en parlant de protéines récemment, un certain nombre de mes athlètes ont évoqué le brocoli comme une bonne source de protéines. Comme le brocoli n’est pas un aliment que je considérerais généralement comme riche en protéines, j’ai décidé d’enquêter et de voir si le brocoli contient vraiment plus de protéines que le steak.
j’ai vu une infographie indiquant que vous pouvez obtenir plus de protéines du brocoli que du steak en comparant le contenu énergétique., Les légumes ne viennent normalement pas en premier à l’esprit lorsque vous recherchez de bonnes sources de protéines dans l’alimentation. D’un point de vue végétal, je recommanderais généralement les légumineuses, les haricots, les noix…. même les céréales contiennent plus de protéines que la plupart des légumes!
ayant travaillé dans des troubles métaboliques héréditaires comme la PCU où les aliments contenant plus de 1 g de protéines doivent être restreints, il ne fait aucun doute que les légumes contiennent des protéines. Mais cela ne signifie pas qu’il y a plus de protéines dans le brocoli que le steak. Ou que le brocoli est une bonne source de protéines.
Quelle est la quantité de protéines dans le brocoli et le steak?,
lorsque vous regardez le poids par 100g, le brocoli cuit à la vapeur contient environ 4g de protéines par 100g. la quantité de protéines dans le steak varie en fonction de la Coupe de viande et de la quantité de graisse présente ou enlevée. En prenant le steak grillé maigre comme exemple, il y a environ 30g de protéines par 100g.
quand vous regardez la teneur en énergie, le brocoli a 34kcal dans 100g par rapport au 188kcal par 100g dans le steak. Cependant, même si vous les comparez par 100 calories, il y a encore plus de protéines dans le steak, car 100 calories de steak contiennent 15g de protéines par rapport aux 12g de 100 calories de brocoli.,
Combien de brocoli dois-je manger pour obtenir 20g de protéines?
je recommande toujours viser à manger au moins 20g de protéines par repas tout au long de la journée.
pour obtenir 20g de protéines, vous devez manger un énorme 500g de brocoli cuit à la vapeur. C’est plus de 8 portions de brocoli!! Certainement une façon de frapper votre 5 un jour ou 7 par jour, mais c’est un diable de beaucoup de brocoli à manger pour un repas., Alternativement, vous pouvez obtenir 20g de protéines à partir de seulement 70g de steak grillé.
alors, le brocoli a-t-il plus de protéines que le steak?
peu importe si vous comparez le poids réel ou la teneur en calories, il y a encore plus de protéines dans le steak que dans le brocoli.
Le brocoli est un aliment fantastique plein de nutriments, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants pour votre santé. Manger du brocoli vous donnera un peu de protéines, mais à moins que vous ne mangiez des quantités massives, il ne vous en donnera pas vraiment assez pour répondre à vos besoins quotidiens en protéines.,
Gemma
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l’Image Dîner Prep par Nadja Robot sous Licence Creative Commons paternité-Partage à l’identique 2.0 Générique (CC BY-SA 2.0). Consulté le 1er mars 2017
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