チコリの根のコーヒー及びエキスの利点+副作用

それは世界中で野生に育ちます、それはあなたの裏庭の雑草であるかもしれません、そしてその根はあなたが食べることができる最も健康な食餌療法繊維の一つでいっぱい詰まります。 チコリの根はあなたの腸内の善玉菌を養うことができます。 しかし焼かれたチコリのためにあなたの規則的なコーヒーを交換す 見つけるために読んでください。

チコリの根とは何ですか？

チコリ、またはCichorium intybusは、野生の根深い開花ハーブとendiveとwitloofを含むその栽培品種のすべての名前です。, いくつかのチコリ品種は苦くて風味豊かな葉のために栽培され、他の品種は家畜動物の飼料として栽培されています。 あなたはチコリの植物全体を食べることができますが、今日、私たちは根に興味があります。

チコリの根は焙煎され、コーヒーの代用品に粉砕されるか、または茶に加えることができる。 それは根の健康上の利点の多数に責任があるイヌリンと呼ばれるタイプの食餌療法繊維で豊富です（および副作用のいくつか）。,

Snapshot

支持者：

• 有益な腸内細菌叢と腸の健康をサポートします
• 食事の後に満腹感を高めることができます
• 免疫システムをサポートすることができます
• 血糖値とコレステロールを下げます
• すべての年齢と妊娠中に非常に安全
• 簡単に成長または集まった
• 安い

懐疑論者：

• 非常に大量の用量は鼓腸または鼓脹を引き起こす可能性があります
• 苦味はいくつかの人にとって不快かもしれません

チコリの根には何が含まれていますか？

栄養の事実

チコリの根は約75％の水です。, 残りの乾物は4.65％のタンパク質、11％の糖、およびほぼ45％のイヌリン繊維である。 チコリの根には、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどの微量栄養素も含まれていますが、毎日の推奨摂.に影響を与えるのに十分な量ではあり

繊維

チコリ根は、water性食物繊維であるイヌリンを非常に高レベルで含んでいます。 私たちはそれを発酵させるために腸内の有益な細菌が必要です。 イヌリンはprebioticとして頻繁に使用されます:よい腸内細菌の成長を促進する繊維。,

その他の化合物

コーヒーとは異なり、チコリの根にはカフェインは含まれていません。

チコリ根中の活性フェノール化合物には、カフェ酸、クマリン、タンニン、クロロゲン酸、およびp-ヒドロキシ安息香酸が含まれる。 これらの混合物はチコリの根の炎症抑制および酸化防止容量に貢献する。 多くのクマリンは、特に、TNF-αを遮断することによって炎症を軽減する。

天然甘味料

チコリ根は低カロリーの天然甘味料です。 血糖への長期的な影響のために、それは糖尿病を持つ人々のための良い砂糖代替物かもしれません。,

チコリにはイヌリンとオリゴフルクトースが含まれており、それぞれがわずかに甘い。 イヌリンは砂糖と同じくらい甘い約10％であり、オリゴフルクトースは砂糖と同じくらい甘い約35％である。

甘味料としてチコリを使用するもう一つの利点は、他の砂糖代替品とは異なり、チコリは食物の質感に悪影響を及ぼさないということです。 実際、イヌリンおよびオリゴフルクトースは、低脂肪および低糖食品に滑らかで心地よい質感を加えるために使用することができる。

健康な、カフェインなしのコーヒー代わり

チコリの根がコーヒーにカフェインなしの、フェノール豊富な代わりを作るのに使用することができる。, チコリルートコーヒーの香りと味は本物のコーヒーの香りに似ていますが、より甘く、より”キャラメルのようなもの”です。”チコリの根およびチコリベースのコーヒー代わりはコーヒーの臭いに責任がある同じ化学薬品の多数を含んでいる。 しかし、これらは時間の経過とともに悪化します。

チコリコーヒーは、血液凝固、または血栓症のリスクを軽減することができます。 一週間後、チコリコーヒーは、血栓症のリスクが低く、27の健康なボランティアのより柔軟な赤血球とリンクされた血液マーカーを改善しました。,

あなたはチコリの味が好きで、健康的な、カフェインフリーの代替のために通常のコーヒーを交換したい場合は、それを試してみてください。

潜在的な利点（おそらく有効）

チコリは、複数のヒト試験で以下の利点を生み出しているが、これらは治療選択肢としてチコリを推奨する チコリの根は食品として非常に安全ですが、FDAは医療目的や健康上の主張のためにそれを承認していません。 あなたの食事療法に大量のチコリを追加する前に、医師に相談してください。,

1）腸の健康&消化

チコリ根には、腸内細菌叢を改善し、寄生虫の成長を防ぎ、炎症を低下させることによって腸の健康をサポートする生理活性化合物が含まれています。

腸内細菌叢

あなたの腸内細菌叢または腸内微生物は、あなたの消化器系に生息するすべての健康な微生物の名前です。 全体的な健康を維持し、便秘や下痢を防ぐためには、健康的な腸内細菌叢が必要です。,

チコリの最も豊富で活動的な混合物、イヌリンは、BifidobacteriumおよびAnaerostipes種のようなさまざまで有利な細菌の成長を、促進します。

これらは複雑に聞こえるかもしれませんが、健康におけるそれらの役割は簡単です：

• ビフィズス菌は、一般的な腸の健康をサポートし、下痢を防ぎ、有害な細菌が腸に定着するのを防ぎます。
• 嫌気性菌とビフィズス菌はどちらも結腸壁の細胞にとって必須栄養素である酪酸を産生する。,

チコリはまた、単に”良い”または”悪い”ではないコリンセラと呼ばれる腸内細菌の増殖を増加させます。”Collinsellaは、他の善玉菌を支配しない場合に有益です。 それはまたIBDおよび結腸癌を持つ人々で低い傾向がありますが、その過増殖はインスリン抵抗性および関節炎と関連しています。

これにもかかわらず、チコリ根からのイヌリンは一般に善玉菌を増加させ、腸内の悪玉菌を減少させる。,

家畜の腸内寄生虫

世界のいくつかの地域では、チコリは栄養を改善し、家畜の寄生虫を防ぐために牧草地に意図的に播種されています。

チコリの根は、特定の種の寄生虫（ブタの鞭虫のような）を効果的に制御するが、他の寄生虫（鶏の回虫のような）を効果的に制御するように見える。

セスキテルペンラクトンと呼ばれる化合物は、チコリ根の抗寄生虫活性の原因となる可能性があります。 将来の研究で明らかにする種類の寄生虫が殺された制御チコリです。,

いくつかの家畜の寄生虫がヒトに感染する可能性があるため、人間の健康は間接的にここで利益を得る。 これらの動物からヒトへの病気は、深刻な世界的な健康リスクを表しています。

IBD

チコリ根は、過敏性腸疾患（IBD）および赤痢のような腸の状態を管理するのに役立つ可能性がある。 潰瘍性大腸炎とクローン病、IBDの二つのタイプは、腸内細菌叢の変化によって改善することができます。

重度の潰瘍性大腸炎の一部の人々では、外科医は結腸および直腸の少なくとも一部を除去し、小腸から構築された”ポーチ”に置き換えなければならない。, このポーチは炎症を起こしやすく、これはポーチティスと呼ばれます。 18人の患者の臨床試験では、イヌリンの大きい毎日の線量は効果的に人間のpouchitisの燃え上がりを制御し、防ぎました。

大腸炎（炎症を起こした腸）を有するラットの複数の研究において、イヌリンは炎症を減少させ、有益な細菌の増殖を増加させた。 別の研究では、大腸炎の豚は、チコリの根と甘いルパン豆を補った食事を食べました。 この食事は、重度の下痢を引き起こす腸内感染である赤痢を発症することから動物を完全に保護しました。,

イヌリンはFODMAPであるため、これらの結果は少し直感的ではありません。 FODMAPsは、典型的にはIBDおよび他の腸疾患を悪化させる高度に発酵性の繊維である。 一般に、低FODMAP食はIBD患者の症状を改善しますが、敏感な腸でさえイヌリンをよく耐容しています。

要するに、IBDおよび慢性袋炎を含む慢性腸の問題を有する人々は、彼らの通常の食事にチコリ根を加えることから利益を得るかもしれない。 あなたは低FODMAPダイエットにしている場合は、しかし、あなたはチコリの根を避けたい場合があります。 わからなかったらあなたの医者に話しなさい。,

2）血糖

ラット研究では、チコリ（カフェオイルキニンまたはクロロゲン酸と呼ばれる）からの化合物は、肝臓からのグルコース放出を減少させた。

少なくとも一つのヒトの研究は、チコリ根抽出物を飲む人々の血糖値の有意な減少を発見した、この結論と矛盾します。 しかし、チコリの根は、血糖値の長期的なマーカーであるHbA1cレベルを低下させました。

チコリ根は、血糖値を直接減らし、血糖値を長期的に安定させ、糖尿病のリスクを減らすことができるか、または直接減らさないかもしれません。 追加のヒト試験が必要です。,

証拠不十分な潜在的な利益

チコリは、少なくとも一つのヒト試験で以下の利点を生み出しているが、これらは不明確または矛盾した結果 チコリの根は食品として非常に安全ですが、FDAは医療目的や健康上の主張のためにそれを承認していません。 あなたの食事療法に大量のチコリを追加する前に、医師に相談してください。

3）コレステロール

ヒトおよび動物研究では、チコリ根は血中LDLコレステロールおよびトリグリセリドを低下させた。 しかし、その効果は普遍的ではありません。, イヌリンは血中脂質プロファイルを変化させず，三つの参加者でトリグリセリドを減少させ，残りの四つでＬＤＬを低下させた。

研究者は、チコリの根が血液中のコレステロールや他の脂肪にどのように影響するかを理解するために働いています。 モチコリの根の粉末を大幅に減少したコレステロール. 乾燥したチコリの根はまたかなりレバー LDLのコレステロールを下げ、ブタのレバーhdlのコレステロールを高めた;より高いHDLは血からレバーフィルターコレステロー,

これらの結果が動物から人々に翻訳する場合、チコリ根はLDLコレステロールを減少させ、肝臓が血液からコレステロールを除去するのを助ける。 より大きく、より堅牢なヒト試験が必要になります。

動物研究（証拠がない）

臨床的証拠は、このセクションに記載されている条件のいずれかのためのチコリ根の使用をサポートしていません。 以下は、既存の動物および細胞ベースの研究の概要であり、さらなる治験努力を導くはずである。 しかし、以下に挙げる研究は、健康上の利益を支持するものとして解釈されるべきではない。,

4）食欲

限られた研究は、チコリの根が満腹感を高めることによって食欲を調節できることを示唆している。 マウスの研究では、チコリは、いわゆる”満腹ホルモン”コレシストキニンとグルカゴン様ペプチド1（GLP-1）を増加させ、食事の後に完全に感じさせる。

このプロパティは、チコリの根を効果的な減量援助にすることができますが、より多くの研究が必要です。

5）炎症

上記のように、チコリは腸の炎症を低下させる可能性があります–そして、それはまた、体の残りの部分の炎症を減少させることが,

ラット研究では、チコリ根は、足の腫脹および血液中の炎症性サイトカイン（TNF-α、IL-1、およびIL-6）のレベルを減少させた。 チコリはまた、酸化的損傷から体を保護する重要な酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼを増加させた。

上記の研究では、チコリ根のアルコール抽出物は、水抽出物よりもわずかに有効であった。 これはチコリの茶が他の補足の形態より穏やかな炎症抑制であるかもしれないことを提案する。

6）免疫

チコリ根は免疫システムを高め、体が感染症と戦うのを助けることができます。, 複数の動物実験では、イヌリンは、T細胞、食細胞、およびナチュラルキラー細胞を含む白血球の活性を増加させた。

イヌリンを含む栄養補助食品は、予防接種に応答して身体の自然防御を高めることによって、明らかに、マウスのワクチンの有効性を高めた。

7）Antioxidant活性

フリーラジカルおよび酸化ストレスは、組織に損傷を与え、過度の炎症および他の合併症を引き起こす可能性がある。, チコリの根は強力な抗酸化物質です：それは動物実験におけるカタラーゼおよびグルタチオンペルオキシダーゼの発現を増加させました。 これらは、それから、に結合し、それにより酸化圧力を減らす遊離基を、不活性化します。

副作用&安全性

チコリの根は、食品やコーヒーの代用品として消費するのが安全であると考えられています。

低から中amountsの量では、妊婦、乳児、および子供の腸内細菌叢にも安全であり、おそらく有益である。,

成人では、過剰のイヌリン（14–20g/日）が原因となることがあります。

• 膨満感
• 鼓腸
• ゴロゴロ
• 胃と腸のけいれん

典型的な用量で、FODMAPsに敏感でないほとんどの人では、これらの腸 ガスはprebioticの取得から起因する細菌の発酵の避けられない部分です。 しかし、一部の人々にとって、この欠点は耐え難いものです。

一部の人々はチコリにアレルギーがあるかもしれません。

イヌリンはまた、不健康な腸内細菌叢を有するマウスにおいて肝癌を引き起こすようである。, リスクを最小限に抑えるために、チコリの根を高脂肪食と組み合わせることを避け、健康的な腸内細菌の成長を助けるために少量のチコリから始め

イヌリンは腸内の細菌の増殖を促進するため、通常、小腸細菌過増殖（SIBO）を持つ人々にとっては良い考えではありません。 但し、イヌリンのようなprebioticsは特に抗生の処置と共に取られたときSIBOを改善するために示されていました。,

チコリの根を食べる方法

コーヒー、紅茶、抽出物

市販のチコリの根は、多くの場合、チコリコーヒーや紅茶の形で販売されていますが、液体抽出物

あなたはカフェインフリーの代替としてチコリコーヒーを購入するために探している場合は、慎重にラベルを確認してください ネスカフェ-アンコールなどのレギュラーコーヒーとチコリの根を混ぜることもある。 いくつかのブランドはまた、チコリコーヒーに添加物と砂糖または人工香料と甘味料を加えます。 最も健康的なオプションは、純粋な焙煎チコリ根粉末です。,

あなたは液体抽出物のために買い物をする場合は、それが水（水性）またはアルコール（エタノール）抽出物であるかどうかを確認してください。 例えば、アルコール抽出物は、水抽出物よりもわずかに強い酸化防止剤である。

チコリ根から抽出されたイヌリン粉末を購入することもできます。 これに純粋なイヌリンの特性すべてがあります;但し、それにチコリの他の活動的な混合物の利点のうちのどれもがありません（caffeoylquinic酸のように）。,

野生のチコリ

食用チコリ植物は、インド、地中海、近東、および米国を含む世界中の多くの場所で野生に成長する。 チコリは、複数の米国の州でも外来種と考えられています。

直立した茎、タンポポのような葉、明るい青い花、苦い味によってチコリを認識することができます。 写真やフィールドガイドを使用して、植物を正しく識別できるようにします。 野生成長するハーブを消費する前にあなたの植物IDで確信していることを確かめなさい。

チコリの葉と花は、しばしばサラダに使用されます。, 根は（苦い味を減らすために）沸かされ、焼かれ、次にチコリのコーヒーか機能性食糧を作るために切り刻まれるか、または製粉することができ

成長するチコリ

野生型および栽培されたチコリ種子は、園芸店またはオンラインで容易に入手可能である。 栽培されたチコリは成長するのが少し難しいかもしれませんが、大学の農業部門のいくつかを含む多くのガイドがオンラインであります。 野生のチコリは非常に丈夫です;その種子は単独で販売されており、それはしばしば鹿を引き付けることを意図したワイルドフラワーミックスに含,

投与量

青年および成人では、イヌリンの一日あたり10-15gまでは、厄介な副作用を引き起こすことなく有益な腸内細菌の集団を増加させる

幼児は一日あたり1.5gのイヌリンを非常によく許容し、八歳までの子供は一日あたり5gを超えてはならず、十二歳までの子供は一日あたり12g

範囲は異なり、非常に個性的である可能性があるため、適度にチコリの根を消費することをお勧めします。, チコリの根には最大45％のイヌリンが含まれていますが、他の食品からもイヌリンが得られることに注意してください。 チコリの約5g/日から始まって、追加の-2gのイヌリンを提供します。

一日あたりのチコリコーヒーの一つの大きなカップ（300ミリリットル）が有意に臨床試験で血液凝固を減少させました。

四週間のための一日あたりのチコリ根水抽出物（チコリコーヒーに似て）の300ミリリットルは、HbA1c、血糖値の長期測定を減少させました。,

犬と猫のためのチコリ

チコリの根は、おそらく食物繊維の供給源として、市販の犬と猫の食べ物に含まれることがあります。 ペットのためのチコリに関する研究はまばらですが、ある研究では、イヌリンは犬の腸内で安全に発酵し、腸内細菌叢と全体的な代謝を改善する可能性があると示唆されています。

チコリの根はペットフードに安全で、多分有益な添加物であるようである。 あなたがあなた自身の犬の食べ物を作るならば、チコリの根は食物繊維を加えて腸内の健康な細菌を増やす良い方法かもしれません。,

制限と注意点

イヌリンはよく研究されていますが、チコリ根の他の活性化合物はあまり注目されていません。 その結果、チコリの報告された利点の多くは、他の化合物も関与する可能性がある場合、イヌリンに結びついているか、またはイヌリンに起因する。

動物研究は、チコリ根全体の研究の大部分を占めています。 これは、チコリが豚、牛、鶏などの家畜動物の飼料にしばしば導入されるためであり、農家や農業産業はこのハーブに大きな関心を持っているからです。,