Se sei vegano, intollerante al lattosio, o straight-up odio il latte, abbiamo alcune notizie inquietanti per voi: Ci potrebbe essere il latte nel vostro cioccolato fondente.
La Food and Drug Administration ha pubblicato i risultati di un sondaggio sul cioccolato fondente e ha scoperto che un enorme 61% delle 94 barrette di cioccolato fondente testate conteneva latte. E questo include quelli che affermavano di essere vegani, senza latticini o senza lattosio.,
Le barre che non dicevano “possono contenere latte” o ” possono contenere tracce di latte” non erano fuori dai guai, anche la FDA ha trovato latte nel 75% di quelli.
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La FDA afferma di aver condotto l’indagine dopo aver ricevuto rapporti che diverse persone avevano cattive reazioni al consumo di cioccolato fondente.,
Il latte è consentito nel cioccolato fondente, ma la FDA richiede che i prodotti di cioccolato fondente che lo contengono lo dicano esplicitamente. Perché? È uno degli otto alimenti principali che possono causare reazioni pericolose nelle persone. E secondo l’agenzia, i cioccolatini sono una delle fonti più comuni di latte non dichiarato che causa reazioni allergiche.
Ecco come probabilmente accade: il latte può entrare nel cioccolato fondente anche se non viene utilizzato come ingrediente dalla contaminazione incrociata nella struttura in cui viene prodotto il cioccolato., Quindi, se il cioccolato al latte è fatto sulla stessa attrezzatura del cioccolato fondente, è possibile che parte di quel latte possa finire nel cioccolato fondente.
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Allergico al latte o sta cercando di evitarlo? Sicuramente vorrai evitare il cioccolato fondente con etichette di consulenza al latte., Mentre la maggior parte di loro conteneva un certo livello di latte, la FDA ha scoperto che alcuni di questi prodotti avevano livelli di latte alti come quelli che erano in prodotti che dicevano che contenevano l’ingrediente. (A proposito, il 25 per cento del cioccolato fondente testato che è stato etichettato come” vegano ” conteneva latte.)
La FDA ha emesso le seguenti linee guida per aiutare:
1. Le persone sensibili o allergiche al latte dovrebbero considerare i prodotti di cioccolato fondente come “alimenti ad alto rischio”
2. Controllare sempre la lista degli ingredienti per vedere se include latte
3., Evitare tutto il cioccolato fondente che ha una dichiarazione di consulenza per il latte, anche se ha dichiarazioni contrastanti come “dairy-free” o ” vegan.”
4. Diffidare di prodotti che dicono che sono senza latte o non menzionano affatto il latte, a meno che l’azienda non si riservi alcune attrezzature per la produzione di cioccolato senza latte.
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Mentre questo è tutto strano se hai bisogno di evitare il latte, vale la pena sottolineare che questa non era una dimensione di campione enorme., Di 13 prodotti di cioccolato fondente testati che contenevano una dichiarazione “senza latticini” o “senza lattosio”, due contenevano latte e dei quattro prodotti testati che affermavano di essere” vegani”, uno conteneva latte.
Anche se, abbiamo capito: se hai bisogno di evitare il latte, qualsiasi quantità è cattiva.
Quindi questo significa che devi rinunciare del tutto al cioccolato fondente se hai un’allergia al latte? Se vuoi essere assolutamente sicuro di non ingerire l’allergene, probabilmente non è una cattiva idea. (Scusa!)
Tutte le gif da giphy.com.,
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