Tzatziki Sauce Recipe (Italiano)

Homemade Salsa Tzatziki è super facile e delizioso . Ottimo come un tuffo sano, salsa per carne alla griglia, o diffusione per panini. Denso, ricco e cremoso. Aromatizzato con aglio, limone e aneto. Incredibile!

Chi non ama la salsa Tzatziki?

Adoro il cibo mediterraneo. Tutti gli ingredienti sani, freschi, deliziosi e sapori. È il tipo di cibo che si può sentire bene a mangiare!

Crescendo, non l’ho mai nemmeno provato. Che strano!, Non e ‘ qualcosa che la mia famiglia conosceva. Nel lontano giorno, sleepy Orange County non ha avuto una pletora di ristoranti mediterranei sia.

Poi ho incontrato mio marito e tutto questo è immediatamente cambiato. È cresciuto quasi esclusivamente con il cibo meditteraneo. Il cibo a cui lui e la sua famiglia mi hanno esposto è diventato rapidamente il mio preferito in assoluto.

Sua madre era una cuoca straordinaria, quindi, ovviamente, ho imparato rapidamente e con entusiasmo tutto ciò che potevo da lei. Ho anche letto tutti i libri di cucina che ho potuto mettere le mani su. Raccolgo ancora nuove ricette della regione e spesso le provo., Non ne ho mai abbastanza!

Se questo tipo di cibo non fa parte della tua regolare rotazione di cottura, umilmente dico che ti stai perdendo qualcosa di veramente delizioso!

Quindi, oggi, sono davvero entusiasta di condividere con voi uno dei miei piatti mediterranei preferiti di tutti i tempi, l’autentica ricetta della salsa Tzatziki. È la salsa bianca deliziosamente familiare che probabilmente hai avuto su una ricetta giroscopica.

Tradizionalmente, viene servito con l’iconico piatto greco, il Souvlaki. Souvlaki è un popolare cibo di strada greco., Consiste di carne cotta su uno spiedino, servita su una pita calda e morbida, con alcune verdure fresche condite con salsa Tzatziki.

Mentre variazioni di questa salsa si possono trovare in tutto il Mediterraneo, Tzakiki proviene dalla Grecia. Era tradizionalmente fatto con un tipo molto spesso di yogurt greco a base di latte di capra o di pecora. Oggi, soprattutto negli Stati Uniti, lo yogurt greco è fatto con latte vaccino. Come con qualsiasi cibo iconico regionale, ci sono un milione di ricette diverse per esso., Ogni nonna greca ha la sua ricetta con lievi variazioni di ingredienti e tecnica, ma, tutti sono naturalmente abbastanza simili.

Dove usarlo:

La salsa Tzatziki fatta in casa è davvero facile da preparare. Seriamente, sono dipendente da questa roba! Ha un sacco di usi in letteralmente ogni tipo ed etnia di cibo., Poiché è ugualmente utile come salsa o salsa fresca, piccante e rinfrescante, una volta provato, penso che rimarrai sorpreso dalla sua versatilità

Servirlo con Souvlaki fatto in casa è, ovviamente, un gioco da ragazzi, ma è anche ottimo come condimento o salsa su quasi tutti i tipi di pesce alla griglia, agnello, pollo o persino verdure. Aggiunge un sacco di sapore extra piccante a questi piatti e anche un po ‘ di umidità in più. Questo può essere un salvagente se accidentalmente cuocete troppo la carne.

Uno dei miei piatti preferiti con cui servirlo è lollipop lamb chops., È perfetto piovigginato ad arte sopra le cime di loro o servito sul lato come salsa di immersione.

È anche bello avere intorno alla casa per quei momenti in cui hai bisogno di uno spuntino veloce ricco di proteine. Immergere alcune fette di pane fresco pita o patatine pita in esso e si dispone di uno spuntino che non è solo delizioso, si dispone di uno che è in realtà un bene per voi.

Vuoi una versione a basso contenuto calorico o forse una versione paleo-friendly, sostituire la pita con verdure a fette o foglie di Romaine., Btw-immergere le foglie di Romaine nello Tzatziki e cospargere di pomodori tritati è uno degli snack preferiti di tutti i tempi di mio marito. Mangia paleo la maggior parte del tempo per gestire il suo peso ideale per il surf! Quanto è carino!?!?

Penso che siamo tutti abituati a raggiungere l’hummus in momenti come questi, ma fidati di me, sarai felice di usare questa semplice ricetta di salsa Tzatziki! La salsa Tzatziki contribuisce al calcio e ai probiotici.

È un ottimo sostituto saporito, da spalmare su un panino al posto della maionese., Tutto il delizioso aneto, limone e aglio non si trovano da nessuna parte in plain ole mayo!

Uno dei miei panini preferiti, che servo sia a pranzo che a cena, è composto da un panino con torta da forno La Brea, pollo arrosto a fette, mozzarella e salsa Tzatziki. Dal momento che compro tutto a Costco tranne la mia salsa Tzatziki fatta in casa, lo chiamo il mio panino “Costco Run”. LOL!

Fatto in casa Vs. Commerciale?

Oh per favore, per favore non confrontare nemmeno i due.

Sì, è possibile acquistare premade Tzatzikik presso la maggior parte dei negozi di alimentari o anche Trader Joes.,

Come con la maggior parte commercialmente fatta contro ricette fatte in casa, questa versione fatta in casa soffia letteralmente quello commerciale fuori dall’acqua. Anche il prodotto Trader Joes non è all’altezza e credimi, sono un grande fan di good ole TJ!

Prometto, questa ricetta salsa Tzatziki è così, così, molto meglio! È molto più spessa e ha una consistenza più cremosa. Il cetriolo, che è un ingrediente davvero significativo, ha un sapore sooo molto meglio fresco. Non ci crederai!,

Note sulla ricetta:

Generale:

Consiglio vivamente di preparare questa ricetta il giorno prima di servirla e di conservarla per una notte in frigorifero. Il tempo in frigo permette la pasta di aglio per infondere completamente e ancora più importante mellow fuori. Se lo servi lo stesso giorno in cui lo fai, l’aglio può avere un morso molto più duro.

Quindi, in questo post, ho cercato di darvi tutti i fatti che ho raccolto nel corso dei molti, molti anni in modo che si può fare questa salsa autenticamente., Il mio scopo principale in tal modo è in modo da avere una solida base da cui è possibile rendere il mondo migliore ricetta salsa tzatziki personalizzato per voi e la vostra famiglia.

La ricetta della salsa Tzatziki con panna acida non è in alcun modo autentica. Devo essere supponente e inflessibile su questo punto, ti prego di perdonare la mia arroganza! Non è giusto.

La scorza di limone, tuttavia, è un’aggiunta adorabile, anche se non tradizionale. Devo dire che mi piace però!

Lo Yogurt-

La base di Tzatziki è semplice, yogurt non aromatizzato. Tradizionalmente, è sempre fatto con la versione piena di grassi., Fare il proprio ti dà la flessibilità di utilizzare a seconda di quale ti piace.

È possibile utilizzare yogurt senza grassi, a basso contenuto di grassi o latte intero. Io uso tutti i tipi a seconda di cosa sto usando il Tzatziki per. Chiaramente, senza grassi farà il più calorie amichevole Tzatziki. Lo yogurt al latte intero rende la salsa Tzatzikik più ricca ed è quella che personalmente preferisco fare più spesso.

Ricette più autentiche chiamato per ” yogurt teso.”Questo si riferisce a uno yogurt che è stato teso per rimuovere parte del siero, il che si traduce in una consistenza più spessa. Qui negli Stati Uniti, è quello che conosciamo come yogurt alla greca., Nessuna approvazione qui, ma di solito uso il marchio Fage.

Quando questa salsa è fatta in Grecia, è fatta con uno yogurt che è più spesso degli yogurt greci standard disponibili in commercio negli Stati Uniti. Personalmente, sto benissimo facendo questa ricetta con uno yogurt alla greca di buona qualità.

Se si desidera utilizzare una versione più spessa è possibile iniziare questa ricetta con un semplice yogurt “normale” se lo si desidera, quindi filtrare da soli. Farlo in questo modo ti consente di controllare quanto liquido viene rimosso o lasciato. Più a lungo lo sforzi, più spesso diventerà., Può essere teso al punto che diventa la consistenza di un formaggio cremoso. Quando è teso a questo punto è generalmente indicato come formaggio yogurt. Se stai sforzando il tuo yogurt per questa ricetta, non sforzarlo fino al punto in cui diventa un formaggio, che è troppo spesso.

Il cetriolo-

Il cetriolo può essere triturato o tagliato a dadini. Si tratta davvero di una questione di preferenza sul problema delle dimensioni. Tagliuzzato è il modo più autentico per prepararlo. I pezzi tagliati a dadini danno alla salsa una consistenza più pesante di quella triturata., Più grandi sono i dadi, più pesante è la trama. Più fine è il brandello più fine è la trama.

Il punto più importante che voglio fare per quanto riguarda il cetriolo è che deve assolutamente essere salato, lasciato riposare e poi spremuto a secco. Se non lo fai avrai uno Tzatziki molto acquoso. Si prega di non saltare questi passaggi. Ecco come farlo:

• Distruggi i cetrioli.
• Mettere i cetrioli in un setaccio, cospargere di sale, mescolare e lasciare riposare 20-30 minuti.
• Strizzare i cetrioli con un canovaccio pulito e asciutto.,

Tutto questo liquido è uscito dal cetriolo dopo che sono stati salati!!!!

L’aglio –

Le ricette tradizionali richiedono che l’aglio venga premuto in una pasta. Questo permette all’aglio di fondersi perfettamente nella salsa e anche infondere il suo sapore accuratamente. Fare una pasta di aglio è facile, basta seguire i pochi passaggi che ho elencato di seguito:

Ecco come fare una pasta di aglio dall’aglio fresco:

• Tritare gli spicchi d’aglio sbucciati e disporli in un mucchio pulito.,
• Cospargere la parte superiore dell’aglio con un po ‘ di sale da cucina.
• Tieni il bordo smussato del coltello con entrambe le mani e trascina il bordo della forma del coltello sulla superficie dell’aglio, tenendo la lama con una leggera angolazione in modo che appiattisca e spacchi l’aglio. Continua questo processo per alcuni minuti fino a quando l’aglio diventa una pasta.

Le erbe-

Le erbe tradizionalmente utilizzate nella salsa Tzatziki sono una questione molto dibattuta. Molte persone credono che l’autentica salsa Tzatziki non contenga affatto erbe., Alcuni dicono che dovrebbe avere l’unico aneto mentre altri dicono che sia aneto che menta devono essere inclusi.

La ricetta originale della famiglia Tzatziki del marito ha solo aneto in esso. La sua famiglia ha usato solo circa 1 cucchiaio. Questo è l’unico posto che personalmente devio dalla loro ricetta originale. Amo dill. Aggiungo 3 cucchiai pieni di aneto fresco e tritato.

Connettiamoci!

Se fate questo a casa, mi piacerebbe sentire da voi! Si prega di lasciare un commento qui o sulla mia pagina Facebook.

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Fonte: Vorrà Secondi

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