실패 방지 수제 마요네즈

10 분 이내에 마요네즈 만드는 법! 단지 노른자 대신 전체 계란을 사용하면이 수제 마요네즈 레시피가 실질적으로 실패 방지 및 추가 쉽게 만들어집니다. 점프하여 전체 계란 마요네즈 레시피 또는 우리의 시계는 빠르는 방법을 확인하기 위해 비디오를 우리가 만드는 맛있는 가장 쉬운 마요네즈에서 연구를 수행 할 수 있습니다.,

시계는 우리들에게 마요네즈

왜 만들어야 합 마요네즈에 집

사용했던 이 마요네즈법보다 더 많은 시간 내에 액세스 할 수 있습니다. 당신이 집에서 만드는 마요네즈를 시도한 적이 없다면,당신은 치료를 위해 안으로 있습니다. 수제 메이요는 매우 크림 같고 상점에서 구입할 수있는 것보다 훨씬 맛이 좋습니다., 여기에서의 사랑하는 이유는 레시피 너무 많:

• 우리의 조리법을 사용하여 전체 계란 대신 노른자를 건너뛸 수 있도록 분리됩니다.리>나머지 재료는 간단하고 지금 당신의 부엌에서 매우 가능성이 있습니다.
• 전체 프로세스는 10 분 미만이 소요됩니다.
• 더 많은 맛을 내기 위해 추가 재료를 추가 할 수 있습니다(구운 마늘이나 허브와 같은). 아래 제안을 공유했습니다.,

마요네즈 성분

을 만드는 재료 mayo 은 간단합니다—우리는 당신도 그들을 부엌에서 지금이다. 당신은 다음이 필요합니다:

계란—마요네즈를 만들기 위해 계란을 사용해야합니다. 우리는 조리법에 생 계란을 사용합니다. 개인적으로,없어 문제를 추가하면 원하는 계란 조리법,그러나 당신에 대해 우려하는 원료를 먹는 것은 계란,구매 살균 eggs. 그들은 식료품 점의 계란 섹션에서 판매됩니다. 계란을 직접 저온 살균 할 수도 있으며 온라인으로 자습서를 검색하면됩니다.,

겨자—나는 모든 사람을 사랑하는 맛의 겨자,하지만 그것을 만드는 집에서 만든 마요네즈 겨자의 마법의 성분이다. 겨자는 약간의 맛을 더하지만 마요네즈를 안정되게 유지하는 데에도 도움이됩니다. 달걀 노른자와 함께,겨자는 우리의 메이요가 깨질 위험을 줄여 혼합물을 유화시키는 데 도움이됩니다.,

식초 또는 레몬 주스—뿐만 아니라 작은 산성 같은 와인 식초,샴페인,식초와 레몬 주스 추가 놀라운 맛을 마요네즈,그것은 또한 도움이 안정합니다.

중립 맛을 낸 기름-중립 맛을 낸 기름에 의하여,나는 풍미에서 가벼운 기름을 사용한다는 것을 의미합니다. 마요네즈를 만들기 위해 꽤 많은 기름이 첨가되므로 사용하는 기름의 맛을 좋아하는 것이 중요합니다., 깨끗한 시음 마요네즈는 포도씨,홍화,아보카도 또는 카놀라유와 같은 것을 사용하십시오. 조리법을 게시 한 이래로 꽤 많은 독자들이 마요네즈에 올리브 오일에 대해 질문했습니다. 올리브 오일을 사용할 수는 있지만 약간 압도 될 수 있으므로 가볍고 과일 같은 브랜드를 사용하는 것을 선호합니다. 나는 견고하거나 매운 올리브 오일이 너무 많을 것이라고 생각합니다. 하는 것을 고려해야 할 수 있습니다만 교체 반 석유의 제조법에 있는 올리브 오일과 사용가 더 중립니다.,

게 만드는 방법을 보여줍 마요네즈,당신은 이것!

마요네즈를 만드는 몇 가지 방법이 있습니다. 우리는 작은 그릇 부착물과 함께 푸드 프로세서를 사용하지만 침지 블렌더 또는 손으로 완전히 만드는 것이 작동합니다. (당신이 손으로 그것을하기로 선택한다면 피곤한 팔과 강한 팔뚝을 기대하십시오.)

실내 온도 재료는 집에서 마요네즈를 만들 때 가장 좋습니다., 계란이 실온에 올 때까지 기다릴 수 없다면 몇 분 동안 미지근한(뜨겁지 않은)물에 물속에 담그십시오.

다섯 가지 단계를 마요네즈를 만들기

음식을 준비 프로세서입니다. 나는 마요네즈를 만들기 위해 우리의 푸드 프로세서와 함께 제공된 작은 그릇 부착물을 사용하는 것을 선호합니다.푸드 프로세서의 그릇에 달걀을 넣고 약 20 초 동안 처리하십시오.

겨자,식초 및 소금을 넣은 다음 20 초 동안 더 처리하십시오.,

오일의 약 1/4 이 첨가 될 때까지 천천히 작은 방울로 오일을 첨가하십시오. 오일을 천천히 첨가하는 것이 정말로 중요합니다. 한꺼번에 다 버리면 마요네즈 수프를 먹을 것입니다!

맛 마요네즈와 조정과 함께 추가금 및 식초 또는 레몬 주스입니다.

마요네즈의 변화

이전 마요네즈는 그대로,하지만 사랑이 더 나는 그것을 할 때는 나 자신입니다. 나는 거의 항상 레몬 주스의 짜내기를 추가하여 물건을 조금 밝게합니다. 나는 그것이 얼마나 신선한 맛을 내는지 좋아합니다. 신선한 허브,볶은 마늘,chipotle,Sriracha 또는 카레 가루는 모두 놀라운 옵션입니다.,

해결하는 방법은 깨진 마요네즈

를 만들 때 마요네즈,악지만,수정할 수없는,게 발생할 수 있는 당신은 혼합물이 나누기와 함께 떠나는 응결 엉망입니다. 레시피 우리가 공유하려고 이를 방지하기 위해 몇 가지 방법으로 우리가 사용하는 계란을 추가하는 좀 더하는 액체를 혼합,겨자 역할을 유화제로부터 우리 주의 스트리밍이 우리에 기름을 천천히. 우리가 우리에게 마요네즈 휴식을위한이 특별한 조리법을 가진 적이 없지만,그것이 당신에게 일어난다면 초조해하지 마십시오! 당신은 정말로 그것을 고칠 수 있어야합니다.,

하진 마요네즈,에 대한 추가 1 작은 술의 겨자 그릇에 다음 사용하 털 천천히 이길 깨 마요네즈,조금씩으로,겨자가 될 때까지 유화와 크림을 다시.

트릭은 또 다른 추가 계란 노른자는 큰 그릇에 천천히 털을 사용 beat 부서지 마요 조금씩으로,노른자.,

자주 묻는 질문에

이후 게시 이 레시피 마요네즈,몇 가지 자주 묻는 질문에 올라와있다,그래서 내가 나의 답변을 드릴 수 있도록 최선을 다하 여기:

나를 사용하시는 계란을 마요네즈? 계란은 마요네즈를 만드는 데 필수적입니다. 생 계란을 사용하는 위험은 낮지 만 알에 살모넬라 균이라는 세균이 들어있을 가능성이 있습니다., 개인적으로 나에 대해 너무 걱정하지 않지만,여기 CDC 제안 당신의 위험을 줄이기 위해 계란을 사용하여

• 을 구입을 고려하고 사용하는 저온 살균 알
• 지 알 냉장에서 40°F(4°C)또는 추운다.
• 냉장 보관하는 상점 및 공급 업체의 계란 만 구입하십시오.
• 금이 가거나 더러운 계란을 버리십시오.

겨자를 사용해야합니까? 할 수 있게 만든 마요네즈없이 겨자,그러나 기억하는 겨자의 실패는 금고 우리가 추가하는 우리의 조리법을 격려하기 위하여 유화 작용.,

마요네즈를 만들기 위해 올리브 오일을 사용할 수 있습니까? 네,하지만 꽤 오일의 제조법에 있는 그래서 강한 또는 강력한 맛 기름을 만들 것입니다 마요네즈에서 강한 맛입니다. 내가 사용하는 경우에 올리브 오일,나 같은 사용하여 빛,과일의 브랜드와 단체의 절반으로 기름 올리브 오일을 사용하여 중립적인 맛을 낸 오일이 남아있는 기름입니다.

내 마요네즈가 두꺼워지지 않을거야,내가 뭘 잘못하고 있니? 우,미안해! 깨진 마요네즈는 모든 사람에게 발생하며 반드시 당신이 뭔가 잘못했거나 사용한 조리법이 나쁜 것임을 의미하지는 않습니다., 중요한 것은 마음에 만들 때 마요를 추가하는 오일을 천천히 그리고 천천히,나는 정직하게 의미를 추가 하였습니다. 나는 그것을 알 것 같다는 극지만,가장 좋은 방법은 크림 같은 마요. 마요네즈 수 있습 까다로운 경우에 당신은 또는 그것은 단지 두껍게 하는 몇 가지가있다,당신은 응용 프로그램을 실행할 수 있습니다. 내가 깨진 메이요에 수정의 몇 가지를 개략적으로 설명하는 문서에서 위의 모습을 가져 가라.

수제 마요네즈는 얼마나 오래 지속됩니까? 여기 일이 있습니다,수제 메이요는 당신의 계란이 지속되었을 것만 큼 오래 지속될 것입니다., 좋은 엄지손가락의 규칙은 마요 유지에서 다루는 냉장고 주까지,하지만 당신이 찾을 수 있습니다 그것이 지속되는 조금 더 따라에서 신선한 계란을.

수제 마요네즈를 사용하는 맛있는 방법

• 샐러드에 크림 드레싱을 만드는 데 사용하십시오. 우리는이 마요네즈를 사용하여 감자 샐러드,이 양배추 샐러드 또는 브로콜리 샐러드를 만드는 것을 좋아합니다.
• 그것을 사용해 간단한 계란 샐러드에 대한 완벽한을 앞두고 있습니다.
• Adam 은 자신의 메릴랜드 스타일의 게 케이크를 만들기 위해 수제 메이요를 사용하는 것을 좋아합니다.,
• 당신은 또한 당신의 자신의 크림 샐러드 드레싱으로 바꿀 수 있습니다! 이 수제 블루 치즈 드레싱을 사용해보십시오.

레시피 업데이트,원래 2015 년 5 월 게시. 2015 년에 이것을 게시 한 이래로,우리는 더 명확하게하기 위해 레시피를 조정했으며 레시피 비디오를 추가했습니다. –아담과 조앤