lundi 22 octobre 2012 (HealthDay News) People les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent voir une amélioration de leur glycémie et de leur tension artérielle si elles ajoutent des haricots et d’autres légumineuses à leur alimentation, rapportent des chercheurs canadiens.

Les pois chiches, les lentilles et les haricots sont riches en protéines et en fibres, ce qui peut améliorer la santé cardiaque. Parce qu’ils sont faibles sur l’indice glycémique, une mesure du sucre dans les aliments, ils peuvent également aider à contrôler le diabète, les chercheurs ont expliqué.,

« Les légumineuses, dont nous avons toujours pensé qu’elles étaient bonnes pour le cœur, sont en fait bonnes pour le cœur d’une manière à laquelle nous ne nous attendions pas », a déclaré le chercheur principal, le Dr David Jenkins, titulaire de la Chaire de recherche du Canada en Nutrition et métabolisme à L’Université de Toronto.

chez les diabétiques, « non seulement leur contrôle du glucose est devenu meilleur, mais-et cela nous a surpris-cela a eu un effet significatif sur la pression artérielle », a-t-il déclaré.

On ne sait pas exactement pourquoi les légumineuses ont cet effet sur la glycémie et la pression artérielle, a déclaré Jenkins., L’effet est très probablement dû aux protéines, aux fibres et aux minéraux qu’ils incluent, a-t-il noté.

Jenkins recommande d’ajouter plus de légumineuses à l’alimentation. « Ils feront bien pour vous », a-t-il dit. « Ils vous aideront à maintenir votre tension artérielle basse et votre glycémie sous contrôle, et vous aideront à maintenir votre cholestérol bas. »

le rapport a été publié en ligne Oct. 22 dans les Archives de Médecine Interne.

pour l’étude, L’équipe de Jenkins a assigné au hasard 121 patients atteints de diabète de type 2 à manger une tasse de légumineuses par jour ou des produits à base de blé entier.,

sur trois mois, les chercheurs ont constaté que ceux qui mangent des légumineuses ont vu une amélioration de leur glycémie de 0,5 par rapport à 0,3 pour ceux qui mangent des produits à base de blé entier. En outre, ceux qui mangent des légumineuses ont vu une réduction de la pression artérielle de 4,5 mm Hg, par rapport à une réduction de 2,1 mm Hg chez ceux qui mangent des produits à base de blé entier, ont-ils constaté.

ces améliorations de la pression artérielle et de la glycémie contribuent à un meilleur contrôle du diabète et à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire, ont déclaré les chercheurs.,

L’étude a été financée en partie par Saskatchewan Pulse Growers, un organisme sans but lucratif représentant les producteurs de légumineuses en Saskatchewan. Les légumineuses comprennent les pois chiches, les lentilles, les fèves et le soja.

Marion Franz, de Nutrition Concepts by Franz Inc., à Minneapolis, et auteur d’un accompagnement éditorial d’un journal, a déclaré: « l’étude montre clairement que les légumineuses font partie d’une saine alimentation., »

Franz a noté que les patients étaient capables de contrôler la glycémie aussi bien avec du blé entier qu’avec des haricots, et il peut être plus facile pour les gens de manger trois portions de blé entier par jour plutôt qu’une tasse de haricots par jour.

« ce qui est vraiment important pour les personnes atteintes de diabète de type 2 n’est pas vraiment ce qu’elles mangent, mais combien elles mangent », a déclaré Franz. « Vous pouvez trop manger sur des aliments sains aussi. »

Samantha Heller, physiologiste de l’exercice et coordonnatrice de la nutrition clinique au Center for Cancer Care de L’Hôpital Griffin à Derby, Conn., convenir.,

« pour les personnes atteintes de diabète de type 2, les haricots dans le cadre d’une alimentation saine globale sont un excellent ajout », a déclaré Heller. « Non seulement les légumineuses ont un indice glycémique relativement bas, mais elles sont chargées de fibres, d’antioxydants, de protéines, de vitamines et de minéraux. »

Les haricots constituent une alternative saine pour le cœur, nutritive et abordable aux viandes rouges et transformées moins saines, a déclaré Heller. Plusieurs études suggèrent un lien entre la consommation de légumineuses et une incidence plus faible du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et des cancers, ainsi qu’une meilleure gestion du poids, a-t-elle déclaré.,

« alors que les gens ne peuvent pas manger une tasse complète de haricots tous les jours, comme ils l’ont fait dans cette petite étude, y compris les haricots dans une alimentation saine fournira encore de nombreux avantages pour la santé », a déclaré Heller. « Les haricots sont parfaits pour les trempettes, les sauces pour pâtes, les salades, les burritos, les soupes, les ragoûts et même les brownies. »

un autre expert, qui croit en un régime à faible indice glycémique, a déclaré que les patients avaient encore besoin de plans alimentaires individualisés.

« Il n’y a pas de recommandation standard avec un régime à faible indice glycémique », a déclaré le Dr Minisha Sood, endocrinologue à L’hôpital Lenox Hill de New York., « Il est plus bénéfique pour mes patients d’adapter les recommandations de régime alimentaire. »

Sood a déclaré qu’elle recherchait des problèmes spécifiques, tels que le contrôle des portions ou le grignotage. Aucun régime ou aliment unique ne convient à tous les patients.

« Les recommandations diététiques devraient être basées sur le mode de vie du patient, les goûts et les aversions alimentaires », a-t-elle noté. « Cela nécessite vraiment un conseil nutritionnel approfondi. »

bien que L’étude ait révélé une association entre la consommation de légumineuses et une diminution de la glycémie et de la pression artérielle, elle n’a pas prouvé une relation de cause à effet.