Ce pouding à la vanille est facile, la crème, et parfaitement sucré! Le meilleur pouding à la vanille que vous pouvez faire à la maison! Tellement mieux que acheté en magasin.
ingrédients simples. Le meilleur pudding à la vanille de tous les temps!
tout d’Abord, comment êtes-vous les gars tenue? J’espère que tout le monde est en sécurité et en bonne santé! Ce sont des moments étranges pour le moins.,
avec la farine à une prime ces jours-ci, je devais regarder d’autres façons de satisfaire notre envie occasionnelle de dessert. L’un des desserts les plus faciles vers lesquels nous nous tournons souvent est ce pudding à la vanille maison très simple mais classique.
Cette recette n’a rien de compliqué. Et les résultats sont super délicieux et satisfaisant. Je n’ai jamais été fan de pudding à la vanille acheté en magasin. Même comme un enfant – si vous pouvez le croire. Mais maintenant que je fais le mien, Je ne pourrais jamais en avoir assez.,
Pourquoi j’aime beaucoup faire ce pouding à la vanille recette
- Super simple à faire.
- Et rapide à préparer.
- Les ingrédients de base sont simples et peuvent presque toujours être trouvés à la maison.
- recette polyvalente qui peut facilement être améliorée ou modifiée à votre goût.
- Cette recette est sans gluten, et peut être faite sans produits laitiers trop!
- Rendre aussi épais ou mince comme vous le souhaitez.
- Parfait pour servir avec des fruits ou un gâteau.,
Le pudding à la vanille est une version plus légère de la crème pâtissière (ou crème anglaise), mais faite avec les mêmes ingrédients. Mon mari aime son pudding super épais et fixé, alors que j’aime que le mien soit épais mais crémeux. Et vous pouvez le faire dans les deux sens-selon vos préférences.
réduisez encore plus la fécule de maïs et faites un pudding à la vanille classique moins épais. Quoi qu’il en soit, c’est une recette de pudding à la vanille adaptable que votre famille adorera!,
Ingrédients pour la maison pouding à la vanille
C’est aussi pourquoi la maison de pouding à la vanille est beaucoup mieux que achetés en magasin. Juste une poignée d’ingrédients, et aucun conservateur du tout.,
- lait
- jaunes d’œufs
- fécule de maïs (ou farine de maïs au Royaume-Uni/AUS)
- vanille
- beurre
comment rendre le pudding à la vanille maison encore meilleur
- remplacez la moitié du lait par du lait évaporé, ou
- ajoutez un peu de lait en poudre sec au mélange.
- Ajouter une touche de sel. Je le fais toujours parce que le sel élève le dessert. TOUJOURS.,
- Si vous le pouvez, utilisez des gousses de vanille ou de la pâte de gousse de vanille.
- Vous pouvez même utiliser du sucre infusé à la vanille au lieu du sucre ordinaire.
- Ajouter 2 c. à soupe de bourbon ou de rhum (pour les adultes).
alors, faisons ça!
faire du pudding à la vanille fait maison est facile.
Dans un bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et 1/4 tasse de lait. Assurez-vous que le mélange est agréable et lisse., Vous pouvez également mélanger tout le sucre fécule de maïs et le sel avec les jaunes d’œufs si vous prévoyez d’infuser le lait avec toutes les saveurs.
dans une casserole moyenne, placer le reste du lait, le sucre et le sel (si vous utilisez). Chauffer le mélange lait + sucre jusqu’à ce qu’il commence à cuire à la vapeur et que le sucre se dissout complètement. Vous n’avez pas besoin de porter le lait à ébullition.
L’étape suivante consiste à ajouter les jaunes d’œufs., Cependant, vous devez tempérer les jaunes d’œufs avant de l’ajouter au lait. Si vous ajoutez les œufs directement au lait chaud, vous vous retrouverez avec des œufs brouillés.
trempe des œufs
prendre environ 1/2 tasse (ou plus) de lait chaud et le verser lentement dans le mélange œuf – fécule de maïs, tout en fouettant constamment. Cela augmentera la température du mélange d’œufs, sans le brouiller. Ensuite, il sera sûr d’ajouter le mélange de lait réchauffé dans le mélange de lait chaud. Fouetter pour combiner.,
Retourner le mélange de lait à la poêle et chauffer à nouveau. Chauffer et fouetter la base de pudding constamment. Assurez-vous de fouetter tous les Coins et le fond de la casserole pour éviter que la crème ne colle. La crème anglaise va maintenant commencer à épaissir.,
lorsque le mélange de pudding arrive à ébullition (des bulles briseront la surface), retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il ait fondu et complètement mélangé dans le pudding.
recouvrez le pudding d’une pellicule plastique, tout en vous assurant que la pellicule plastique touche toute la surface du pudding. Cela empêche une peau de se former à la surface.,gcaption>Thickening vanilla pudding
Let the pudding chill in fridge for at least a few hours until completely chilled.,
Une fois refroidi, le pudding doit être réglé (si vous faites la version plus épaisse). Mon mari préfère la « version set » que vous pouvez ramasser comme jello. Mais j’aime fouetter le pudding réfrigéré, qui devient alors une consistance de pudding vraiment épaisse mais crémeuse.
Si vous faites l’écoulement nasal, la version, alors ce n’est pas un problème.
garnir de coulis de baies ou de baies fraîches et de crème fouettée et servir!,
Comment substituer des ingrédients
C’est déjà sans gluten parce que cette recette utilise de la fécule de maïs.
Au lieu du sucre blanc, vous pouvez remplacer la cassonade par une version au caramel.
ajoutez 2 c. à soupe de poudre de cacao pour une version facile de pudding au chocolat.
ajoutez quelques bananes mûres hachées pour un pudding à la banane classique.,
incorporer un peu de poudre d’espresso pour faire un pudding au café.
ou à la place du lait et du beurre, utilisez du lait et du beurre à base de plantes pour une version sans produits laitiers.
utilisez du lait de coco et garnissez-le de noix de coco grillée pour un pudding à la noix de coco.
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Maison Pouding à la Vanille
FACILE Cette recette est idéale pour les débutants. Ingrédients simples, rapides et faciles., ▢ ¾ Tasse de sucre pour une version sucrée, (seulement ajouter ½ tasse ou 100 g pour les moins version sucrée)
Instructions:
-
Dans un grand bol, mettre les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et environ ¼ de tasse de lait., Fouetter pour former une pâte lisse. Mettre de côté.
-
dans une casserole moyenne, placer le reste du lait, le lait en poudre (si utilisé), le sucre et le sel. Chauffer à feu moyen et fouetter pour dissoudre le sucre et le sel. Chauffer jusqu’à ce que le lait commence à cuire à la vapeur.
-
Retirez le lait du feu.
-
placez le bol avec le mélange de jaune d’oeuf sur une surface antidérapante (par exemple sur une serviette en tissu ou un tapis antidérapant).,
-
Prendre environ une demi-tasse de lait chaud et versez lentement dans le mélange de jaunes d’œufs, tout en fouettant le mélange de jaune d’oeuf constamment. Ici, vous n’ajoutez que suffisamment de lait pour réchauffer le mélange de jaune d’oeuf.
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Ajouter le réchauffé le mélange de jaune d’oeuf dans la casserole avec le lait chaud.
-
chauffer le mélange de pudding en fouettant constamment jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Assurez-vous d’atteindre les bords et le fond de la casserole en fouettant., Sinon, le pudding attrapera au fond de la casserole et deviendra grumeleux et brûlé.
-
fouetter et chauffer le mélange de pudding jusqu’à ce que quelques bulles brisent la surface.
-
Retirez la sauce du feu et ajouter l’extrait de vanille et le beurre ramolli. Fouetter jusqu’à ce que le beurre fond complètement et se mélange avec le pudding, avec la vanille.,
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transférez le pudding dans un grand bol et couvrez-le d’une pellicule plastique, en vous assurant que la pellicule plastique touche toute la surface du pudding (pour éviter qu’une peau ne se forme à la surface).
-
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, ou jusqu’à ce que le gâteau est complètement refroidi.
-
retirez la pellicule plastique et versez le pudding dans des bols individuels., Si vous aimez un pudding plus mince et plus crémeux, fouettez le pudding à la vanille avec un fouet jusqu’à consistance lisse et crémeuse (à l’aide d’un fouet à ballon). Cela peut ensuite être versé dans des bols individuels pour servir.,s: 229kcal (11%)Carbohydrates: 35g (12%)Protein: 4g (8%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 5g (31%)Cholesterol: 84mg (28%)Sodium: 149mg (6%)Potassium: 159mg (5%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 30g (33%)Vitamin A: 391IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 131mg (13%)Iron: 1mg (6%)
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