La Vinaigrette di Champagne elegante e versatile aggiunge il tocco finale perfetto a qualsiasi insalata verde. E ‘ fatto in pochi minuti con pochi semplici ingredienti che si può anche tenere a portata di mano.
Non riesco a ricordare quando ho smesso di acquistare condimenti per insalate di alimentari. Se li compri ora, ti avverto che una volta che inizi a creare il tuo, non tornerai mai più al negozio comprato., Sono costosi, spesso hanno ingredienti non ottimali e possono avere un sapore un po ‘ fuori quando sei abituato a condimenti fatti in casa.
Ingredienti necessari per preparare la Vinaigrette di Champagne
- Aceto di champagne: puoi anche usare l’aceto di vino bianco.
- Senape di Digione: Liscia e cremosa, aggiunge ottimo sapore e aiuta il condimento a emulsionare.
- Miele: Per una versione vegana, utilizzare invece sciroppo d’acero.
- Scalogno: Scalogno aggiunge la giusta quantità di calore delicato.,
- Olio di oliva: Come per tutti i condimenti per insalate fatti in casa, è preferibile utilizzare un olio extra vergine di oliva di buona qualità.
- Sale marino fine: o sale kosher, a piacere.
- Pepe nero macinato fresco
Che cos’è l’aceto di Champagne?
L’ingrediente chiave qui è l’aceto di champagne. Conferisce un sapore luminoso e piccante al condimento per insalata con un sapore più delicato e meno acidità rispetto all’aceto bianco standard. Come suggerisce il nome, è fatto da champagne che è invecchiato e fermentato.
Ecco perché la Vinaigrette di Champagne è così versatile.,
Non importa che tipo di insalata verde si sta facendo, vinaigrette champagne è un bel modo per legare i vostri ingredienti insalata insieme. Integra ugualmente verdure robuste come cavoli e verdure tenere come spinaci o rucola. Si addolcisce bruscamente aromatizzato ingredienti insalata come cipolla rossa e scalogno e accentua sapori ricchi come avocado, noci e formaggio. E, condito con verdure, aggiunge contrasto luminoso servito con piatti profondamente salati come Coq au Vin Blanc o Pollo Ballotine, o con lati ricchi come Gratin Dauphinois.,
La vinaigrette di champagne è perfetta per le tue insalate a pranzo o a cena se stai seguendo una dieta senza latticini o senza glutine. A causa del miele non è vegano, ma questo è facilmente rimediato scambiandolo per sciroppo d’acero o melassa di melograno fruttato e floreale.
Se non hai fatto il tuo condimento prima, prova questa ricetta di Vinaigrette di champagne per la tua prossima insalata. Scommetto che non tornerai mai al negozio comprato spogliatoio!
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Come fare Vinaigrette Champagne
Passo 1: Unire aceto, senape, miele e scalogno in una brocca frullatore; frullare fino a che liscio.
Passo 2: Con il frullatore in funzione, aggiungere l’olio d’oliva in un flusso costante e frullare fino a quando emulsionato. Condire a piacere con sale e pepe., Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso, quindi irrorare le insalate preferite!
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Vinaigrette di Champagne
Istruzioni
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un frullatore brocca, aggiungere l’aceto, la senape, il miele e lo scalogno; frullare fino a che liscio, raschiando giù i lati con una spatola di gomma come necessario.,
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Con frullatore in esecuzione, aggiungere l’olio d’oliva in un flusso costante; frullare fino a quando appena emulsionato. Condire a piacere con sale e pepe, mescolando per combinare. Trasferire a servire brocca e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Note
- Se l’olio d’oliva si solidifica in frigorifero; togliere 15-30 minuti prima di servire per scaldare e liquefare. Frullare la vinaigrette da unire prima di servire.
- Rende circa 1 tazza o 8, 2-porzioni cucchiaio.,
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