avez-vous du miel pur assis dans votre garde-manger qui est là depuis des années? Peut-être qu’il a changé de couleur ou cristallisé. Si vous envisagez de le jeter, détrompez-vous. Tu n’as pas à jeter ce miel! Même si le miel était assis sur votre étagère depuis 2 000 ans, ce miel serait toujours aussi bon que le jour où vous l’avez ouvert. En un mot, le miel bien stocké n’expire jamais ou ne se gâte jamais, même s’il a déjà été ouvert.,

Pourquoi le Miel Ne pas Gâcher

Alors, pourquoi ne le miel ne jamais aller mal? Le miel est antibactérien, ce qui signifie que vous n’avez pas à vous soucier de tout ce qui pousse dans votre miel. Le miel a également un pH d’environ 3,26-4,48, ce qui aide également à empêcher les bactéries qui tentent de faire une maison dans votre miel.

Comment Stocker Correctement Miel

Sont que des exceptions à la règle que le miel ne va jamais mal? Vous vous demandez si le miel cru peut aller mal?, La seule façon dont votre miel expirera est si votre miel a été contaminé par l’humidité, alors assurez-vous de ne jamais mettre d’eau dans votre pot de miel. La Granulation et la cristallisation peuvent entraîner une augmentation de l’humidité. Le miel peut donc devenir plus susceptible de se détériorer par fermentation. Mais, la température ambiante (entre 60 et 79 degrés) est généralement un environnement sûr pour éviter la fermentation. C’est le cas pour le miel cru et pasteurisé. Ni expirera si stocké correctement.

vous saurez certainement quand votre miel a fermenté—il aura un goût aigre!,

le miel peut changer de couleur& Texture

bien que le miel ne se gâte jamais, il peut changer de couleur (de clair à nuageux) ou de texture (plus épaisse et plus granuleuse) au fil du temps. C’est ok! À moins que votre miel ne soit exposé à l’humidité et aux ferments (ce qui sera très évident), il est sans danger à consommer. Comme la majeure partie de l’eau du miel interagit avec les sucres, il y a peu d’eau « libre” dans laquelle les microbes peuvent se multiplier.

le miel cristallisé est-il sûr à manger?

Oui!, Le Glucose granule (cristallise) plus facilement que le fructose, de sorte que le taux de granulation dépend de la concentration de glucose et de fructose dans les plantes d’où provient le miel. Le miel peut naturellement cristalliser car il s’agit d’un mélange de glucose, de sucres de fructose et d’eau (environ 18%). Au fil du temps, le glucose et l’eau finiront par se séparer pour créer des cristaux. Pour éviter que la cristallisation ne se produise plus tôt que naturellement, assurez-vous de garder le miel à température ambiante et essayez de stocker votre miel dans du verre, car il est moins poreux que le plastique., Évitez de stocker le miel dans le réfrigérateur car cela accélère réellement le processus de cristallisation.

la Cristallisation est en fait un signe que votre miel est cru et non pasteurisé! La seule raison pour laquelle le miel est pasteurisé ou chauffé à une certaine température est de ralentir le processus de cristallisation, mais cela prend en fait tous les bons nutriments et vitamines de votre miel. Alors assurez-vous d’obtenir du miel cru si vous voulez tous les avantages. Que le miel soit cru ou pasteurisé, cependant, le résultat est le même: le miel pur (pur, Sans édulcorant ni glucose ajouté) ne se gâtera pas.,

Quelle est la durée de conservation du miel infusé?

chez Asheville Bee Charmer, nous aimons faire preuve de créativité avec des infusions, du miel infusé au Chai au miel au gingembre. Nous avons écrit un article de blog récent sur les profils gustatifs des miels épicés et sur la façon dont nous créons notre sélection de miels chauds.

étant donné que l’humidité peut nuire au miel, il est très important que tous les piments, poivrons ou herbes soient complètement séchés parce que vous les placez dans le pot de miel à infuser. Tant qu’aucune eau n’est introduite dans le miel, il n’expirera jamais.,

alors SORTEZ tout le miel qui traînait dans vos armoires d’il y a des années, et profitez-en!