Traeger Smoked Burgers – Il Gourmet Juicy Lucy

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Traeger Smoked Burgers – Una ricetta Lucy succosa Devi provare

Lentamente ma sicuramente, sto convincendo mia moglie che tutto ha davvero un sapore migliore sul fumatore. La sua ultima sfida, “gli hamburger si rivelano sempre asciutti quando li cucini sul fumatore”. Inserisci la ricetta Juicy Lucy.

Ora tu ed io sappiamo che questa affermazione non è vera. Gli hamburger affumicati Traeger NON sono asciutti!, Dovevo solo dimostrarle che si sbagliava.

Ho deciso che avremmo fatto hamburger ripieni di formaggio blu con la mia succosa ricetta Lucy.

Il risultato? Il più delizioso, sciogliersi in bocca, esplosione di palato con ogni bite burger, che abbia mai avuto. Ancora meglio? Mia moglie era d’accordo.

Questi hamburger veramente vi farà una stella al prossimo barbecue di famiglia.

Cerchi qualcosa di diverso? Guarda la mia polpetta avvolta nel bacon.

Alla ricerca di qualcosa di un po ‘ più semplice? Questi hamburger affumicati colpiscono il posto OGNI VOLTA.,

Hamburger ripieni di formaggio blu

Juicy Lucy Recipe Filling

In primo luogo, cuocere un chilo di pancetta sul Traeger. Se non hai cucinato la pancetta sulla tua griglia a pellet, ti stai perdendo. Mi piace glassare la mia pancetta con un po ‘ di sciroppo d’acero e poi cospargerla con zucchero di canna. La pancetta va sul fumatore per circa due ore a 225 gradi. Assicurati di non avere fame quando fai la pancetta. È facile mangiarlo tutto in una sola seduta!

Cipolla

Dopo aver messo la pancetta sul Traeger, tagliare a dadini mezza cipolla., Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti in un cucchiaio di olio d’oliva infuso all’aglio. Quando la cipolla inizia a rosolare un po’, toglierla dal fuoco e metterla in un contenitore. Vuoi che tutti gli ingredienti per questi hamburger siano freddi, quindi metti le cipolle in frigo mentre la pancetta finisce di cucinare.

Non mangiare tutta la pancetta

Quando la pancetta è stata fatta ne ho mangiato metà e poi ho messo il resto in frigorifero. E ‘ una debolezza, e ho un problema. Non giudicarmi.,

Una volta che le cipolle e pancetta sono raffreddati rimuoverli dal frigorifero, insieme con il formaggio blu si sbriciola, e triturati cheddar bianco.

In una grande ciotola, aggiungere le cipolle (circa 1/2 una tazza), 2 fette di pancetta sbriciolata, 2 cucchiai di formaggio blu si sbriciola e 2 cucchiai di formaggio cheddar bianco organico tritato. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

L’Hamburger

In una seconda grande ciotola, mettere un chilo di Snake River Farms 85/15 hamburger, e 1 uovo. Usa le mani per mescolare tutto insieme. Se hai guanti di nitrito, usali. La miscela di hamburger dovrebbe essere bagnata.,

Foderare un foglio di biscotti con un foglio, quindi creare 8 palline di dimensioni uguali usando tutta la carne macinata.

Hamburger ripieni di formaggio blu – La mia succosa ricetta Lucy

Appiattire una delle palle fino a quando non è un patty di circa 1/4″ di spessore. Raccomando di usare una pressa per hamburger qui. La pressa per hamburger rende questo processo super semplice.

Mettere circa 2 cucchiai della miscela di formaggio blu in cima. Assicurarsi di mantenere la miscela lontano dai bordi. Appiattire un’altra palla hamburger in un tortino e posto sulla parte superiore della miscela., Premere con cautela il bordo del patty superiore nella parte inferiore, eliminando la cucitura.

Ripetere questo processo per gli altri tre hamburger, e poi avvolgere ogni hamburger singolarmente in saran wrap, e posto in frigo.

Tempo di cottura

Raffreddare gli hamburger in frigo per circa 4 ore. Quando sei pronto a fumare, accendere la griglia e farlo fino a 225 gradi. Quando la griglia a pellet si alza a temperatura rimuovere gli hamburger dal frigorifero e posizionare ciascuno di essi sulla griglia della griglia. Lasciali fumare a 225 fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 130 gradi. Questo richiederà circa 60 a 90 minuti.,

Quando gli hamburger arrivare a 130 tirarli dalla griglia e alzare il calore ad alta. Mettere gli hamburger sulla griglia quando la temperatura ha raggiunto il picco. Spareranno in temperatura veloce, circa altri 5 minuti sono tutto ciò che dovrebbe servire per la temperatura interna per arrivare a 165. Quando quella temperatura colpisce 155 aggiungere una fetta di formaggio e lasciarlo sciogliere mentre gli hamburger finiscono.

Questi hamburger ripieni di formaggio blu sono incredibili

ADORO QUESTA RICETTA LUCY SUCCOSA AFFUMICATA

Mentre stavo preparando questi hamburger potrei dire che sarebbero stati gustosi., Ero un po ‘ preoccupato di quanto fossero sottili i tortini di hamburger Snake River Farms che ho fatto, ma che si è rivelato non essere un problema. Questa ricetta Lucy succosa crea un hamburger che è umido e saporito con ogni boccone. Infatti, ho mangiato il mio senza condimenti o un panino!

Fatevi un favore. Acquista un hamburger Snake River Farms e il resto degli ingredienti per questa succosa ricetta Lucy. La tua famiglia ti ringrazierà.,