le Popcorn est une obsession américaine. Selon le Popcorn Board, nous consommons 16 milliards de litres de popcorn chaque année – soit 51 litres par personne! Mais attention: les dernières recherches suggèrent des risques potentiellement importants pour la santé avec la consommation de maïs soufflé, selon la façon dont vous le consommez.

le popcorn n’est-il pas vraiment bon pour vous?

le problème n’est pas avec le pop – corn lui-même-une collation assez saine dans sa forme la plus basique. C’est un grain entier naturel, après tout., En fait, le pop-corn est discuté sur le site à but non lucratif The World’s Healthiest Foods comme, sinon super-sain, du moins fondamentalement pas mal pour vous. Et la coque du popcorn est une riche source de polyphénols antioxydants, connus pour prévenir les dommages aux cellules.,Ican Academy of Pediatrics

  • le risque de problèmes gastro-intestinaux pour ceux qui ont des problèmes de santé qui les obligent à suivre un régime pauvre en résidus ou en fibres

    • Mais les deux risques pour la santé du pop-corn les plus courants sont tous deux liés à la façon dont la plupart du pop-corn est préparé aujourd’hui:

    • badigeonné après la cuisson dans des garnitures malsaines
    • cuit dans des sacs de pop-corn micro-ondables achetés en magasin

    le premier risque de pop-corn est probable pas de surprise pour vous; les risques d’utiliser des gobs de sel de table, de beurre ou d’huile trempant, ou des revêtements sucrés (tels que le maïs soufflé au caramel) sont bien connus., Mais le deuxième et le plus insidieux risque est le revêtement et les ingrédients à l’intérieur de ces sacs micro-ondes délicieusement pratiques. À l’intérieur des sacs de maïs soufflé, vous obtenez non seulement des grains de maïs, mais une foule d’additifs capables de causer des dommages mineurs ou graves à votre corps. Une partie de ce qui rend le risque si grand est la quantité de pop-corn à micro-ondes que nous consommons aux États-Unis une grande partie de la popularité croissante du pop-corn est la commodité du sac de pop-corn à micro-ondes., Introduit dans la culture américaine au début des années 80, à la fin des années 90, le maïs soufflé au micro-ondes représentait près de 80% de tout le maïs soufflé que nous consommons. Ainsi, s’il existe des risques pour la santé uniques au maïs soufflé au micro-ondes, un grand nombre d’entre nous sont à risque.

    les dangers spécifiquement associés au maïs soufflé au micro-ondes

    examinons chaque risque de maïs soufflé au micro-ondes.

    risque de cancer et d’infertilité lié au revêtement des sacs de maïs soufflé pour micro-ondes

    Les sacs de maïs soufflé pour micro-ondes sont généralement recouverts d’acide perfluorooctanoïque (APFO)., L’APFO est le produit chimique utilisé pour mettre la nappe dans les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Mais, lorsqu’il est chauffé, L’APFO augmente le risque de cancer et l’infertilité.

    pour citer L’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis, « L’APFO est très persistant dans l’environnement et a été trouvé … dans le sang de la population américaine en général. Des études indiquent que L’APFO peut causer des effets néfastes sur le développement et d’autres effets indésirables chez les animaux de laboratoire. L’APFO semble également rester longtemps dans le corps humain. »

    ces facteurs ont incité L’EPA à étudier si L’APFO pouvait poser un risque pour la santé humaine., Recherche connexe:

    • En janvier 2012, Le Journal of the American Medical Association publie les résultats d’une étude portant sur 600 enfants et leurs mères qui a déterminé que L’APFO réduisait de 40% les anticorps anti-maladie des participants.
    • Le Journal of Occupational Medicine a rapporté en 1993 que les travailleurs d’usine exposés à L’APFO avaient des risques accrus de cancer, en particulier le cancer du foie et le cancer de la prostate.
    • Une étude de 2009 a établi un lien entre l’exposition à L’APFO et les retards de grossesse.,

    maladie pulmonaire causée par l’aromatisation du maïs soufflé au micro-ondes

    un article de PubMed de 2002 et 2007 a confirmé le risque humain lié au diacétyle chimique, un agent aromatisant courant dans le maïs soufflé au micro-ondes, qui semble augmenter le risque de bronchiolite oblitérante, une affection pulmonaire causée par une réponse au diacétyle qui,

    bien que la condition ait été initialement trouvée chez les travailleurs d’usine de pop-corn, la condition, également connue sous le nom de poumon de pop-corn, a maintenant été diagnostiquée chez les consommateurs qui ont pris l’habitude d’inhaler intentionnellement les odeurs de pop-corn au micro-ondes fraîchement ouvert et fraîchement sauté.,

  • d’autres additifs courants et malsains pour le maïs soufflé au micro-ondes trouvés dans les grandes marques de maïs soufflé au micro-ondes comprennent:
  • huiles partiellement hydrogénées, qui sont liées aux crises cardiaques, selon le CDC
  • Butylhydroquinone tertiaire (TBHQ), un conservateur à base de butane qui a été lié au TDAH, aux troubles respiratoires, aux allergies cutanées et, Chez a été associé à des maux d’estomac, de peau et de respiration.,

    • ce que vous pouvez faire pour éviter les risques de sac de pop-corn au micro-ondes

    Si vous insistez pour utiliser du pop-corn au micro-ondes:

    • laissez le sac de pop-corn refroidir avant de l’ouvrir, ce qui éliminera une partie du risque pulmonaire de pop-corn.
    • envisagez d’acheter du maïs soufflé biologique, qui n’aura pas de résidus de pesticides communs au maïs cultivé de manière conventionnelle.

    alternativement, vous pouvez rendre le snacking de pop-corn beaucoup plus sain en n’utilisant pas du tout les sacs de pop-corn micro-ondes achetés en magasin. Solutions de rechange saines à considérer:

    • Faites du maïs soufflé à micro-ondes à faire soi-même., À l’aide d’un sac à lunch en papier brun ordinaire, suivez simplement les conseils de cette vidéo pratique micro-ondable maison.
    • utilisez un popcorn air popper. Préparé de cette façon, vous remplirez votre ventre et ne prenez que 30 calories pour une tasse.
    • utiliser des techniques plus traditionnelles de maïs popping, soit en utilisant une machine à popcorn popper ou simplement avec une casserole sur votre cuisinière. Utilisez une huile plus saine, comme l’huile d’olive ou l’huile de noix de coco, un minimum de sel, et vous saurez que votre pop-corn n’a pas d’ingrédients secrets à risque.

    En utilisant l’une de ces alternatives, le maïs soufflé peut toujours être un régal familial sain.,