Penso che potrebbe esserci qualcosa di sbagliato in me. Beh, ci sono molte cose che non vanno in me, ma penso di essere un po ‘ allergico a certi conservanti o qualcosa del genere. Quando dico che non mi piacciono le zuppe di crema condensata in scatola, lo dico sul serio. È come se ci fosse qualcosa di artificiale lì dentro che al mio corpo non piace, quindi cerca di mettermi in blocco dicendo alle mie papille gustative di correre.
Lo stesso vale per la carne marinata confezionata., Sai, come i petti di tacchino marinati o i filetto di maiale che puoi ottenere nella sezione carne al supermercato? Le persone sembrano semplicemente amarle, ma c’è qualcosa lì dentro che non scherza con me. Hanno quasi un sapore metallico per me.
Ad ogni modo, mi piace il concetto di quelle selezioni di carne marinata, quindi questo è quello che faccio invece buy compro tutto ciò che è in vendita (petti di pollo, filetto di maiale, ecc.), li plop in un sacchetto congelatore con la marinata e congelarli. Il giorno prima di volerne cucinare uno, lo estraggo dal congelatore e lo lascio scongelare in frigorifero durante la notte., Mentre sta scongelando, sta anche marinando.
E parlando di filetto di maiale, mi piace tagliarli in filetti o medaglioni quando sono premuto per tempo. Cucinano super velocemente in questo modo, quindi è perfetto per i pasti durante la settimana!

Medaglioni di maiale scottati in padella & Marinata di maiale perfetta
Maiale:
1 1.,5 sterlina di filetto di maiale
3 cucchiai di olio vegetale
Sale & pepe
Marinata:
1 / 2 tazza di salsa di soia
3 cucchiai di olio vegetale
3 cucchiai di zucchero di canna
3 spicchi di aglio, fracassato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di paprika
*sono anche inclini a gettare altre cose come l’ho disponibile. Provare ad aggiungere cipolle verdi, scalogni, scorze di agrumi o succo di frutta e/o zenzero fresco
Mettere filetto di maiale in un grande sacchetto di plastica zip-top; mettere da parte. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti della marinata e frullare insieme fino a quando non sono completamente combinati., Aggiungere la marinata al filetto di maiale e sigillare saldamente il sacchetto. Marinare il maiale per 6-8 ore o durante la notte.
Rimuovere il filetto dalla marinata e tagliare in medaglioni spessi 2 pollici (il mio filetto 1,5 ha prodotto otto medaglioni da 2 pollici). Condire ogni medaglione leggermente con sale & pepe. Scartare la marinata.
Aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere medaglioni e scottare per 3-4 minuti o fino a quando ben rosolato. Flip medaglioni, ridurre il calore a medio e coprire padella. Cuocere, coperto, per 5-6 minuti o fino a quando i medaglioni sono appena fatti., Togliere dal fuoco e riposare per 5 minuti prima di servire.

RICETTA STAMPABILE