Le piment Paneer

Faire un restaurant de style de Piment Paneer à la maison avec cette recette pas à pas!

Le Paneer (fromage cottage indien) est jeté dans une sauce épicée savoureuse à base de sauce soja, de sauce chili et de vinaigre!

A bon goût avec du riz frit ou des nouilles hakka.

L’Indochine est une cuisine en soi et extrêmement populaire en Inde.

C’est la version Indienne de Chinois et comme vous pouvez l’imaginer a beaucoup de plats végétariens et beaucoup d’épices.,

en fait, il est si populaire que nous avons un restaurant Indo-chinois ici à Seattle aussi!

j’ai grandi en aimant L’Indochine, je pensais en fait que c’était comme ça que la nourriture chinoise était censée être.

ce n’est que lorsque je suis allé à l’université en Écosse et que j’ai goûté à de la vraie nourriture chinoise que j’ai réalisé à quel point j’avais tort!

ils ne sont même pas très similaires, tout d’abord la version indienne a des tonnes d’options végétariennes, comme si vous allez dans un restaurant Indo-chinois, la moitié des options du menu seront végétariennes et bien sûr les épices!,

L’un des plats Indo-chinois les plus populaires est le Chilli Paneer et je suis vraiment ravi de partager ma recette de style restaurant chilli paneer avec vous aujourd’hui!

Il y a deux types de paneer de piment qui sont populaires en Inde – la version sèche qui est servie comme apéritif et la version de sauce qui est consommée comme plat principal avec du riz ou des nouilles.

je partage une version semi-sèche avec vous aujourd’hui. Il a un peu de sauce et vous pouvez le servir comme apéritif ou même comme plat principal.,

Comment faire Resaturant style Chilli Paneer

Si vous suivez ces conseils, vous vous retrouverez avec restaurant Style Chilli paneer – moins le MSG!

préparez tout à l’avance: hachez les légumes, préparez la sauce – faites tout avant de commencer à faire la recette. Vous pouvez faire frire le paneer, le mettre de côté et ensuite faire tout le travail de préparation avant de commencer à travailler sur la sauce.

puisque nous cuisinons tout à feu vif, tout se réunit rapidement et il n’y a guère de temps pour couper les choses entre les deux.,

utiliser l’huile de sésame: j’utilise de l’huile de sésame grillée dans cette recette de paneer au piment et cela fait une différence pour le goût final.

utiliser le céleri: identique à l’huile de sésame. L’utilisation de céleri finement haché améliore vraiment les saveurs.

Cuire à feu vif: lors de la cuisson des légumes, le wok doit être constamment oh la chaleur élevée. Vous voulez que tous les légumes restent croquants. Baisser la flamme une fois que vous avez ajouté la sauce.

utilisez des ingrédients de qualité: je crois toujours que l’utilisation d’ingrédients de qualité fait tellement de différence dans le résultat final du plat.,

utilisez donc de la sauce soja de bonne qualité, du vinaigre de riz, de l’huile de sésame, etc.

j’utilise également 2 types de sauce soja, une régulière et une sauce soja foncée. Si vous pouvez mettre la main sur la sauce soja noire, vous devriez faire de même.

il donne au paneer une belle couleur sombre.

suggestions de service

Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal.

c’est une sorte de version semi-sèche, donc cela fonctionne dans les deux sens.

Si vous servez en apéritif, servir comme tel.

Si vous servez comme plat principal, accompagnez-le de riz brun nature, de riz frit ou de nouilles.,

méthode

1 – Couper le paneer en cubes. Dans un grand bol, ajouter 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, 3 cuillères à soupe de farine avec du sel, du poivre.

2 – Ajouter de l’eau pour faire une pâte qui coule librement, elle ne doit ni être épaisse ni mince. J’ai ajouté un peu moins de 1/2 tasse d’eau ici. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans un wok/kadai à feu moyen pour faire frire le paneer.

3 – trempez chaque cube de paneer dans la pâte.

4 – les puis ajoutez-les dans l’huile chaude.

5 – Faire frire jusqu’à ce que les morceaux de paneer deviennent dorés et croustillants des deux côtés. Égoutter le paneer frit sur une serviette en papier.,

pendant ce temps, dans un pot ou un bol à mesurer, ajouter la sauce soja (j’utilise de la sauce soja ordinaire et foncée, 1 cuillère à soupe chacun), le vinaigre de riz, la sauce chili verte, le ketchup de tomate et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné et réserver.

mélangez également 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que la fécule de maïs se dissout complètement et mettez de côté.

6 – Faire chauffer l’huile de sésame et l’huile d’avocat au wok à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajouter le gingembre, l’ail, le céleri et le piment vert. Faire sauter pendant 1 minute.

7-ajoutez ensuite l’oignon et les poivrons coupés en quartiers.

8 – cuire pendant 2 minutes., Les légumes doivent rester croquants et cuire à feu vif.

9 – Ajouter dans la sauce préparée et mélanger et baisser le feu à moyen.

10 – ajouter ensuite la bouillie de fécule de maïs préparée. Bien mélanger, la sauce commencera à épaissir. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’eau.

11 – incorporer les cubes de paneer frits. Mélanger pour combiner le paneer avec la sauce.

12 – éteindre le feu et garnir d’oignons verts.

Servir de Piment Paneer avec des nouilles ou du riz!,

Si vous avez essayé ce Piment Paneer Recette n’oubliez pas de taux de la recette! Facebook, Instagram pour voir ce qu’il y a de plus récent dans ma cuisine!

cet article a été mis à jour à partir des archives de recettes, publiées pour la première fois en janvier 2016.

Chilli Paneer

anali

Nutrition