失敗しない自家製マヨネーズ

10分以内でマヨネーズを作る方法！ ちょうど卵黄の代りに全卵を使用して、この手製のマヨネーズの調理法を事実上失敗防止および余分容易にさせる。 ジャンプに全卵のマヨネーズのレシピやガ銀行チャンピオンシ速ビデオを見たので美味とも簡単にマヨネーズから!,

私たちはマヨネーズを作る見ます

なぜあなたは自宅でマヨネーズを作る必要がありますか

私はこのマヨネーズのレシピを数えることができるよりも何度も使用しました。 あなたが自家製マヨネーズを試したことがないなら、あなたは治療のためにいます。 自家製のマヨは、あなたが店で買うことができるものよりも超クリーミーで、はるかに風味豊かです。, 私はこのレシピをそんなに愛する理由はここにあります：

• 私たちのレシピは卵黄だけでなく全卵を使っているので、卵を分けることをスキップすることができます。
• 残りの成分はシンプルで、今あなたの台所で非常に可能性が高いです。
• プロセス全体にかかる時間は10分未満です。
• 追加できます別の素材より風味のよう焙煎ニンニクやハーブ). 私は以下の提案を共有しました。,

マヨネーズ成分

マヨネーズを作るための成分は簡単です—私たちはあなたが今あなたの台所でそれらを持っている賭けます。 あなたは次のものが必要です：

卵-あなたはマヨネーズを作るために卵を使用する必要があります。 私たちはレシピに生の卵を使用しています。 個人的に、私はレシピに生の卵を追加する問題はありませんが、生の卵を食べることを心配している場合は、低温殺菌卵を購入してください。 彼らは食料品店の卵のセクションで販売されています。 また、自分で卵を低温殺菌することもできます。,

マスタード—私は誰もがマスタードの味を愛していることを知っているが、それは自家製マヨネーズマスタードを作ることになると魔法の成分のようなも マスタードは少し風味を加えますが、マヨネーズを安定させるのにも役立ちます。 卵黄とともに、マスタードは混合物を乳化させるのに役立ち、マヨが壊れるリスクを減らします。,

酢またはレモン汁—ワインビネガー、シャンパンビネガー、レモンジュースのような少しの酸は、マヨネーズに信じられないほどの味を加えるだけでなく、混合物を安定させるのにも役立ちます。

中性風味油-中性風味油によって、私は味が軽い油を使用することを意味します。 マヨネーズを作るためにかなりのオイルが加えられているので、使用するオイルの風味を好むことが重要です。, きれ 以降を掲載レシピがあり、読者がいつオリーブ油、マヨネーズ）。 あなたはオリーブオイルを使用することができますが、それは少し圧倒することができますので、私は軽くてフルーティーなブランドを使用す オリーブオイルとか辛いオリーブオイルが多すぎると思う。 あるみの交換の半分は石油にレシピとオリーブオイルを使っておけば間違いない中立のためについてご覧いただけます。,

私はマヨネーズを作る方法をお見せしましょう、あなたはこれを持っています！

マヨネーズを作るにはいくつかの方法があります。 また食品プロセッサーの小鉢付着し浸漬ブレンダーまで完全に手です。 (それを手ですることを選べば疲れた腕および強い二頭筋を期待しなさい。）

家でマヨネーズを作るときは、室温の成分が最適です。, 卵が室温になるのを待つことができない場合は、ぬるま湯（熱くない）水に数分間浸してください。

マヨネーズを作るための五つのステップ

あなたのフードプロセッサーを準備します。 私はマヨネーズを作るのに私達のフードプロセッサーによって来た小さいボールの付属品を使用

あなたのフードプロセッサーのボウルに卵を加え、約20秒間処理します。

マスタード、酢、塩を加え、さらに20秒間処理します。,

油の約四分の一が追加されるまで、ゆっくりと、小さな滴で、油を追加します。 油をゆっくりと加えることは本当に重要です。 一度に全部捨てるならマヨネーズスープがあるだろう！

マヨネーズを味わい、追加の塩と酢またはレモン汁で調整します。

マヨネーズのバリエーション

私はこの古典的なマヨネーズをそのまま愛していますが、私はそれを自分のものにするとき 私はほとんどの場合、少し物事を明るくするためにレモン汁のスクイズを追加します。 私はそれがそれを味にする方法を新鮮が大好きです。 新鮮なハーブ、ローストガーリック、チポトレ、Srirachaまたはカレーパウダーもすべて素晴らしいオプションです。,

壊れたマヨネーズを修正する方法

マヨネーズを作るとき、最悪ではありませんが、あなたに起こり得ることは、混合物が壊れ、凝固した混乱を残 私たちが共有したレシピは、これをいくつかの方法を防ぐためにしようとします：私たちは、ミックスにもう少し液体を追加する全卵を使用し、マスタードは、取得-行くから乳化剤として機能し、我々はゆっくりと私たちの油を流すように注意しています。 をしていたこの特定のレシピのためのマヨネーズの休憩に、こまご安心あれ！ あなたは本当にそれを修正できるはずです。,

壊れたマヨネーズを修正するには、ボウルにマスタードの小さじ約1を追加し、泡立て器を使用してゆっくりとそれが乳化し、再びクリーミーになるまで、マスタードに、少しずつ、壊れたマヨネーズをビートに。

もう一つのトリックは、大きなボウルに卵黄を加え、ゆっくりと泡立て器を使って壊れたマヨを少しずつ卵黄に打ち負かすことです。,

よくある質問

マヨネーズのためにこのレシピを投稿して以来、いくつかのよくある質問が出てきたので、私はここでそれらに答えるために最善を尽くすつもりです：

私はマヨネーズを作るために生卵を使わなければならないのですか？ 卵はマヨネーズを作るために不可欠です。 生卵を使用するリスクは低いですが、卵にはサルモネラ菌と呼ばれる胚芽が含まれている可能性があります。, 個人的には、私はこれについてあまり心配していませんが、CDCは卵を使用するリスクを減らすために何をすべきかを提案しています：

• 低温殺菌卵の購入と使用を検討してください
• 卵を常に40°F（4°C）またはより冷たい状態に保ちます。
• 卵を冷蔵しておく店やサプライヤーからのみ購入します。
• 割れた卵や汚れた卵を捨てます。

私はマスタードを使用する必要がありますか？ あなたはマスタードなしで自家製マヨネーズを作ることができますが、マスタードは、我々は乳化を奨励するために私たちのレシピに追加した失敗セーフの一つ,

私はマヨを作るためにオリーブオイルを使用することはできますか？ はい、しかしオイルのかなりビットが調理法で従って強くか強い風味を付けられたオイルが味でマヨネーズを強くさせることを覚えておいて下さい。 私がオリーブ油を使用するとき、私は軽く、フルーティーなブランドを使用して好み、オイルの半分だけをオリーブ油と取り替え、残りのオイルのために中立風味

私のマヨネーズは濃くなりません、私は間違って何をしていますか？ うわごめんなさい！ 壊れたマヨネーズは皆に起こり、必ずしも間違った何かをしたか、またはあなたが使用した調理法が悪いものだったことを意味しない。, マヨを作るときに心に留めておくべき重要なことは、ゆっくりとゆっくりとその油を追加することです,私は正直にそれをドロップバイドロップ 知っているようで極端なものを確保するための最良の方法クリーミーマヨ. マヨネーズは気難しい場合もある従ってあなたで壊れるか、またはちょうど厚くならなければ、あなたがそれを修理するためにすることができるある 私は壊れたメイヨーへの修正のカップルの概要を説明する記事で上記を見てみましょう。

自家製マヨネーズはどのくらい続きますか？ ここでは、自家製のマヨは、あなたの卵が続いているだろう限り続くでしょう、事です。, 親指の良いルールは、マヨは一週間まで冷蔵庫で覆われ続けるということですが、あなたはそれがあなたの卵の新鮮さに応じて少し長く続くことが

自家製マヨネーズの美味しい使い方

• サラダのためのクリーミーなドレッシングを作るためにそれを使用してください。 まこマヨネーズ社ポテトサラダ、コールスローまたは当社ブロッコリーサポート/よくあるご質問
• メイクアップランチに最適なシンプルなエッグサラダを作るためにそれを使用してください。
• アダムは彼のメリーランドスタイルのカニケーキを作るために自家製メイヨーを使用して大好きです。,li>
• あなたはまた、独自のクリーミーなサラダドレッシングにそれを回すことができます！ えてしまうこと自家製ブルーチーズドレッシングでいただきます。

レシピが更新され、もともと月2015投稿しました。 2015年にこれを投稿して以来、私たちはより明確になるようにレシピを微調整し、レシピビデオを追加しました。 –アダムとジョアン