이 눈도 레시피를 준비하기 쉽고 매우 맛있는 몇 가지 간단한 신선한 재료,그리고 프레젠테이션은 멋진! (물고기는 전체적으로 구워졌지만 레시피 노트에는 필렛에 대한 지침이 포함되어 있습니다.)경우에 당신이 이제까지 생각될 수 있는 발굴을 요리하는 전체 물고기,이 눈도 요리법으로 레몬과 허브를 증명할 것이다 아주 쉬운 그래서 맛있는!

그것은 신선한 풍미로 파열하고 물고기는 너무 믿을 수 없을만큼 즙이 많습니다.,나는 이것이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠습니다.

  • 북아메리카의 태평양 연안에는 백 종에 가까운 암석이 있습니다. 그래서 록 피쉬 레시피를 사용할 때 반드시 특정 종류가 아닙니다.
  • Boccacio,Canary,Chili,Flag,Green Striped,Starry,White Belly,Yelloweye 및 Vermillion 은 더 일반적인 Rockfish 중 일부입니다.
  • Rockfish 의 종류는 크기와 색상 패턴이 다양합니다. 색상은 검은 색과 녹색에서 주황색과 빨간색까지 다를 수 있으며 일부는 줄무늬 나 스포 치가 있습니다., 그들은 모서리에 아래쪽으로 담그는 큰 눈과 매우 큰 입을 가지고 있습니다.
  • Rockfish 는 머리와 몸에있는 뼈 판과 지느러미에있는 무거운 등뼈에서 인식 할 수 있습니다.
  • 는 동안 그들이 살 수 있는 다양한 서식지의 같은 해저에서 다시 마 숲,이름은’메뉴에서 온다는 사실을 그들은 일반적으로 라이브 바위초 및 나머지 부분에서 바위에 바닥의 다시마는 산림이다.
  • Rockfish 요리법은 구운,소테,튀김,데친 및 찐 수 있습니다.

Rockfish 맛은 무엇입니까?,

다른 종은 다양 할 것이지만,Rockfish 는 일반적으로 미묘한 달콤하고 너트 같은 맛을 지닌 온화한 물고기입니다. 그들의 기름 함량은 너무 높지 않아 사랑스러운 색다른 품질로 희박하고 약간 단단합니다.

이 록 피쉬 레시피에는 무엇이 있습니까?

  • 주홍색 우럭
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 레몬 주스와 조각
  • 신선한 타임
  • 달콤한 파프리카
  • 소금, 고추

을 만드는 방법이 구운 레시피 우럭

준비합니다–물고기입니다., 당신의 물고기 monger 는 이미 내장을 닦고 청소 한 물고기를 판매해야하며 스케일링에 대한 지침은 아래에 있습니다.

–계절 물고기. 호일이 늘어선 시트 팬에 생선을 놓습니다. 올리브 오일을 꼭대기에 이슬비가 내리고 소금과 후추로 아낌없이 뿌린다. 조심스럽게 물고기를 뒤집고이 과정을 반복하십시오. 시즌 내부 캐비티뿐만 아니라.원하는 경우 물고기를 채점하십시오. (채점 물고기에 대한 자세한 내용은”레시피 팁 아래에 있습니다.”)매우 날카로운 칼의 끝을 사용하여 물고기의 꼭대기를 가로 질러 슬릿을 자릅니다. 그들은 피부를 통해서만 잘라야합니다—육체로 자르지 않으려 고합니다.,

–작은 그릇에,레몬 주스 혼합된 오일,백리향,파프리카와 이슬비는 모두를 통해 최고의 물고기입니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 그것을 통해 요리 될 때까지 단지 425°f 오븐에서 생선을 구워,약 15 분. (내부 온도는 약 140°F 이어야하며 육체는 쉽게 벗겨져야합니다.)중앙 근처에서 약간 반투명하다면 괜찮습니다!

–-필요한 경우 물고기를 굽습니다. 피부가 요리 될 때까지 파삭 파삭하고 황금색이되지 않았다면 오븐에서 꺼내어 황금빛 갈색과 지글 지글 때까지 굽습니다., 단지 몇 초가 걸릴 수 있으므로주의 깊게보십시오.

(더 자세한 지침은 아래에 있습니다.)

Rockfish Recipe Tips

-점수를 매기거나 점수를 매기려면. 물고기를 채점하는 것은 단지 피부를 통해 칼로 얇은 슬릿을 만드는 것입니다. 보통 몇 개,때로는 예쁜 다이아몬드 패턴입니다. 득점은 프레젠테이션을 더 재미있게 만들 수 있으며 더 파삭 파삭 한 피부를 만듭니다. 그러나 때로는 피부를 그대로두면 피부 바로 아래에 약간의 지방층이 있기 때문에 더 많은 수분을 유지합니다., 나는 전체 생선을 두 가지 방법으로 요리했으며 큰 차이를 발견하지 못했습니다. 나는 그것을 득점 할 때,내가 추가하는 맛이 육체에 스며들 수 있다는 것을 좋아합니다.당신이 좋아하는 신선한 허브를 사용하십시오. 나는 약간의 레몬 풍미가 있기 때문에 이것으로 백리향을 좋아합니다. 바질,오레가노,딜도 사랑 스러울 것입니다. (로즈마리를 사용하는 경우 약간은 먼 길을 갈 수 있으므로 찻 숱가락 정도 적게 사용하십시오.)

–을 방지하는 꼬리핀에서 연소를 포장하는 포일을 통해 대략 중간 요리하는 과정입니다.

–전체 물고기를 굽는 재미의 일부는 극적인 프리젠 테이션입니다., 이 방법으로 그것을 먹기 위해,당신은 단지 포크로 파고 들거나 칼을 사용하여 개척 할 수 있습니다. 그것은 조금 더 복잡해 봉사하고 그것을 먹을 전체가 뼈를 처리하며,그것은 더러운 될 수 있습니다. 그래서 당신이 원한다면,당신은 그것을 제공하기 위해 뼈에서 물고기를 제거 할 수있다. (여기에서 전체 물고기를 개척하는 방법을 배우십시오.)

–전체 Rockfish 를 취급 할 때주의하십시오! 그들의 머리와 몸에있는 뼈 판과 지느러미에있는 무거운 등뼈는 매우 날카 로울 수 있습니다!

이 록 피쉬 레시피를 미리 만들 수 있습니까?

나는 그것을 추천하지 않는다., 대부분의 물고기 조리법과 마찬가지로,이것은 오븐에서 절대적으로 최고의 권리입니다. 남은 음식은 다른 조리법에서 맛있게 사용할 수 있습니다(아래 제안 참조).

으로 무엇을 남기

  • 지만에 대한 일반 규칙에 따라 사용자는 엄지 손가락은 신선한 생선을 먹으로 요리,남은 생선 요리법 수 있는 아주 맛있습니다.
  • 남은 물고기 특히 색다른 우럭,은 완벽한 스튜와 스프는 그들의 확고한 질감을 보유하고 매우 잘되어 있습니다. 나는 종종 내 여름 생선 스튜 또는 연기가 자욱한 토마토 생선 스튜에 남은 생선을 사용합니다.,
  • 남은 생선은 마요네즈,잘게 썬 양파 및 피클 양념의 비트와 혼합하는 것도 좋습니다. 당신이 참치 물고기를 통조림으로 만들 때와 같이 그것으로 샌드위치를 만드십시오.

당신은 확실히 와우 손님(그리고 너 자신!)이 놀랍도록 즙이 많은 록 피쉬 레시피로. 레몬과 허브는 그것을 맨 위에 올려 놓고 프레젠테이션은 쇼 스토퍼입니다.

즐기십시오!

*전체 생선이 아닌 rockfish 필레를 굽는 레시피 노트를 참조하십시오.,

5 에서 4 개 표
볼락법(구운 레몬)
준비 시간
15mins
요리시간
15mins
총 시간
30 분

이 눈도 레시피를 준비하기 쉽고 매우 맛있는 몇 가지 간단한 신선한 재료,그리고 프레젠테이션은 멋진!,

Course:아침 식사,주요 물론
요리:미국
키워드:생선 요리법,물고기를 위해 저녁 파티에,우럭 요리법
인분:4
칼로리:97kcal
저자:발렌 K., Wein
성분
  • 1 체(약 3 파운드)볼락(내가 사용하는 주홍색)
  • 3tablespoonsextra 라 버진 올리브 오일,나
  • 2tablespoonsfresh 레몬 주스가
  • 1tablespoonfresh 백리향,잘게 다진
  • ¼teaspoonsweet 파프리카
  • 코셔 소금,잘게 다진 흑후추
  • 레몬 슬라이스와 백 리 향 어린 가지는 장식을 위해
지침

  1. 예열한 오븐 준비합니다., 오븐을 425°F 로 예열하고 오븐의 상단 3 분의 1 에 랙을 조정하고 호일로 시트 팬을 정렬하십시오.생선을 준비하려면 다음 단계를 따르십시오. 당신의 물고기는 이미 내장을 닦고 청소해야합니다. 되지 않은 경우 확장,사용하여 물고기 계량인 또는 브러시의 칼 바르고 그것을 반대 방향으로의 것입니다. 이것은 비늘이”튀어 나오는”경향이 있기 때문에 약간 지저분 할 수도 있지만 아주 쉽습니다. 생선을 헹구어 낸 다음 종이 타월로 두드려 건조시킵니다.

  2. 계절 물고기. 호일이 늘어선 시트 팬에 생선을 놓습니다., 물고기에 기름의 대략 1 개 큰 스푼을 이슬비가 내리고 온화하게 안으로 문지르십시오. 소금과 후추로 아낌없이 뿌린다. 조심스럽게 물고기를 뒤집고이 과정을 반복하십시오. 그런 다음 소금과 후추로 내부 구멍을 양념하십시오.

  3. 원하는 경우 물고기를 채점하십시오. 사용 팁의 날카로운 칼을 세 가지 특징이에 대한 두 인치,대각선으로의 상단에 물고기입니다. 슬릿은 피부를 통해서만 잘라야합니다-육체로 자르지 않으려 고합니다.레몬과 허브를 넣으십시오., 작은 그릇에 레몬 주스를 기름,백리향 및 파프리카의 나머지 스푼과 섞으십시오. 이 모든 물고기의 상단에 이슬비.생선을 굽습니다. 미리 데워진 425°f 오븐에 있는 장 팬을 두고 물고기가 처음부터 끝까지,대략 15 분 요리될 때까지 다만 구우십시오. (을 테스트할 수 있습니다 이를 확인하여 내부 온도는 약 140°F,및/또는 날카로운 칼을 사용하거나 포크를 엿 육체 근처의 센터도 있습니다. 육체는 쉽게 벗겨지고 불투명해야합니다. (중앙 근처에서 약간 반투명하다면 괜찮습니다.,)

  4. 필요한 경우 물고기를 굽습니다. 는 경우에는 피부가 되지 않는 선명하고 골든 시간에 그것은 요리,제거,오븐에서 켜 보일러 및 조정 랙 그래서 물고기의 몇 인치합니다. 그냥 황금 갈색과 지글 지글 때까지 육계 아래에 물고기를 놓습니다. 단지 몇 초가 걸릴 수 있으므로주의 깊게보십시오.

  5. 서브! 완성 된 생선을 즉시 제공하십시오.

레시피 메모

칼로리 카운트만입니다.,

*전체 생선이 아닌 rockfish 필레를 구우려면:필레는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗길 수 있습니다. 호일이 늘어선 시트 팬에 레몬-허브 혼합물을 필레에 이슬비가 내리고 소금과 후추로 맛을 낸다. (피부면이 아래로,켜져 있으면.)약 10 분 동안 375°F 오븐에서 구우십시오.

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