L’insolito processo di maturazione della pera presenta tuttavia anche i suoi vantaggi. Ti offre l’opportunità di maturare le pere secondo necessità. Un paio di giorni prima di pianificare di mangiarli, metti le pere in un sacchetto di carta marrone. La borsa catturerà l’etilene, un gas che la maggior parte dei frutti maturi emettono. L’etilene influisce anche sui cambiamenti di colore e sapore, converte l’amido in zucchero e fa sì che il frutto si ammorbidisca. Dopo un paio di giorni nella borsa, le pere dovrebbero essere giuste., Una volta che le pere sono mature, hanno una durata relativamente breve, quindi mangiarle subito o conservarle in frigorifero e mangiarle entro un giorno o due.
Molte pere sono meravigliose mangiate fresche, ma se non vuoi aspettare che maturino completamente, prova a cuocerle nei dessert, come una galette a forma libera o un gratin condito con una miscela di pangrattato, zenzero, marmellata e zucchero.
Pere stanno diventando sempre più popolari autunno e inverno frutta, e ora ci sono molte varietà diverse si trovano in buoni mercati. Godere di scoprire il loro potenziale!,
Saluti,
Anne & Sue