les châtaignes D’eau améliorent la perte de poids, L’immunité et la Digestion

fréquemment présentées dans les sautés et les medleys de légumes cuits à la vapeur, la plupart des gens ont essayé les châtaignes d’eau à un Ce légume aquatique féculent offre un goût et une texture uniques, ainsi qu’une incroyable gamme d’avantages. Riche en antioxydants, en fibres et en micronutriments, l’ajout de ce légume polyvalent à votre alimentation peut être fantastique pour votre santé.,

Alors, quelle est exactement une châtaigne d’eau? Et les châtaignes d’eau en conserve sont-elles saines? De plus, Comment Pouvez-vous commencer à ajouter ce légume savoureux à votre alimentation quotidienne? Prenons regarder de plus près.

que sont les châtaignes D’eau?

alors, qu’est-ce qu’une châtaigne d’eau? Connue sous son nom scientifique, Eleocharis dulcis, la châtaigne D’eau chinoise est une plante herbacée originaire de certaines régions D’Asie, D’Australie et d’Afrique, ainsi que de plusieurs îles des océans Pacifique et Indien. Contrairement à ce que son nom suggère, ce n’est pas du tout une noix., C’est un type de légume aquatique qui pousse sous terre dans les marais. Les châtaignes d’eau sont-elles liées aux châtaignes? Non, le châtaignier d’eau ne doit pas être confondu avec le caltrop d’eau ou le châtaignier doux, qui ne sont pas liés et appartiennent à des familles de plantes entièrement différentes.

la châtaigne d’eau a de longues feuilles en forme de tige et pousse un petit Corme comestible rond sous terre. C’est la partie de la plante qui est consommée. Il est apprécié pour sa texture croquante qu’il parvient à conserver même après la cuisson., On le trouve couramment dans les medleys de légumes et dans un assortiment de plats et de cuisines asiatiques.

en plus de son goût et de sa texture distincts, la châtaigne d’eau est également vénérée pour son profil nutritif impressionnant. Les vastes avantages des châtaignes d’eau en font également un choix populaire. En fait, certaines recherches suggèrent que l’ajout de ce légume aquatique à votre alimentation pourrait aider à optimiser la santé cardiaque, améliorer la digestion et soutenir la perte de poids.,

valeur nutritive des châtaignes d’eau

jetez un coup d’œil au profil nutritionnel des châtaignes d’eau, et il est facile de comprendre pourquoi ce légume aquatique est si bon pour votre santé. Chaque portion fournit une bonne quantité de glucides et de fibres de châtaignes d’eau, ainsi que des micronutriments comme le manganèse, le potassium, le cuivre et la vitamine B6.

alors, quelle est la valeur nutritive des châtaignes d’eau? 3,5 onces (environ 100 grammes) de châtaignes d’eau contient environ:

• 97 calories
• 23.9 grammes de glucides
• 1.4 grammes de protéines
• 0.,1 gramme de graisse
• 3 grammes de fibres alimentaires
• 0,3 milligramme de manganèse (17% DV)
• 584 milligrammes de potassium (17% DV)
• 0,3 milligramme de cuivre (16% DV)
• 0,3 milligramme de vitamine B6 (16% DV)
• 0,2 milligramme de riboflavine (12% DV
• 0,1 milligramme de thiamine (9% DV)
• 4 milligrammes de vitamine C (7% DV)
• 1,2 milligrammes de vitamine E (6% DV)
• 63 milligrammes de phosphore (6% DV)
• 1 milligramme de niacine (5% DV)
• 22 milligrammes de magnésium (5% dv)
• 0.,5 milligrammes d’acide pantothénique (5% DV)

en plus des nutriments énumérés ci-dessus, water chestnut nutrition contient également une petite quantité de folate, de zinc, de sélénium et de calcium.

avantages pour la santé

1. favoriser la perte de poids
2. chargé d’antioxydants
3. améliorer la santé cardiaque
4. peut avoir des propriétés anticancéreuses
5. soutenir une Digestion saine

1. Favoriser la perte de poids

les châtaignes D’eau sont faibles en calories mais riches en nutriments. Cela en fait un excellent ajout à un régime de perte de poids sain., De plus, une bonne quantité de glucides dans les châtaignes d’eau sont en fait sous forme de fibres, qui se déplacent à travers le corps non digérées pour soutenir la satiété et vous garder plus longtemps.

Non seulement cela, mais les châtaignes d’eau ont une forte teneur en eau. En fait, ils sont composés d’environ 74% d’eau. Des études montrent que manger plus d’aliments à faible densité énergétique, tels que les châtaignes d’eau, peut diminuer l’apport calorique pour favoriser la perte de poids.

2. Chargé D’antioxydants

les châtaignes D’eau sont une excellente source d’antioxydants., Les antioxydants sont des composés bénéfiques pour la santé qui aident à lutter contre la formation de radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires. En plus de diminuer le stress oxydatif dans le corps, les antioxydants jouent également un rôle central dans la santé et la maladie. Ils peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques.

en particulier, les châtaignes d’eau sont une bonne source de plusieurs antioxydants clés, y compris l’acide férulique, le gallate de gallocatéchine, le gallate d’épicatéchine et le gallate de catéchine., En outre, une étude in vitro publiée dans le Journal of Food Science a montré que les antioxydants présents dans les châtaignes d’eau peuvent aider à neutraliser efficacement les radicaux libres pathogènes pour favoriser une meilleure santé.

3. Améliorer la santé cardiaque

L’emballage de 17% du potassium dont vous avez besoin par jour dans chaque portion, y compris les châtaignes d’eau dans votre alimentation quotidienne, peut avoir un impact important sur la santé cardiaque. Augmenter votre consommation de potassium est vital pour la santé cardiaque. Il est particulièrement important lorsqu’il s’agit d’abaisser la pression artérielle et de prévenir l’hypertension.,

en plus de contrôler la pression artérielle, l’apport de plus de potassium dans votre alimentation peut également réduire le risque de maladie cardiaque. Un grand examen mené par le centre médical de L’Université de Naples a montré qu’un apport plus élevé en potassium était associé à un risque plus faible d’accident vasculaire cérébral, de maladie coronarienne et de maladie cardiovasculaire.

4. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

grâce à leur riche teneur en antioxydants, les châtaignes d’eau peuvent posséder de puissantes propriétés anticancéreuses., Bien que la recherche actuelle se limite aux études in vitro, il a été démontré que certains composés présents dans les châtaignes d’eau diminuent la croissance des cellules cancéreuses.

plus Précisément, l’acide férulique est un antioxydant qui peut aider à bloquer le développement et la propagation des cellules tumorales. En particulier, des études in vitro montrent que ce composé puissant peut être efficace contre la formation de cellules cancéreuses de la thyroïde, du sein et du poumon.

5. Soutenir une Digestion saine

les châtaignes D’eau sont une excellente source de fibres, pressant jusqu’à 12% de vos besoins quotidiens en fibres en une seule portion., La fibre se déplace dans le corps sans être digérée, ajoutant du volume aux selles pour favoriser la régularité et optimiser la santé digestive.

des études montrent que l’augmentation de votre consommation de fibres peut s’accompagner d’une multitude d’avantages pour la santé. En fait, obtenir quelques portions supplémentaires de fibres dans votre alimentation peut aider dans le traitement des conditions digestives comme les hémorroïdes, les ulcères intestinaux, la diverticulite et le reflux gastro-œsophagien. Il a également été démontré que les fibres favorisent la régularité en augmentant la fréquence des selles chez les personnes souffrant de constipation.,

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utilisations en médecine traditionnelle

les châtaignes D’eau sont riches en nutriments essentiels et regorgent de propriétés médicinales. Pour cette raison, les châtaignes d’eau sont considérées comme un aliment de base dans de nombreuses branches de la médecine traditionnelle.

en médecine ayurvédique, les châtaignes d’eau sont utilisées pour calmer le dosha pitta et agissent comme un diurétique naturel pour favoriser la production d’urine. Ils sont également pensés pour soutenir une bonne coagulation du sang et une libido saine et garder vos os forts.,

en Médecine Traditionnelle Chinoise, ce légume aquatique est utilisé pour gérer la pression artérielle, stabiliser la glycémie et traiter des affections telles que les hémorroïdes et la diarrhée. De plus, on pense que les châtaignes d’eau apaisent naturellement les maux de gorge et optimisent également la santé du foie.

châtaignes d’eau vs Jicama

le Jicama est un légume-racine souvent comparé à la châtaigne d’eau en raison de leurs similitudes de goût et de texture. En fait, jicama est parfois appelé  » châtaigne D’eau mexicaine.,” Il est dit d’avoir un goût qui est décrit comme un croisement entre une châtaigne d’eau et une pomme.

malgré leurs similitudes, ces deux légumes ne sont en fait pas liés et sont originaires de régions du monde entièrement différentes. Alors que les châtaignes d’eau sont indigènes en Asie, en Australie, en Afrique et dans certaines îles du Pacifique, jicama est originaire du Mexique. Jicama a un extérieur jaune, papier qui couvre la chair blanche croustillante à l’intérieur. Il a une saveur sucrée et féculente unique.,

gramme pour gramme, jicama est plus faible en calories et en glucides, mais plus élevé en fibres et en vitamine C par rapport aux châtaignes d’eau. Les châtaignes d’eau, en revanche, contiennent une plus grande quantité de nutriments clés, comme le potassium, le manganèse, le cuivre et la vitamine B6. Cela dit, les deux sont très nutritifs et peuvent être dégustés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Où la Trouver et Comment l’Utiliser

vous vous Demandez où acheter des châtaignes d’eau?, Alors que les châtaignes d’eau douce peuvent être difficiles à trouver en dehors des marchés asiatiques spécialisés, les châtaignes d’eau en pot ou en conserve sont disponibles dans la plupart des grandes épiceries de la section des aliments internationaux ou ethniques.

Une fois que vous aurez mis la main sur ce légume croquant, vous vous demanderez peut-être: les châtaignes d’eau doivent-elles être cuites? Les châtaignes d’eau douce peuvent être pelées et appréciées telles quelles, tandis que les variétés en conserve doivent être rincées ou trempées dans de l’eau pour améliorer la saveur. Les deux types peuvent être dégustés crus ou cuits et ajoutés aux plats principaux et aux plats d’accompagnement.,

Il existe de nombreuses méthodes pour cuisiner des châtaignes d’eau pour en profiter dans vos recettes de châtaignes d’eau préférées. Quelques-unes des façons les plus populaires impliquent de les faire bouillir, de les rôtir sur une plaque à pâtisserie ou de les faire sauter dans le cadre d’un sauté savoureux. Vous pouvez également les râper et les ajouter aux currys, salades et casseroles ou utiliser des châtaignes séchées et moulues comme alternative à la farine ordinaire. Cependant, lorsque vous les cuisinez avec d’autres ingrédients, assurez-vous de les ajouter vers la fin du processus de cuisson pour vous assurer qu’ils conservent leur croustillant et leur croustillant.,

recettes

Il existe de nombreuses façons de profiter de la multitude d’avantages pour la santé que ce légume aquatique a à offrir., Voici quelques recettes faciles de châtaignes d’eau à essayer à la maison pour vous aider à démarrer:

• salade épicée de concombre, de tomate et de châtaigne d’eau
• enveloppements de laitue aux champignons et à la châtaigne d’eau
• galettes asiatiques de poulet et de châtaigne d’eau
• châtaignes D’eau sautées
• haricots verts sautés un ingrédient commun dans de nombreux plats chinois différents. En Chine, ils sont souvent consommés crus comme collation ou légèrement sucrés pour un régal savoureux., On les trouve également dans les medleys de légumes cuits à la vapeur ou sautés. Ces légumes sont moulus dans une farine fine et utilisés pour faire du gâteau aux châtaignes d’eau, qui est un type de plat de dim sum Cantonais.

  les châtaignes d’Eau sont utilisés dans de nombreux autres types de cuisine. Par exemple, en Thaïlande, ils sont utilisés pour faire du Thapthim krop, un dessert célèbre composé de cubes de châtaignes d’eau au sirop. Pendant ce temps, au Vietnam, ils peuvent être trouvés dans NCC Sâm, une tisane qui contient des châtaignes d’eau rôties plus longan séché et la fleur de l’herbe en dents de scie.,

  Contrairement aux autres légumes, les châtaignes d’eau sont uniques car elles sont capables de conserver leur croquant distinct même après avoir été cuites ou en conserve. Cela est dû à leur structure chimique. Les parois cellulaires du légume sont réticulées et des composés comme l’acide férulique aident à les empêcher de devenir trop mous pendant le processus de cuisson.

  risques et effets secondaires

  les châtaignes D’eau peuvent être un ajout sain et nutritif à une alimentation bien équilibrée lorsqu’elles sont dégustées avec modération. Cela dit, ils ne sont peut-être pas pour tout le monde., Il y a plusieurs choses à garder à l’esprit avant de les ajouter à votre routine quotidienne.

  tout d’abord, gardez à l’esprit que les châtaignes d’eau sont considérées comme un légume féculent, tout comme d’autres ingrédients, tels que les pois verts, le maïs et les pommes de terre. Les féculents sont relativement riches en glucides, il est donc important de garder votre consommation avec modération pour éviter les pics indésirables de la glycémie, surtout si vous souffrez de diabète.

  de plus, notez que les châtaignes d’eau ne sont pas liées aux châtaignes douces et ne sont pas du tout considérées comme des noix., Ainsi, ils peuvent être consommés en toute sécurité par ceux qui sont allergiques à d’autres noix, telles que les amandes, les noix et les pistaches. Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques aux châtaignes d’eau, ce qui peut provoquer des symptômes d’allergie alimentaire tels que l’urticaire, des démangeaisons, un gonflement et des rougeurs. Si vous remarquez ces effets indésirables ou tout autre effet indésirable après avoir consommé des châtaignes d’eau, cessez immédiatement l’utilisation et parlez-en à votre médecin.

  réflexions finales

  • Que sont les châtaignes d’eau? La châtaigne d’eau est un type de plante aquatique qui produit comestible tubercule qui pousse sous terre., Il a un intérieur blanc croustillant et féculent qui se distingue des autres légumes car il conserve sa signature croquante même après la cuisson.
  • chaque portion fournit une bonne quantité de glucides et de fibres, ainsi que des micronutriments tels que le manganèse, le potassium, le cuivre et la vitamine B6.
  • les châtaignes D’eau sont riches en antioxydants et en propriétés anticancéreuses. Ils peuvent aider à favoriser la perte de poids, améliorer la santé cardiaque et favoriser une digestion saine.
  • mieux encore, les châtaignes d’eau sont très polyvalentes., Ils peuvent être incorporés dans une variété de recettes différentes dans le cadre d’un régime de guérison bien équilibré.

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