そばの健康上の利点

そばとは何ですか？

その名前に”小麦”があるにもかかわらず、そばは実際にはキノアやアマランサスのような種子（時には”pseudograin”と呼ばれる）です。

そばは、米と同じように使用できる小さなナゲットタイプの顆粒である穀粒に加工されます。 また、小麦粉、麺、またはフレークとしてもそばを見つけることができ、小麦粉の汎用性の高い代替品となっています。,

そばの栄養プロファイル

そばの100gには145カロリーが含まれており、種子であるたんぱく質は5g当たり100g程度で自然に高く、そばは脂肪が少なく、1.5g当たり100g程度であり、ほとんど不飽和脂肪であり、炭水化物は27g程度であるが糖度は無視できる。よい低giの代わり。

そばは100gが75mgを提供するマグネシウムが高く、推奨される毎日の摂取量の20％以上です。, マグネシウムはミネラルを支援骨の健康をサポートするものもありまエネルギーです。

そばはまた、健康な消化器系をサポートする1.5gあたり100gの繊維の良い供給源でもあります。 そば粉の高蛋白の内容とともにこの繊維は、より長くのためにより完全な保つのを助けるので、血糖制御および減量の改善を助けることができる。

そばはまた、ビタミンB群、鉄および亜鉛を含む健康をサポートするいくつかの微量栄養素を含むが、研究は心臓病および糖尿病のリスクを減らすのに役立つことが示されているルチンと呼ばれる植物栄養素も含まれている。,

それはまた、私たちが食べ物を分解する必要があるものを含む体内の酵素のいくつかを作り、活性化するのに役立つマンガンの良い供給源であり、

そばの健康的なサービングサイズは何ですか？

バランスの取れた食事の一環として、そばの健康的なサービングは約½カップまたは84gになります。

そばグルテンフリーですか？

はい、そばはグルテンフリーです。,

そば製品を探すときは、ラベルを確認してくださいが、そば麺などの一部の食品は小麦と混合されることが多いため、グルテンフリーではありません。,

そばのレシピ

シナモンそばパンケーキ
キノコそばリゾット
日付&ピーカンとそばグラノーラ&種子
海マス&クレソンとそばサラダ&アスパラガス
鶏そば
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この記事は1february2019に掲載されました。,

Nicola Shubrookは栄養療法士であり、個人顧客および団体のセクター両方と働く。 彼女は応用栄養および栄養療法（BANT）および補完的な&自然なヘルスケア評議会（CNHC）のためのイギリス連合のみなされていたメンバーである。 ﾂつｨﾂ姪”ﾂ債ﾂつｹurbanwellness.co.uk

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