La migliore ricetta di tofu Chipotle sofritas perfetta per tacos vegani o ciotole di burrito Chipotle sofritas! Chiedendosi ” Che cosa è sofritas?”Abbiamo la risposta e una ricetta facile.

Siamo stati amanti di burrito bowl da molto tempo qui. Penso che la prima ciotola di taco/burrito che ho postato sia stata questa rapida Taco Bowl con Guac in 2014!, Più recentemente abbiamo fatto un incredibile Instant Pot Black Bean& Brown Rice Burrito Bowl, e dopo quello ho ricevuto alcune richieste per un copycat di Chipotle sofritas, che sono una popolare aggiunta di burrito bowl. Se sei un fan dei pasti ciotola troppo, non perdetevi il mio intero post di 30+ MIGLIORI Ciotole Buddha.

Chipotle sofritas sono un’alternativa piccante ad alto contenuto proteico vegan taco “carne”. È facile fare una grande aggiunta a tacos, burritos e ciotole di burrito. Quasi come una scramble di tofu, ma con sapori completamente diversi., Se hai bambini e vorresti provare altre ricette di tofu, assicurati di provare anche queste croccanti pepite di Tofu al forno!

Che cos’è Sofritas?

Quando ho sentito parlare delle sofritas a Chipotle, ho notato quanto la parola suonasse simile al soffritto, che è la base italiana per molti piatti, dalle zuppe ai sughi per la pasta. Come soffritto italiano, e la versione francese, mirepoix, spagnolo / latino sofrito è un un mix di verdure tritate finemente come cipolle e peperoni che vengono saltati insieme.,

Ho visto solo tofu sofritas a Chipotle Mexican Grill, anche se abbiamo un ristorante messicano completamente vegetale a Santa Barbara, Vegan Green Go, che utilizza ingredienti simili come soyrizo. I Chipotle sofritas sono fatti con tofu fermo sbriciolato in una salsa piccante e fumosa al pepe Chipotle.

Chipotle Sofritas Ingredienti

Mi si avvicinò con questo Chipotle copycat sofritas ricetta dopo un rapido sguardo sopra i loro ingredienti elencati.

  • Tofu. Raccomando il tofu biologico ad alto contenuto proteico di Trader Joe, molto più solido della media.,
  • Cipolla
  • Peperone Verde
  • Aglio
  • Cumino
  • Origano
  • Salsa di Pomodoro
  • concentrato di Pomodoro
  • Spruzzata di aceto di vino rosso

Sofritas Ricetta

Passo 1: Cuocere il Tofu

svuotare il tofu e pat asciugare. Tagliare a fette. Anche se ho mostrato un tradizionale tofu extra fermo dai germogli nell’immagine degli ingredienti, in realtà consiglio di usare il tofu extra fermo ad alta percentuale proteica di Trader Joe (mostrato nel video) qui se possibile. E ‘ molto più ferma e non avrete alcun rischio di sofritas pastoso., Mi piace cucinare le fette di tofu fino a doratura leggermente, poi rompere in sbriciola con un cucchiaio di legno. Trasferire il tofu in un altro piatto e mettere da parte.

Passo 2: Rendere la salsa Chipotle

Soffriggere la cipolla e peperone fino a doratura e traslucido. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti della salsa.

Se non hai mai usato peperoni chipotle prima, questo è un ottimo momento per imparare. Chipotles in adobo sono peperoni piccanti. Puoi usare i peperoni e / o la salsa adobo per aggiungere calore alle ricette messicane. Mi piace aggiungere un po ‘ di fagioli neri., Un po ‘ di salsa adobo sarebbe grande in questa ricetta di fagioli neri cubani o questi fagioli Pinto. O anche questo Instant Pot Chili.

Passo 3: Aggiungi il Tofu alla salsa

Ha bisogno di più sapore? Aggiungere un pizzico generoso o due di sale e una spruzzata più salsa adobo per il calore.,, diviso

  • 1 piccola cipolla gialla, tagliata a dadini
  • 1 piccolo peperone verde, tagliato a dadini
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1/2 tazza di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 chipotle pepe, tritate finemente
  • 2 cucchiaini di salsa adobo, plus di più per il gusto
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 1/4 di tazza di acqua
  • 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
  • 1 / 2 tazza di foglie di coriandolo fresco

    • Istruzioni

    1. Rimuovere il blocco di tofu dalla confezione e scarico., Asciugare con un asciugamano. Tagliare a fette da 3/4″ e asciugare nuovamente.
    2. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio alto. Aggiungere le fette di tofu e cuocere fino a doratura, circa 4 minuti. Flip e marrone sull’altro lato. Usa un cucchiaio di legno o una spatola per rompere il tofu in pezzi. Continuare a rosolare per altri minuti per rosolare. Trasferire il tofu sbriciolato in un piatto e mettere da parte.
    3. Scaldare l’olio rimanente nella stessa padella. Aggiungere la cipolla e il peperone e soffriggere a fuoco medio finché sono teneri, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio, il cumino e l’origano e soffriggere un minuto in più.,
    4. Aggiungere la salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, chipotle, salsa adobo, sale e acqua. Fate sobbollire a fuoco basso 5 minuti, mescolando frequentemente.
    5. Aggiungere il tofu sbriciolato e l’aceto di vino rosso e mescolare per combinare. Aggiungere più sale e / o salsa adobo a piacere. Guarnire generosamente con coriandolo fresco.
    6. Servire il chipotle sofritas come ripieno di taco o parte di una ciotola di burrito.,
    Informazioni Nutrizionali:

    Resa: 4Serving Dimensione: 1
    Quantità Per dose:Calorie: 195Total Grassi: 11gSaturated Grassi: 2gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 8gCholesterol: 1mgSodium: 476mgCarbohydrates: 10gFiber: 3gSugar: 4gProtein: 19g

    informazioni Nutrizionali è calcolato automaticamente dal Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire la precisione. Se la tua salute dipende dalle informazioni nutrizionali, calcola di nuovo con la tua calcolatrice preferita.