In scatola verde enchilada salsa è solo tipo di triste. È acquoso e di solito non molto saporito. L’autentica salsa verde enchilada è un po ‘ un progetto, che coinvolge la torrefazione di tomatillos freschi, cipolle, aglio e peperoni—non qualcosa che voglio necessariamente fare oltre a preparare il resto della cena in una notte feriale. Avevo bisogno di una via di mezzo. Una salsa di enchilada verde ricca e saporita che era ancora super facile e veloce., Così ho realizzato questa salsa Enchilada verde Cile super facile, basata sulla mia salsa Enchilada rossa fatta in casa, ma con una base verde cile e un mix leggermente diverso di spezie. Se amate la mia salsa enchilada rosso, penso che si sta andando a godere di questo altrettanto!
Cosa c’è nella salsa Enchilada verde?
La salsa enchilada verde è un mix di peperoni arrostiti, cipolle, aglio, tomatillos e spezie. Se volete provare una ricetta autentica, dare questa salsa Enchilada verde da Isabel mangia un colpo., Ma come ho detto nell’intro, ero alla ricerca di convenienza senza sacrificare un sacco di sapore. Così ho scambiato i peperoni arrostiti freschi, le cipolle e l’aglio per i peperoncini verdi in scatola e le spezie essiccate. Aggiungo anche un po ‘ di olio e farina per il potere addensante. Nei giorni in cui ho tempo per cucinare per divertimento, probabilmente farò la mia salsa enchilada nel modo reale, ma questa versione veloce sarà il mio go-to la maggior parte del tempo!
Questa salsa è piccante?
Può essere. I peperoncini verdi in scatola possono variare nel livello di calore., I peperoncini verdi a dadini in scatola che ho acquistato da Kroger erano completamente miti, ma a seconda della marca, potrebbero avere un po ‘ di calore. Se vuoi rendere piccante la tua salsa enchilada verde, puoi sempre aggiungere un pizzico o due di pepe di cayenna.
Come si usa la salsa Enchilada del Cile verde?
Enchilada è grande per molto di più di un semplice enchiladas (provare il mio Enchiladas pollo Cile verde)!, È anche ottimo per:
- Combinando con uova, tortilla chips e formaggio per chilaquiles o migas
- Piovigginato su tacos
- Mescolato in panna acida per un tuffo di chip cremoso
- Soffocando burritos
- Mescolato in mayo da usare come condimento di insalata di cavolo verde del cile
Posso saltare la farina?
Sì, se hai bisogno di fare questa salsa senza glutine, puoi saltare la farina. La combinazione di farina e olio aiuta ad addensare la salsa, ma avrai comunque una salsa meravigliosamente saporita senza di essa, solo leggermente meno viscosa.,
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Easy Green Chile Enchilada Sauce
Ingredients
- 2 4oz. cans diced green chiles ($1.58)
- 2 Tbsp cooking oil ($0.,08)
- 2 Cucchiai di farina ($0.02)
- 1 cucchiaino di cumino macinato ($0.10)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere ($0.05)
- 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere ($0.02)
- 1 tazza di acqua (a € 0,00)
- 1/2 cucchiaino di sale ($0.02)
Istruzioni
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Aggiungi fisso peperoncini verdi (con qualsiasi liquido nel possibile) di un frullatore e purea fino a che liscio. Mettere da parte i peperoncini purificati.,
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Aggiungere l’olio da cucina, la farina, il cumino, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere in una piccola pentola di salsa. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire e bolle. Continuare la cottura e mescolando per circa 1 minuto per tostare la farina e le spezie.
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Aggiungere con cura l’acqua e i peperoncini verdi passati all’olio, alla farina e alle spezie nella pentola della salsa. Sbattere la miscela fino a quando tutto è uniformemente combinato.,
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Lasciare che la salsa torni a cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere 1/2 cucchiaino di sale o a piacere.
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Utilizzare immediatamente la salsa verde chile enchilada o conservare in frigorifero fino a quattro giorni.
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Come preparare la salsa Enchilada del Cile verde – Foto passo dopo passo
Questi sono i peperoncini verdi in scatola che ho usato come base per questa salsa., Alcune marche sono piccanti, alcuni sono miti (il tipo che ho usato sono miti).
Aggiungi due 4oz. lattine di peperoncini verdi in un frullatore (con tutto il liquido nella lattina) e puree fino a che liscio.
Aggiungere 2 cucchiai di olio da cucina, 2 cucchiai di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere in una piccola pentola di salsa.
Cuocere e mescolare l’olio, la farina e le spezie a fuoco medio fino a quando non iniziano a sobbollire e bolle., Continuare a cuocere e mescolare per circa un minuto per tostare la farina e le spezie.
Aggiungere con cautela 1 tazza di acqua…
Aggiungere anche i peperoncini verdi purificati.
Sbattere gli ingredienti insieme fino a che liscio, quindi lasciare che torni a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Questo dovrebbe richiedere solo pochi minuti. Infine, condire la salsa finita con 1/2 cucchiaino di sale, o a piacere.,
Usa immediatamente la salsa verde Chile Enchilada sulle tue enchiladas preferite o metti in frigo la salsa fino a quattro giorni.
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