Jalapeno Saucisse Kolache: Texas Klobasnek

Jalapeno saucisse kolache sont pillowy bouffées de pâte molle remplie avec dégoulinant de fromage et de saucisse épicée. Ils sont liés aux fruits sucrés et au fromage kolache, mais sont une façon plus chaleureuse et plus remplissante de commencer la journée. Vous pourriez aussi les entendre appelés klobasnek ou klobasnicky.

D’autres disent qu’ils ne sont pas du tout des kolaches appropriés mais devraient être appelés rouleaux de saucisse. Personnellement, ma bouche est généralement trop pleine pour discuter de quelque chose de si délicieux.,

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Ingrédients

Pour mettre tout le monde dans l’univers heureux, je vais utiliser klobasnek et kolache ici de façon interchangeable. Quelle que soit l’utilisation, cela signifie la même chose, ok?, Voici les ingrédients de cette recette, ils sont assez simples.

• la levure sèche Active est mon type de levure préféré, mais vous pouvez utiliser rapid rise si vous préférez. Il suffit de l’ajouter avec les ingrédients secs et de sauter l’étape d’épreuvage.
• Le sucre aide la levure à pousser et il est préférable de ne pas la laisser hors de la recette. Vous pouvez remplacer un peu de miel si vous préférez mais les substituts de sucre ne fonctionneront pas.
• Le gingembre moulu aide à activer la levure. J’ai trouvé cette astuce dans un livre de cuisine des années 1800 et je l’ai utilisé pendant des décennies. Fonctionne comme un charme., Si vous n’avez pas n’hésitez pas à laisser sortir.
• le Lait est le liquide ici. Utilisez du lait entier car la graisse aide à garder la pâte molle. Si vous avez des allergies laitiers, vous pouvez utiliser une autre.
• Beurre ajoute de la richesse et de la saveur à la pâte. Il est également brossé pendant la période de montée pour empêcher la pâte de développer une croûte.
• L’œuf enrichit la pâte kolache-assurez-vous qu’elle est à température ambiante.
• Le Sel maintient la levure en échec afin qu’elle ne monte pas trop et qu’elle ajoute de la saveur.,
• la farine tout usage est ma farine de choix ici parce que je veux que la pâte reste plus douce et plus tendre qu’avec une farine plus riche en protéines.
• la saucisse jalapeno cuite est largement disponible là où je vis. Vous pouvez remplacer la saucisse ordinaire si vous le souhaitez. Le genre que j’utilise est un peu plus grand qu’un hot-dog. Ce ne sont pas les saucisses little link.
• Le fromage Cheddar devient gluant et délicieux dans cette recette. Vous pourriez subsitituer le fromage américain ou tout bon fromage fondant que vous aimez.,

quand j’ai posté ma recette de Kolache aux fruits, Je ne savais pas que vous sauteriez dessus et que vous en redemanderiez. J’ai promis la recette de Kolaches à la saucisse jalapeno et la voici.

la pâte est la même pâte de base avec un peu moins de sucre que les Kolaches aux fruits. Comme il cuit le jus de la saucisse sorte de s’infiltrer dans la pâte lui donnant encore plus de saveur. Et, toute personne avec un vrai fond Texas-tchèque avec vous dire que ce ne sont pas Kolache du tout, mais Klobasnek.

que ce soit. Ils sont délicieux.

petit déjeuner sur le pouce

ceci, vous tous, est un petit déjeuner classique du Texas à emporter., Vous pouvez trouver des saucisses jalapeno kolache dans presque tous les dépanneurs le long de l’I-35. Cela ne veut pas dire que vous aurez envie de les manger au dépanneur… simplement qu’ils sont là.

personnellement, si vous faites ce trajet, je vous suggère de vous arrêter à West. Il y a une grande communauté tchèque là-bas et c’est là que je m’arrête quand je me dirige vers Austin ou où que ce soit. Vous aurez certainement envie de manger la saucisse kolache à partir de là!,

Je ne me souviens pas quand j’ai eu mon premier Kolache, je sais juste que depuis lors je les ai aimés la pâte est si douce qu’elle crée une dépendance. Bien que je choisisse normalement les garnitures plus sucrées, il y a certainement un moment et un endroit pour ce petit pain salé!

Conseils

• La pâte est très collante et vous serez tenté de mettre trop de farine. Ne pas le faire! Votre kolache sera trop dense et lourd.
• Vous pouvez laisser lever la pâte toute la nuit au réfrigérateur si vous le souhaitez.,
• vous verrez d’autres recettes qui nécessitent un four 350F à 375F. La température plus élevée et le temps de cuisson plus court dans ma recette les gardent doux. Faites-moi confiance.
• ils sont meilleurs le jour où ils sont faits. Si vous ne les mangez pas tout de suite, enveloppez-les fermement et congelez-les une autre fois.

FAQ

Voici les questions les plus fréquemment posées sur cette recette. Si vous ne trouvez pas la réponse à la vôtre ici, laissez un commentaire ci-dessous ou envoyez – moi un courriel-je reviendrai vers vous dès que possible!

Quel genre de viande est à kolache?,

généralement, une sorte de saucisse est la viande à l’intérieur d’un klobasnek, qui est ce qu’un kolache « viande » est généralement appelé.

qu’est Ce qu’un vrai kolache?

La plupart des Texans d’origine tchèque ont une distinction entre un Kolache (fruit) et un klobasnek (viande), qui est une variante de Kolache. Un vrai Kolache selon ces normes n’est rempli que de garnitures de fruits ou de fromage tandis qu’un Klobasnek/ Klobasniky est une pâtisserie similaire remplie de viande.

de quelle nationalité s’agit-il?

Le Kolache est originaire d’Europe de l’est dans les années 1700. le produit original était une pâtisserie remplie de fruits., Il est venu aux États – Unis avec des immigrants tchèques-les klobasniky remplis de viande ont été fabriqués pour la première fois par des Tchèques installés au Texas.

vous Pouvez congeler ces?

Oui, vous pouvez les congeler cuits ou non. Si vous les congelez non cuits, laissez-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant la cuisson.

• Fruits Kolache – Ok, c’est vraiment une kolache! Des bouffées douces et sucrées de Miam remplies à débordant de fruits sucrés et mûrs.
• fromage à la crème Kolache – ce sont mes préférés., Garniture crémeuse, acidulée et sucrée au fromage. Parfois, je mets une cuillerée de garniture de cerise sur le fromage avant la cuisson.
• Cinnamon Rolls-gros comme le Texas et débordant de saveur de cannelle épicée douce et recouverte de glaçage gluant. Si c’était illégal, je passerais le reste de ma vie en prison.
• couronnes de fromage à la crème – un peu comme un rouleau de cannelle, un peu comme un Danois… Un peu comme le paradis sur une assiette.

saucisse& croissants de fromage à la crème de poulet nature ressemblent pour moi au petit déjeuner de samedi prochain.,

Equipement

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j’ai acheter une grande quantité de levure à la fois., Un livre sac est presque le même prix que le petit pot dans le magasin! Le papier parchemin empêche les fonds de brûler, empêche les Kolaches faits maison de coller et aide à donner à la croûte la texture qui est un signe d’un bon Kolache.

Appelez ces oreillers gonflés de délicieuse dépendance kolache ou klobasnek ou klobasniky mais mettez-les définitivement sur votre table de brunch bientôt! Ils sont TELLEMENT bons.

besoin de s’adapter à la haute altitude? Consultez les instructions de L’Université D’État de L’Utah.,

Si vous cliquez sur le nombre de portions dans la fiche de recette, vous pouvez ajuster les mesures vers le haut ou vers le bas pour le nombre exact de portions dont vous avez besoin. N’oubliez pas que vous pouvez cliquer sur « Ajouter à la collection » pour l’enregistrer dans votre propre boîte de recettes privée!

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📖 Recette

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Jalapeno Saucisse Kolaches/ Klobasnek

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Ces faits maison jalapeno saucisse kolaches sont aussi bon que vous le trouverez! Pâte molle, légèrement sucrée, fromage gluant, saucisse épicée… le petit déjeuner ne va pas mieux que ça! Bien qu’ils soient souvent appelés Kolache – ces pâtisseries à la viande sont en fait Klobasnek, développé par les immigrants tchèques au Texas. Un peu d’expérience est nécessaire pour les faire.,

Cuisine Amercian Heritage

Prep Time: 2 hours

Cook Time: 10 minutes

Rising: 2 hours

Total Time: 2 hours 10 minutes

Servings:10

Calories:339

Author:Marye Audet-White

As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases., fondu

▢ 1 oeuf , à la température ambiante battu

▢ ¼ de tasse de sucre

▢ 1 cuillère à café de sel

▢ 3 ½ tasses de farine tout usage, peut avoir besoin de jusqu’à 4 ½ tasses

▢ 10 cuit au piment jalapeno saucisse de liens

▢ 10 cuillères à soupe de fromage cheddar, râpé

Nutrition

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