la Plupart d’entre nous ont au moins un paquet de farine sur toute notre garde-manger de l’étagère. Si vous avez un stock ou envisagez d’en Commencer un, vous vous demandez peut-être: Combien de temps la farine reste-t-elle fraîche?
la farine est la poudre créée en broyant des grains de céréales non cuits ou d’autres racines ou graines. Les paquets de farine que vous achetez au supermarché ont généralement une date de « vente par” ou « utilisation par”, mais vous pourrez peut-être utiliser de la farine longtemps après ces dates., Certaines des variables qui déterminent la durée de la farine incluent le type de farine, le récipient dans lequel elle est stockée et l’environnement dans lequel elle est stockée.
Tout d’abord, voici quelques conseils généraux de stockage pour la farine, quel que soit son type:
- conservez toute la farine dans un endroit frais et sec pour l’empêcher d’absorber l’humidité.
- Vous pouvez prolonger la durée de conservation en stockant l’emballage au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- entreposer la farine dans un contenant hermétique, tel qu’un sac de congélation en plastique scellé, un pot Mason à couvercle ou un contenant Tupperware.,
- Si vous devez garder votre farine sur le plateau, ajouter une feuille de laurier à l’emballage naturel insectifuge.
- éliminer toute farine qui a une forte odeur, rassis ou rance.
- placer la farine au congélateur pendant 48 heures tuera tous les insectes ou leurs œufs qui ont infesté votre farine.
- pour un stockage prolongé, conservez la farine au congélateur, plutôt que sur votre étagère de garde-manger.
considérons maintenant le type de farine.,
la farine tout usage, le plus gros vendeur au Supermarché, peut être stockée dans son récipient d’origine non ouvert placé dans un sac en plastique scellé sur l’étagère du garde-manger pendant 10 à 15 mois. Assurez-vous de le garder dans un endroit frais, sec. Pour un stockage plus long, placez le récipient dans le congélateur, où il peut stocker indéfiniment.
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la farine de pain, fabriquée à partir de blé riche en protéines, doit être stockée dans un récipient hermétique à l’abri de la chaleur et de l’humidité., S’il est stocké correctement, il durera jusqu’à six mois dans votre garde-manger et indéfiniment au congélateur.
la farine auto-montante (farine de phosphate) peut durer sur l’étagère du garde-manger jusqu’à 15 mois. Si vous le stocker dans le congélateur, il durera indéfiniment.
la farine instantanée, utilisée pour les sauces, se dissout rapidement lorsqu’elle est mélangée à de l’eau. Il durera jusqu’à huit mois lorsqu’il est scellé et sur l’étagère du garde-manger et indéfiniment dans le congélateur.,
la farine de gâteau, qui peut s’agglutiner lorsqu’elle n’est pas ouverte et intacte et qui doit donc être tamisée, peut durer deux ans dans un garde-manger sec et frais.
la farine de blé restera fraîche six à huit mois au réfrigérateur et indéfiniment au congélateur.
les farines de noix et autres farines alternatives peuvent durer jusqu’à six mois au réfrigérateur et indéfiniment au congélateur.
Comment savoir si la Farine Est Frais,
Utilisez vos yeux et votre nez afin de déterminer si la farine est encore utilisable. La farine qui a
« mal tourné » sera de couleur plus foncée qu’elle est normalement., Le quatre blanc peut sembler gris, par exemple.
surveillez également de près la présence d’insectes dans la farine. Si vous voyez des charançons, des mites ou des larves, la farine n’est pas utilisable.
Si la couleur est bonne et que vous ne détectez aucun bug, il est temps d’utiliser le test d’odeur. En termes simples, la farine gâtée sentira mauvais ou même rance. Jeter immédiatement la farine nauséabonde.
Voici quelques autres faits sur la farine:
- Les premières preuves archéologiques de farine — graines de blé écrasées entre des meules — datent de 6000 avant J.-C.
- le premier moulin à farine à vapeur a ouvert ses portes en 1879 à Londres.,
- c’est pendant la Grande Dépression dans les années 1930 que certains fabricants de farine ont commencé à enrichir leurs produits avec du fer, de la thiamine, de la niacine et de la riboflavine.
- Pillsbury a lancé son concours annuel « bake-off » en 1950 pour promouvoir les ventes de sa farine.
- poussière de Farine peut être explosif lorsqu’il est en suspension dans l’air.
- La farine mélangée avec du beurre à parts égales et chauffée fait un roux traditionnel, qui est utilisé pour faire des sauces.
- la farine »blanchie » a été traitée chimiquement pour la blanchir ou améliorer ses qualités de cuisson.,
- la farine »écrue » est vieillie et blanchie naturellement par l’oxygène de l’air. La farine écrue est de couleur dorée et peut ne pas avoir la consistance de la cuisson que la farine blanchie A.
- La Farine est un ingrédient important du pain, des biscuits, des gâteaux, des pâtes et des tortillas.
Comment prolonger la vie de votre farine? Partagez vos conseils dans la section ci-dessous:
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