Les aliments Qui Contiennent des Prébiotiques

les prébiotiques sont des polysaccharides et des oligosaccharides non digestibles qui stimulent la croissance de bactéries bénéfiques dans le système digestif. Les prébiotiques sont considérés comme des aliments fonctionnels en ce sens qu’ils offrent de nombreux avantages pour la santé et aident à la prévention et au traitement des maladies et des problèmes de santé.,

une substance alimentaire doit satisfaire aux propriétés physiologiques suivantes pour être définie comme prébiotique:

• résister à la dégradation par l’acide gastrique et à la dégradation enzymatique par les enzymes pancréatiques et intestinales.
• doit être fermenté sélectivement par des bactéries bénéfiques intestinales comme les lactobacilles et les bifidobactéries, favorisant ainsi leur prolifération et/ou leur activité métabolique.

le Lactulose et la plupart des fibres solubles répondent à ces critères et sont considérés comme des prébiotiques. Un autre groupe de prébiotiques sont les prébiotiques de type inuline., Ces oligosaccharides (également appelés fructanes de type inuline) comprennent l’inuline, les fructo-oligosaccharides (FOS) et les galactooligosaccharides (GOS).

Dans un article de revue de 2012, le journal 3 Biotech a déclaré que « l’introduction de composés fonctionnels comme les prébiotiques dans l’alimentation semble être une alternative attrayante pour améliorer la qualité de vie avec l’obésité, le cancer, l’hypersensibilité, les maladies vasculaires et les maladies dégénératives., »Des exemples de sources alimentaires riches en prébiotiques sont la racine de chicorée, les oignons, la farine d’avoine, le son de blé, les asperges, les feuilles de pissenlit, le topinambour, les bananes, l’orge et les pommes.

Racine de Chicorée

racine de Chicorée est une extraordinaire source de prébiotiques fibres d’inuline. L’inuline favorise les bactéries intestinales, ce qui facilite la digestion et réduit la constipation. Il a été rapporté que les racines de chicorée induisent une hypocholestérolémie, protègent contre les dommages hépatocellulaires et inhibent la peroxydation lipidique. Il a également un effet antihyperglycémique, régule l’appétit et le métabolisme des glucides et des lipides.,

oignons

Les oignons sont des aliments stimulant le système immunitaire riches en fructanes. Ils se composent d’inuline et de FOS, qui renforcent la flore digestive et aident à la dégradation des graisses. Oignons crus contiennent également du chrome. Cela stimule la production d’insuline, de vitamine C et de quercétine, qui combat les radicaux libres. On pense que les oignons ont des propriétés anticancéreuses et antibiotiques et peuvent s’avérer bénéfiques dans les maladies cardiaques.,

flocons d’avoine

l’avoine entière est riche en fibres bêta-glucanes et en amidon résistant, et est une excellente source de prébiotiques. L’avoine augmente les bactéries intestinales saines, ce qui améliore la digestion globale. Ils abaissent également les niveaux de cholestérol LDL et stabilisent les niveaux de glucose dans le sang. L’avoine aide à contrôler le poids en favorisant la satiété.

son de blé

le son de blé contient de l’arabinoxylane-oligosaccharides (AXOS), qui provoque l’effet prébiotique. AXOS fiber module la fermentation intestinale et les propriétés gastro-intestinales globales chez les humains en bonne santé., La consommation de son de blé a été associée à une augmentation des taux de bifidobactéries fécales, qui aident à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire.

les Asperges

l’Asperge est une excellente source d’inuline), et favorise la croissance des bactéries saines dans l’intestin. L’asperge a une forte capacité de piégeage des radicaux et pourrait donc être utilisée pour diminuer les radicaux dans le corps et par conséquent prévenir certains cancers, ainsi que le vieillissement.

feuilles de pissenlit

Les feuilles de pissenlit soutiennent la flore intestinale car elles contiennent des constituants, tels que l’inuline qui agissent comme un prébiotique., Le pissenlit a également des activités antioxydantes et anti-inflammatoires qui entraînent divers effets biologiques. Des études ont montré qu’ils possèdent des activités hypolipidémiantes et anticancéreuses.

topinambour

populairement connu sous le nom de sunroot ou sunchoke, topinambour a une teneur en fibres impressionnante et a été associé à une augmentation des populations de Bifidobacterium dans le côlon., Des études ont également montré qu’il avait une utilisation potentielle dans la prévention du diabète de type 2 et de la stéatose hépatique non alcoolique. L’effet positif sur le profil lipidique et la tolérance au glucose peut être attribué à leur teneur en inuline.

bananes

Les bananes sont emballées avec une grande variété de vitamines, de minéraux, de fibres et de prébiotiques. La variété de bananes légèrement non mûres contient la plus forte concentration d’amidon résistant et de prébiotiques, qui stimulent les bactéries intestinales saines et aident à se débarrasser des ballonnements.,

l’Orge

l’Orge est une céréale à haut de bêta-glucane niveaux, qui augmentent les niveaux de bactéries dans notre intestin. il a également été prouvé que les β-glucanes possèdent des propriétés de modulation immunitaire et des effets bénéfiques sur l’obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète et le taux de cholestérol.

pommes

l’effet prébiotique des pommes est dû à la pectine, qui est bénéfique pour le développement des processus fermentatifs dans le gros intestin.

la teneur élevée en composés phénoliques des pelures de pommes en fait une source précieuse d’antioxydants., La consommation régulière d’une ou plusieurs pommes par jour peut aider à réduire le risque de cancer du poumon et du côlon.

pour en savoir plus

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Citations