Fox contre CNN, Red Sox contre Yankees, poêles à frire en acier inoxydable contre poêles à frire antiadhésives. Que faire de tous ces éléments ont en commun? Ce sont des rivalités qui, dans le passé, les gens choisissaient un camp et faisaient allégeance., Chez Made in, Nous sommes dans le camp que chacun a son temps et sa place dans la cuisine, mais il s’avère que la plupart des chefs à domicile ne connaissent pas les cas d’utilisation de chaque technologie ou n’étaient historiquement pas en mesure de se permettre de bons ustensiles de cuisine en acier inoxydable, ils ont donc eu recours à La ligne de lancement de Made in a été construite autour de l’incorporation du meilleur des deux types d’ustensiles de cuisine à un prix abordable.

quand utiliser des poêles antiadhésives:

la majorité des cuisines amateurs sont remplies de poêles antiadhésives., En effet, ces casseroles sont généralement moins chères, des articles d’entrée de gamme et plus pratiques à nettoyer. Les casseroles antiadhésives, cependant, ne sont vraiment destinées qu’à cuisiner quelques articles délicats. Exemples:

  • Oeufs
  • Crêpes
  • Crêpes
  • Très Délicate du Poisson
  • Risotto

non casseroles antiadhésives aussi n’ont pas besoin d’une graisse ou de l’huile pour empêcher les aliments de coller à lui, de sorte qu’ils peuvent être utilisés pour maintenir bas-de l’huile alimentaire., Cependant, avec de nombreuses huiles saines qui arrivent sur le marché ces jours-ci, cela devrait être moins un facteur dans votre processus de prise de décision (c’est-à-dire si vous maintenez un régime paléo, l’huile de noix de coco peut être utilisée).

Dans les cuisines professionnelles, non casseroles antiadhésives sont l’exception, pas la règle, et sont utilisés pour des fonctions spécialisées entre ces catégories d’aliments. De nombreux bâtonnets non de mauvaise qualité peuvent même émettre des produits chimiques nocifs sous des chaleurs élevées et ne brunissent pas ou ne saisissent pas bien les aliments, ce qui limite encore leur utilisation prévue., En outre, les friands de protéines, les morceaux de nourriture brûlés collés à une casserole, peuvent en fait être utilisés pour créer de délicieuses sauces. Cela pose donc la question: Pourquoi utilisez-vous toujours exclusivement antiadhésif dans votre cuisine?

les avantages de l’acier inoxydable 5 plis:

l’acier inoxydable est capable de fonctionner à des températures plus élevées avec une chaleur plus uniforme que les casseroles antiadhésives. Comment est-ce un avantage?, La cuisson ou le brunissement des protéines, qui est la meilleure façon d’ajouter la texture croquante parfaite à l’extérieur de vos protéines, nécessite une chaleur élevée et une adhérence de la nourriture à la poêle qui ne peut pas être obtenue par la plupart des poêles antiadhésives. En outre, parce que les casseroles en acier inoxydable peuvent résister à des chaleurs élevées, votre batterie de cuisine devient plus polyvalente car elle peut être mise au four (Remarque: Les poêles antiadhésives sont résistantes au four, Cependant, nous ne recommandons pas de mettre des bâtons antiadhésifs bon marché dans le four). Les casseroles en acier inoxydable sont également très durables et résistent généralement aux rayures et aux bosses.,

quels aliments doivent être cuits dans vos nouvelles casseroles et poêles en acier inoxydable? S’il n’a pas fait la petite liste d’aliments pour lesquels antiadhésif est conçu ci-dessus, alors vous devriez vraiment utiliser de l’acier inoxydable. (Si vous êtes intimidé de commencer, voici une liste de recettes à une casserole qui font de l’utilisation d’une casserole en acier inoxydable une évidence!)

Remarque:

Les casseroles et poêles en acier inoxydable, pour tous leurs avantages en termes de performances, peuvent être un peu plus impitoyables et prendre un peu de temps pour s’y habituer. On nous demande généralement: les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont-ils antiadhésifs?, Lisez notre article sur la mise en route des ustensiles de cuisine en acier inoxydable pour tirer le meilleur parti de vos nouveaux ustensiles de cuisine et des réponses.

Conclusion

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable et les ustensiles de cuisine antiadhésifs ne sont pas une décision. L’utilisation de non stick devrait être l’exception et non la règle. Cela peut être difficile à croire parce que vous êtes tellement habitué à cuisiner tout en antiadhésif, mais c’est généralement parce que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de première qualité n’ont jamais été abordables., Antiadhésif, bien que plus indulgent et plus facile à cuisiner, devrait être utilisé pour les aliments faibles en gras et délicats et inoxydable devrait être utilisé pour pratiquement tout le reste. Vous . ne pas avoir à faire un choix définitif entre l’acier inoxydable ou antiadhésif. Faites l’effort d’élargir votre collection et apprenez à travailler avec l’acier inoxydable pour amener votre cuisine à un tout autre niveau. Nous sommes ici pour aider.