Le vrai coût de L’ouverture d’un café

si vous avez l’habitude d’attendre votre rendez-vous du matin dans un café-bar, vous êtes dans le même bateau que des millions d’autres personnes dans le monde un jour donné.

lorsque vous envisagez la possibilité de démarrer une entreprise d’alimentation et de boissons, ouvrir un café n’est pas une mauvaise option. Après tout, les cafés sont le concept à la croissance la plus rapide dans l’industrie de la restauration, avec une croissance de 7% par an à partir de 2011.,

Mais comme vous le savez bien, le démarrage d’une entreprise prospère ne se limite pas à un concept: la planification, le développement et la stratégie sont impliqués, ce qui se traduit par des coûts de démarrage provenant de toutes les directions.

alors, combien coûte l’ouverture d’un café? La réponse simple, selon la chaîne de cafés à succès Crimson Cup, se situe entre 80 000 $et 250 000$, selon la taille, les services, l’équipement et d’autres considérations spécifiques qui varient d’une entreprise à l’autre.,

Phase 1: rédiger un plan d’Affaires

la première étape pour démarrer tout type de petite entreprise consiste à élaborer un plan d’affaires complet. Un plan d’affaires est plus qu’une proposition de financement. C’est un moyen d’énumérer les étapes que vous devrez suivre pour ouvrir votre entreprise. C’est aussi un grand moment d’examiner si l’ouverture d’un café est vraiment bon pour vous.

vous vous demandez peut-être combien un propriétaire de café gagne, ce à quoi il n’y a pas de réponse générale., Le montant que vous pourrez ramener à la maison après avoir équilibré le reste du budget dépend considérablement de la rapidité avec laquelle vous êtes en mesure d’attirer une clientèle stable, de votre seuil de rentabilité avec les frais généraux, les coûts d’équipement et la paie, etc. Généralement, le réseautage et le marketing des médias sociaux contribuent grandement au démarrage d’une entreprise.

Dans une veine similaire, vous pourriez être intéressés de savoir ce que votre retour sur investissement, ou ROI, si vous mettez de l’argent dans l’ouverture d’un café, et la réponse est plus complexe que vous aimeriez entendre., Le ROI d’un café a un potentiel élevé en raison de la croissance rapide de l’industrie, mais cela ne signifie pas que chaque entreprise sera un succès. Il faut un travail acharné, une surveillance attentive et une budgétisation intelligente pour maximiser votre retour sur investissement.

démarrer une petite entreprise n’est pas glamour et vos marges seront serrées pendant au moins les deux premières années. Cependant, avec notre aide, vous ne serez pris au dépourvu par aucun des coûts associés à l’ouverture d’un café, ce qui est un avantage important.,

Phase 2: Trouver et développer L’Espace

Le coût de trouver l’espace idéal dépend de l’emplacement et de la taille de votre café, ainsi que de la disponibilité de l’espace dans votre communauté. Voici quelques coûts que vous devrez couvrir dès les premières étapes du démarrage de votre nouvelle entreprise:

Le coût de la location ou de l’achat d’un espace commercial. Le bail pour une vitrine dans un quartier recherché améliorera vos chances de succès précoce, mais augmentera les coûts de location.

Le coût de payer les services publics., Pendant que vous vous installez dans votre nouveau magasin, vous devrez allumer le gaz, l’électricité et l’eau, ce qui augmentera vos dépenses d’ouverture.

les frais de Rénovation. Il faudra du travail pour transformer une location en ardoise vierge en un espace qui ressemble à un café, peu importe le décor que vous choisissez. Vous devrez peut-être payer pour de nouveaux luminaires, armoires et décorations, ainsi que des installations pratiques telles que des glacières, des congélateurs et des présentoirs réfrigérés.,

Phase 3: Achat d’équipement

équipement de brassage
les besoins en équipement de toute petite entreprise sont sujets à des variations, mais il y a une chose qui est certaine: ce n’est pas l’équipement que vous utilisez pour votre tasse de café du matin, et l’équipement industriel de brassage, Voici quelques pièces d’équipement dont aucun café ne peut se passer:

• système de filtration de L’eau
• moulin à café Commercial et cafetière goutte à goutte
• Machine à expresso

la partie la plus difficile de l’achat d’équipement pour un café ou d’autres entreprises alimentaires et de boissons est de décider de ce

lorsque vous ajoutez l’équipement de haute qualité qu’il faut juste pour faire les boissons préférées de vos clients, il peut totaliser jusqu’à 10 000 $ou plus. Cela souligne à quel point le démarrage d’un café peut être coûteux.,

en règle générale, commencez lentement et augmentez lorsque votre budget le permet. La croissance progressive de votre entreprise au lieu de planifier des chiffres irréalistes vous permet de gérer l’échelle de votre entreprise, même sous les marges les plus étroites.

Voir aussi: ouverture D’un café?, Voici la liste des équipements dont vous avez besoin

inventaire Initial et autres fournitures

• grains de café
  • thés Coffee 1000
  • café Coffee 1000
• tasses
  • gobelets en papier 1 1000
  • contenants
  • tasses en plastique transparent
  • serviettes Nap 1000
  • agitateurs
  • pailles
  • couvercles
• aliments et boissons
  • répondent à des exigences variables en incluant du thé, de L’eau en bouteille, des jus, des produits de boulangerie, des salades, des sandwichs prêts à L’emploi, des glaces, etc.,
• fournitures telles que la crème et les paquets de vrai sucre, substituts hypocaloriques, sirops, épices telles que la cannelle, la muscade
• lait, poudre de cacao

systèmes de point de vente et logiciels financiers
Un autre coût que vous rencontrerez est associé à votre technologie de transaction. Les logiciels POS modernes peuvent coûter entre 50 2 et 200 per par mois, tandis que le forfait matériel associé vous coûtera souvent un paiement unique de 1 200 $à 4 000$. Pour un système de point de vente orienté vers les cafés, consultez le logiciel de point de vente innovant de Shopkeep.,

bien que le logiciel POS semble cher à court terme, il a tendance à payer pour lui-même que vous exécutez votre entreprise, ce qui rend l’inventaire et les transactions plus faciles à suivre. Shopkeep s’intègre également à des programmes tels que Quickbooks, MailChimp et Salesforce pour gérer la comptabilité et le marketing (plus à ce sujet plus tard).

frais généraux supplémentaires
rappelez-vous les coûts que vous avez accumulés en loyer mensuel, rénovations et installations? À un moment donné, vous ajouterez plus de coûts fixes sous la forme d’un système de sécurité et d’une assurance pour protéger votre investissement.,

Phase 4: Trouver du Personnel et des Vendeurs

Pourquoi devons-nous inclure votre personnel et les fournisseurs de produits dans la même section? Parce que tout est lié à votre seuil de rentabilité. Puisque vous n’avez pas encore ouvert votre café, vous n’aurez aucun moyen de calculer les pourcentages de coûts alimentaires et de main-d’œuvre, ce qui est essentiel pour vous assurer que votre entreprise fonctionne bien.

Vous pouvez cependant suivre ces coûts pour estimer un montant réaliste de revenus et vous assurer qu’aucun des coûts mentionnés ne devient insoutenable.,

dans l’industrie des Services alimentaires, les coûts de la nourriture et de la main-d’œuvre sont appelés coûts principaux. Les coûts principaux, lorsqu’ils sont pris en pourcentage du chiffre d’affaires total, ne devraient pas dépasser 60 à 65%. Par rapport aux restaurants et autres entreprises de restauration, la plupart des cafés l’ont plus facile, surtout si vous ne prévoyez pas de servir un large menu de nourriture avec vos boissons au café.,

dans la plupart des restaurants:

• 60 à 65 pour cent des coûts principaux vont à la main-d’œuvre
• Les Coûts des aliments et des boissons représentent en moyenne 28 à 35 pour cent des ventes totales
• Les boissons au café ordinaires ont une marge moyenne de 15 à 20 pour cent, et les boissons au café de spécialité ont une marge moyenne de 12 à 18 pour cent

avec un pourcentage plus élevé pour tous les aliments que vous servez, vous devriez toujours être en mesure de maintenir les coûts des aliments en dessous de 25 pour cent, laissant plus de place au travail tout en restant rentable.

votre plan d’affaires devrait inclure une section dans laquelle vous prévoyez vos revenus attendus., À l’aide de cette estimation, calculez vos coûts par portion cibles pour chacun des articles de votre menu. Cela vous fournit un ensemble d’objectifs à atteindre, ainsi qu’une estimation du budget restant que vous utiliserez pour embaucher du personnel.

Phase 5: Marketing

le Marketing est également une considération clé pour un café en plein essor qui espère faire sensation dans l’industrie. Vous pouvez passer par la peine d’embaucher un consultant pour aider avec le marketing et la sensibilisation ou abonnez-vous à un logiciel comme Shopkeep, ce qui le rend facile à atteindre vos clients., Shopkeep POS s’intègre à des outils de marketing par e-mail tels que MailChimp, qui vous permet de gérer des listes d’e-mails pour aussi peu que 20 $par mois.

Phase 6: devenir conforme

enfin, vous aurez besoin de permis pour pouvoir gérer votre entreprise, Servir de la nourriture, jouer de la musique, embaucher des employés, etc.

Les premiers permis que chaque entreprise doit acquérir sont une licence D’entreprise et un numéro D’identification D’employé (EID). Ceux-ci vous permettent d’exploiter une entreprise légitime avec des employés légaux.

pour gérer légalement un restaurant, un certificat d’occupation et une licence de service alimentaire sont également nécessaires., Si vous prévoyez de servir de l’alcool dans le cadre d’un concept de café/bar qui devient de plus en plus populaire, vous aurez également besoin d’un permis d’alcool. Tous ces permis comportent des coûts d’application qui varient d’un État à l’autre, alors assurez-vous d’inclure cela dans votre ventilation des coûts.

L’essentiel: pouvez-vous vous permettre de posséder un café?

les coûts d’ouverture d’un café peuvent sembler considérables et décourageants au premier abord., Un minimum de 80 000 $pour démarrer une entreprise d’alimentation et de boissons semble être beaucoup d’argent, et vous pourriez ne pas être à l’aise de demander des prêts de cette taille (ou d’un montant plus élevé), et c’est correct. Cependant, rappelez-vous que les cafés ont certains des potentiels les plus élevés pour un retour significatif sur votre investissement dans toute autre petite entreprise.

Si vous êtes encore hésitant, il existe des moyens de vous mouiller les pieds sans vous lancer dans un café à service complet. Par exemple, L’estimation de Crimson Cup pour le coût d’un chariot de café mobile commence à seulement 60 000$., Vous pouvez également abandonner les frais généraux d’un emplacement permanent et démarrer un camion de nourriture ou un partenariat avec des entreprises locales pour avoir un emplacement de café pop-up régulier dans leurs magasins certains jours de la semaine. Ce qui est important, c’est que si vous ressentez votre esprit d’entreprise, vous devriez le suivre, où qu’il aille.,

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