par Sara

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consultez un article récent dans la section Nutrition de diet& par junior Apple Annie B. Elle écrit pour nous raconter une aventure récente au Boston Market, où elle a entendu deux dames bien intentionnées commander la « assiette de légumes sains” de purée de pommes du fromage. Hum.,

Nous sommes un peu préoccupés par le fait que ce repas soit considéré par quiconque comme une assiette « végétale”. Les pommes de terre, peut-être. Mais le macaroni au fromage n’est certainement pas un légume. C’est du gras (fromage fondu) et de l’amidon raffiné (pâtes blanches). Mais nous sommes très contrariés par le maïs.

amis, le maïs n’est pas un légume. Il n’est pas. Nous sommes perplexes quant à savoir quand le maïs est entré dans le lexique alimentaire américain en tant que légume, parce que c’est un grain – et un grain vraiment malsain à cela. Le maïs est le grain le plus sucré, féculent et vide qui soit. Vous êtes mieux avec du riz blanc, sérieusement., (Non pas que nous recommandons de manger beaucoup de riz blanc, car le riz brun est plus riche en fibres et en protéines.)

en fait, nous détestons le maïs. Maintenant, nous ne parlons pas du maïs occasionnel en épi au barbecue familial. Ça ne fera probablement de mal à personne. Mais le maïs ne devrait pas constituer la section végétarienne de votre assiette, car il s’agit d’une fête du sucre à indice glycémique élevé. En résumé: le maïs n’est pas un légume, et c’est un grain sans valeur.

Et pourtant, miraculeusement, il constitue la base de l’alimentation des Américains.,

la chose la plus affolante à propos de tout cela est que le maïs est l’ingrédient #1 dans à peu près tous les aliments transformés et les aliments frits. Comment, vous demandez-vous? Eh bien, nous avons beaucoup de maïs en excès chaque année (principalement parce que le gouvernement subventionne toujours les producteurs de maïs). Que faire? Il y a quelques décennies, les gens ont compris que transformer le maïs en huile était vraiment bon marché et rentable. Peu importe que l’huile de maïs est terrible pour vous lorsqu’il est utilisé dans la cuisine: ville de gras trans, et pas D’oméga-3! Pourtant, l’huile de maïs et son jumeau de gras trans, l’huile de maïs hydrogénée, sont dans tout., Jetez un oeil à peu près tous les aliments dans les allées du milieu de votre épicerie. Yep, l’huile de maïs. S’il n’a pas d’huile de maïs, il aura du sirop de maïs. Parfois les deux.

encore pire est la situation de l’édulcorant de maïs. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est vraiment, vraiment bon marché, ce qui est idéal pour les fabricants d’aliments. Et c’est plus sucré que le sucre. Quel fabricant d’aliments va dire non à cela? Ils ne le feront pas-pas à moins que vous leur disiez assez c’est assez.

les HFC entrent dans les sodas, les boissons pour sportifs, les collations pour enfants, les bonbons et les céréales pour le petit-déjeuner, pour n’en nommer que quelques-uns., Le lobby des HFC a un site web brun très coloré (nous ne pouvons pas penser à quelque chose de bien à dire à ce sujet) qui fait beaucoup sur la façon dont le sirop de maïs est nutritif et comment il est l’épine dorsale du régime américain. Sérieusement, c’est quelque chose dont tu veux te vanter? Avec le diabète maintenant une épidémie en fuite, et le sirop de maïs enregistré sur les cartes sur l’ancien compteur de réponse à l’insuline?

peut-être que le lobby des HFCS vit dans une Amérique alternative où un régime riche en pizza, porte-bonheur, tartes pop et Pepsi a produit des légions d’individus énergiques, heureux, maigres et musclés., Vous pouvez consulter leur citation « fait” dès maintenant. Clickativity.

les Vagues de grain…

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