Anche se il 77 per cento degli americani intervistati ha detto che si sentono in colpa su di esso, lo spreco di cibo è un problema enorme qui negli Stati Uniti. Un rapporto del Guardian del 2016 ha rivelato che gettiamo metà dei nostri prodotti nella spazzatura, il che equivale a un incredibile valore di produce 160 miliardi di dollari di prodotti all’anno.

Perché pensiamo che sia giusto sprecare così tanto cibo? Una ragione potrebbe essere che è meno costoso qui che in altri paesi. Forse questo ha qualcosa a che fare con il motivo per cui gli americani non si preoccupano di spendere soldi per ristoranti o pasti da asporto., Secondo un rapporto sui prezzi dei prodotti alimentari e la spesa da parte dell’USDA, gli americani hanno speso 36,3 centesimi di ogni dollaro sui servizi forniti dagli stabilimenti di servizi alimentari, 15,2 centesimi per robot da cucina, e 12,4 centesimi per i rivenditori di cibo,che ammonta a una media di $3.008 all’anno speso per mangiare fuori, dice

Detto questo, c’è un modo in cui gli americani possono facilmente ridurre i rifiuti e risparmiare qualche soldo — possono letteralmente e figurativamente iniziare a riscaldarsi agli avanzi.,

Gli avanzi sono un ottimo modo per risparmiare denaro se ti ricordi di mangiarli, o anche ricordarsi di metterli via. Amy Shapiro, MS, RD e CDN e proprietaria di Real Nutrition NYC, dice che uno dei più grandi errori che vede fare alle persone con i loro avanzi li sta lasciando fuori troppo a lungo. “Lasciare gli avanzi fuori per non più di due ore a temperatura ambiente. Altrimenti, i batteri crescono, che è una delle maggiori cause di malattie di origine alimentare”, avverte.,

Altri modi per sabotare i vostri avanzi di gioco non sono di etichettatura e di incontri prima di metterle in frigo (così si dimentica quanto tempo li hai avuto), non avere uno scopo o un tempo impostato in mente per riscaldare), in modo da sedersi in frigorifero e rovinare, e non pulire regolarmente il frigorifero, dice Angela L. Murad, RDN, benessere, dietista presso la Mayo Clinic di Vita Sano Programma.,

Suggerimenti per la conservazione degli avanzi

Riconfezionare e datare gli avanzi

Conservare gli avanzi in contenitori ermetici e aggiungere un pezzo di nastro adesivo al coperchio per contrassegnare la data — in questo modo si può essere sicuri che siano mangiati o gettati fuori entro il giusto lasso di tempo. Anche gli alimenti in scatola aperti dovrebbero essere riconfezionati.,correttamente refrigerato e conservato, Murad dice che si può salvare:

  • Pizza per 3-4 giorni
  • Cotta frutti di mare per 3-4 giorni
  • Riso/pasta piatti senza carne per 3-5 giorni
  • carni Cotte come bistecche, carne di maiale e di pollo per 3-4 giorni
  • Zuppe e stufati per 3-4 giorni
  • verdure Cotte per 3-4 giorni
  • Uovo, pollo, prosciutto, tonno & maccheroni insalate per 3-5 giorni

questioni di Temperatura quando la memorizzazione/riscaldamento

  • Superficiale pentole sono il modo migliore per raffreddare calda fast food, prima di riporli per refrigerare, dice Shapiro.,
  • La temperatura del frigorifero deve essere impostata sotto i 40 gradi, idealmente a 36-38 gradi. ” Un frigorifero su quattro è tenuto troppo caldo”, dice Murad.
  • Evita di riempire eccessivamente il tuo frigorifero, perché impedisce all’aria fredda di circolare intorno al cibo e di mantenere la temperatura corretta.
  • Riscaldare gli avanzi sul fornello, nel forno o nel microonde fino a quando il cibo è bello e caldo, con una temperatura interna di almeno 75 gradi.
  • Evitare di riscaldare il cibo in fornelli lenti-riscalda il cibo troppo lentamente e i batteri nocivi possono crescere.,

In caso di dubbio, buttalo fuori

Non puoi sempre dire (o annusare) quando il cibo è contaminato da batteri — non sembra necessariamente rovinato ad occhio nudo. Se, anche per un secondo, sospetti che i tuoi avanzi possano essere stati seduti fuori o addirittura in frigo troppo a lungo, meglio gettarli nella spazzatura che rischiare e ammalarsi.

Se avete domande o dubbi sui tempi di conservazione di alimenti e bevande, Murad dice che L’app FoodKeeper, sviluppata da Food safety and inspection dell’USDA, è utile avere a portata di mano per riferimento.,

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