La colazione è il pasto più importante della giornata. Almeno, sono fermamente convinto che dovrebbe essere. Come un auto-proclamato colazione snob, sono entusiasta di condividere una ricetta colazione con voi oggi! La ricetta di oggi viene dalla Repubblica Dominicana. FH è presente nel DR dal 1979 quando è stata fornita assistenza ai sopravvissuti dell’uragano David e della tempesta tropicale Frederico., Ora, il cibo per gli affamati è presente in 55 comunità e hanno oltre 7.000 bambini sponsorizzati nel paese. Clicca qui per saperne di più sul lavoro di FH nel DR!

Mangú è un piatto che è essenzialmente purè di banane. Questo processo richiede la bollitura delle piantaggine e la loro macinatura con una combinazione di sale, oli e burro. Tradizionalmente, il Mangú viene servito con uova fritte, formaggio fritto e salame domenicano fritto. Tutto questo piatto per la colazione si chiama Los Tres Golpes, che significa ” i tre colpi.”Seguiteci mentre prepariamo questa ricetta!,

Ingredienti per Mangú con Los Tres Golpes:

1 tazza di aceto

6 banane verdi (acerbe)

1 cipolla rossa

olio di Canola

Frittura di formaggio (regolare formaggio si scioglie)

Farina

Dominicana Salumi (Salame Frito)

6 cucchiai di burro

6 uova

1 avocado (opzionale per servire)

*Nota: questa ricetta è per 6 persone

Indicazioni per Mangú con Los Tres Golpes: Fase 1

Tritate la cipolla rossa grande fino a fette.,

Metti le cipolle affettate in una ciotola media e aggiungi 1 tazza di aceto in ammollo insieme a un grosso pizzico di sale. Lasciate che le cipolle si immergano per un’ora mentre preparate il resto del pasto.

Sbuccia ciascuno dei tuoi platani tagliando le estremità e tagliando nella pelle. Sbucciare la pelle e tagliare ogni piantaggine in quattro fette.,

Riempi una pentola con i tuoi platani e aggiungi abbastanza acqua in modo che ci sia 1 pollice di acqua sopra di loro. Aggiungere sale a piacere. Far bollire le piantaggine in alto per 30 minuti.

Tagliare il formaggio a fette e rivestirlo con la farina su entrambi i lati. Ho aggiunto la farina in una ciotola e arrotolato ogni pezzo.

Fase 2

Aggiungi circa mezza tazza di olio di canola alla tua padella., Lasciate cuocere il formaggio fino a doratura su entrambi i lati. Quando il formaggio è fatto di cottura, affettare il salame in 1/4 ” fette e aggiungere allo stesso olio dal formaggio. Lasciate cuocere fino a quando croccante e marrone.

Dopo che i platani sono diventati morbidi, scaricare tutta l’acqua tranne 1 tazza. Aggiungere il 1 tazza di piantaggine acqua di cottura nella pentola insieme a 6 cucchiai di burro. Aggiungere un po ‘ di sale e schiacciare i platani insieme fino a quando la consistenza è liscia.,

In una padella a parte, aggiungere un cucchiaio o due di olio di colza e rosolare le cipolle rosse per circa 10 minuti.

Cuocere un paio di sole-side-up uova per completare la colazione.

Voilà!

La colazione è calda e pronta da gustare! È comune tagliare un avocado e mangiare con il pasto, se si preferisce.