délicieux chaud ou à la température de la pièce! Mais ma façon préférée de servir est fraîche du four avec une boule géante de crème glacée! Le régal D’automne parfait et tellement plus facile que de faire une tarte entière!,

plus de recettes de tarte aux pommes:

  • beignets de tarte aux pommes
  • tarte aux pommes de nuit pain perdu
  • tarte aux pommes au Caramel salé
  • Tartes à la main au Bourbon à la cannelle
  • Calzones de tarte aux

    au service d’une foule?

    Si vous préparez ces tartes aux pommes pour un rassemblement ou une célébration plus important, puis-je faire une petite suggestion? LE DOUBLE DE LA RECETTE!!! Parce que croyez – moi quand je dis que ceux-ci s’envolent de la table des desserts. Et j’ai vu des gens manger 2 ou 3 en une seule séance!!!, Heureusement, cette recette peut être doublée ou même triplée. Il suffit de faire 2 ou 3 portions de la croûte et de doubler les ingrédients de pomme. Je recommande de faire la croûte une à la fois pour éviter de trop travailler la pâte. Mais heureusement, il peut faire jusqu’à 3 jours à l’avance et stockés dans le réfrigérateur. Vous pouvez également le mettre au congélateur jusqu’à 2 mois. Assurez-vous simplement de retirer la nuit avant de l’utiliser et de décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. La garniture de tarte aux pommes peut être préparée jusqu’à 48 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.,

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    Mignonne Petite Pomme de la Main Tartes

    Prep 45 minutes

    faire Cuire 15 minutes

    Inactif 1 heure

    Total 1 heure, 60 minutes

    Auteur Ashley Manille

    Rendement 8 Tartes

    La seule chose qui est mieux que la tarte aux pommes est mignonne petite pomme de la main des tartes!!! Avec une croûte de tarte maison en forme de pomme et une garniture gluante pour tarte aux pommes, ces tartes aux pommes individuelles cuisent en environ 15 minutes!, Les tartes aux pommes parfaites pour partager avec vos proches cette saison des fêtes.,pour la garniture de tarte aux pommes:

    • 4 grosses pommes, pelées et Fourrées
    • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1/4 tasse de sucre blanc
    • 1/4 tasse de sucre brun
    • 2 cuillères à café farine tout usage

    pour le lavage des œufs:

    • 1 gros œuf, battu
    • sucre pétillant, facultatif

    instructions

    pour la croûte:

    1. dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le sucre.,
    2. Ajouter le beurre, travailler avec vos mains ou un coupe-pâte, jusqu’à ce que c’est un gros repas. Le beurre doit toujours être en gros morceaux de la taille d’un pois.
    3. à l’Aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer la crème sure. La pâte sera très hirsute à ce stade. Tournez – le sur une surface de travail bien farinée et amenez-le avec quelques pétrissages rapides.
    4. tapotez la pâte dans une bûche de 10 pouces, puis étalez-la dans un rectangle de 12″ x 14″. Saupoudrez légèrement les deux côtés de la pâte de farine et, en commençant par l’extrémité la plus courte, pliez – la en trois-comme une lettre., Retournez la pâte et roulez-la à nouveau dans un rectangle de 12″ x 14″. Pliez-la en trois fois. Envelopper la pâte dans une pellicule de saran et laisser refroidir pendant 1 heure.

    pour la garniture de tarte aux pommes:

    1. peler et épépiner les pommes. Couper en dés les en petits morceaux et mettre de côté.
    2. faire Fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Laisser le beurre brunir dans une couleur dorée claire; environ 1 minute.
    3. ajouter les pommes dans le beurre chaud; saupoudrer de sel et des deux sucres. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient complètement ramollies, environ 8 minutes., Mélanger les épices pour tarte aux pommes et le jus de citron et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes soient tendres et collantes, 1 à 2 minutes de plus. Saupoudrer la farine sur le dessus et bien mélanger, laisser le mélange épaissir, environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir au moins 15 minutes.

    assemblage:

    1. lorsque vous êtes prêt à préparer vos tartes, préchauffez le four à 425 degrés (F). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
    2. rouler la pâte dans un carré de 16″ x 16″. À l’aide de emporte-pièces aux pommes, découpez seize pommes. Ou utilisez une pâte bien pour trancher la pâte en 16 carrés.,
    3. répartissez la garniture de pomme entre 8 des carrés, en utilisant environ 1 cuillère à soupe pour chacun. Badigeonner une partie de l’œuf battu le long des bords de chaque carré rempli.
    4. couper un évent dans chacun des huit carrés restants, à l’aide d’un petit couteau ou d’un emporte-pièce en forme de coeur.
    5. garnir chaque carré rempli d’un carré ventilé et presser le long des bords avec les dents d’une fourchette pour sceller.
    6. badigeonner le dessus de chaque tarte avec le reste de l’œuf battu et saupoudrer de sucre pétillant, si vous l’utilisez.
    7. transférer les tartes sur la plaque à pâtisserie préparée., Cuire les tartes pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
    8. Retirez-les du four et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

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