les meilleurs vins pour le dîner de Thanksgiving

quand il s’agit de choisir le meilleur vin pour accompagner le dîner de Thanksgiving, ignorez la dinde.

l’Appariement de vin avec de la nourriture peut être difficile, même quand un repas est simple. Lors de vacances comme Thanksgiving—lorsque les assiettes sont remplies d’une corne d’abondance de canalisations et de côtés—la sélection d’un vin approprié peut sembler carrément dérangeante.

plutôt que d’essayer de faire correspondre les vins à des saveurs ou des plats individuels, optez pour des bouteilles qui complètent une grande variété d’aliments. ” Vous avez besoin de vins qui peuvent couvrir tout le dîner », explique Andrew Milliorn, délégué syndical chez Mattie’s à Austin, au Texas.,

la Lumière rondeur des vins rouges d’éviter l’utilisation lourde de chêne sont une excellente option, Milliorn dit. Ces vins ont tendance à emballer suffisamment de fruits et d’acide pour compléter mais pas éclipser une gamme de plats et de saveurs. « Le Gamay français, en particulier le Cru Beaujolais, est considéré comme un vin incontournable lors du dîner de Thanksgiving”, dit-il.,

Le Pinot Noir—en particulier les Pinots fins et délicats comme beaucoup de ceux fabriqués dans la vallée de Willamette en Oregon-est un autre excellent choix. « Le Pinot Noir est un vin convivial qui présente souvent des saveurs d’automne classiques telles que la canneberge, la peau de pomme rouge, les feuilles séchées et le piment de la Jamaïque”, explique Leslie Hartman, sommelier au French Room de Dallas.

pendant ce temps, les vins blancs avec un peu d’éclat et de netteté sont également des partenaires de danse capables lorsqu’ils sont servis avec une large gamme d’aliments. « Essayez quelque chose de jeune et de frais avec des notes « vertes » », conseille Jill Weber, propriétaire du Jet Wine Bar à Philadelphie., Le Sauvignon Blanc et le Riesling sont deux excellents choix.

alors que les vins plus corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay plaisent aux foules, leurs notes audacieuses et typiquement boisées conviennent mieux aux viandes rouges rôties des fêtes de décembre. Si vous les aimez, par tous les moyens, de les servir. Mais les blancs et les rouges assortis sur cette liste sont des options à ne pas manquer pour votre table de Thanksgiving.,

Les Quatre grâces Pinot Noir 2017 (26$)

Les Saveurs de baies rouge vif telles que la canneberge important dans ce pinot noir équilibré et subtilement épicé de Willamette Valley. Au prix de moins de 30$, c’est une valeur de tueur.,

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barre latérale Sauvignon Blanc High Valley 2017 (20$)

ce Sauvignon Blanc du célèbre vigneron californien David Ramey est facile à siroter seul, mais il a vraiment besoin de nourriture pour montrer ses meilleures choses. Vivifiant et rafraîchissant, c’est un grand vin pour aider à nettoyer et rafraîchir votre palais entre les bouchées (et les aides).

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JJ Vincent Cru du Beaujolais Juliénas 2015 (28$)

Le Fruit, le funk et une pointe de fumée se marient magnifiquement dans ce Beaujolais onctueux., Jetez vos côtés de dinde, de jambon ou de légumes couverts d’épices à ce vin; il continuera à chanter.

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Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc 2018 (39$)

Tropical mais doux, pierreux et acide, ce Chenin Blanc Sud-Africain est un KO absolu. Il a le poids pour résister aux plats riches, mais il ne dominera pas les saveurs des viandes et des accompagnements plus doux.,

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flâneur Wines Cuvée Constantin Pinot Noir 2016 (40$)

ce producteur de L’Oregon utilise des pratiques de « ferme sèche” durables et sans irrigation, et il adopte également une approche douce des additifs et de la manipulation du vin. Leur Cuvée Constantin 2016 présente des fruits rouges juteux et un joli mélange d’épices et de terre. C’est un excellent compagnon pour la nourriture, mais il descend tout aussi bien tout seul.,

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Frank Family Vineyards Zinfandel 2016 (34$)

des baies mûres, des herbes et le bon rapport acide / tanin font de ce Zin un partenaire idéal pour les riches saveurs et les sauces de Thanksgiving. ” Si Thanksgiving est la fête américaine la plus par excellence, les Zinfandels sont les vins américains les plus par excellence », explique Angela Gargano, directrice des vins au Triple Creek Ranch du Montana. Les deux sont un grand match.,

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Humo Blanco Sauvignon Blanc 2018 $15

ce Sauvignon Blanc De La Vallée de Colchagua au Chili a tous les agrumes et l’acide que vous avez l’habitude de ce raisin, mais il y a une colonne vertébrale sous-jacente de minéraux qui

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Amity Vineyards White Pinot Noir 2018 (19$)

Ce Pinot Noir « blanc”, de couleur rosé et fabriqué à partir de raisins de Pinot Noir écorchés, est un mélange juteux et absolument délicieux de fruits et de minéraux., Il contient beaucoup d’acide nettoyant pour la bouche, mais c’est un blockbuster équilibré avec de la dinde et des fixines.

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Beaux-Frères Willamette Valley Pinot Noir 2017 ($70)

Beaux-Frères est au premier rang de l’Oregon des producteurs de Pinot Noir, ce vin est à la hauteur de leur réputation. Un mélange harmonieux de fruits et de saveurs, c’est le genre de vin qui était destiné à être partagé avec les amis et la famille lors d’une occasion spéciale. Si vous voulez vraiment épater vos invités, leur emblématique vignoble beaux Frères Pinot Noir est encore plus impressionnant.,

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Cakebread Cellars Sauvignon Blanc 2017 (29$)

pour moins de 30$, peu de Sauvignon Blancs peuvent rivaliser avec cette offre de Napa’s Cakebread. Les fruits tropicaux et les herbes se mêlent aux fleurs blanches dans cet excellent vin.

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Division Winemaking Company Gamay Noir « Lutte” 2017 (28$)

la région du Beaujolais en France est la terre zéro pour les grands vins de Gamay. Mais certains producteurs américains font des prises exquises sur le raisin français traditionnel, et ce vin de la Division de L’Oregon est un stand-out., Pétillant et fruité, c’est un excellent match pour le dîner de Thanksgiving.

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