Imparare modi per utilizzare una pentola a pressione può risparmiare un sacco di tempo in cucina. Uno dei compiti che di solito richiede ore è ammollo fagioli secchi. Ecco come una pentola a pressione può aiutare.

I fagioli devono essere immersi in acqua fredda per almeno otto ore in modo che cucinino più velocemente, in modo più uniforme e anche per ridurre al minimo gli effetti spiacevoli che hanno guadagnato loro la reputazione di “frutto musicale”. I fagioli imbevuti hanno circa il 25% in meno di oligosaccaridi che causano gas, un netto vantaggio.,

Se hai poco tempo, puoi usare la pentola a pressione per immergere rapidamente i fagioli in pochi minuti.

Come immergere rapidamente i fagioli in una pentola a pressione

Per immergere rapidamente i fagioli in una pentola a pressione, segui questi passaggi:

  1. Ordina i fagioli. Setacciare attraverso di loro con le dita e trovare eventuali elementi non-bean come ciottoli, zolle di sporcizia, o altri detriti. Inoltre, scegliere e smaltire eventuali fagioli sottodimensionati o scoloriti. Non vuoi includere niente di tutto questo.,
  2. Mettere i fagioli in un setaccio o colino e sciacquarli sotto l’acqua corrente o uno spray. Questo rimuoverà polvere o pezzi di sporco.
  3. Aggiungere i fagioli alla pentola a pressione con quattro tazze di acqua e un cucchiaino di sale per ogni tazza di fagioli.
  4. Coprire la pentola a pressione e bloccare il coperchio in posizione.
  5. Portare la pentola a pressione ad alta pressione a fuoco alto.
  6. Ridurre il calore per mantenere la pressione e cuocere per due minuti.,
  7. Rilasciare la pressione con il metodo di acqua fredda: portare la pentola a pressione per il lavandino e correre acqua fredda sopra il coperchio (ma non la valvola).
  8. Scolare i fagioli, e sono pronti per l’uso nella vostra ricetta.

Nessuna pentola a pressione? Piano cottura Quick Soak Metodo

Questo piano cottura quick soak metodo è anche più veloce di ammollo i fagioli durante la notte, ma richiede un’ora in più rispetto al metodo pentola a pressione. Il suo vantaggio è che utilizza semplicemente una casseruola sul piano cottura piuttosto che usare una pentola a pressione.,

Seguire gli stessi passi come sopra, ma mettendo i fagioli in una casseruola e portando ad ebollizione a fuoco medio-alto sul piano cottura. Far bollire per due minuti. Quindi toglierli dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per un’ora. Dopo un’ora, puoi scolarli e poi cuocerli.

Suggerimenti per la sicurezza della pentola a pressione

Potresti aver visto tua nonna usare una pentola a pressione come un professionista, ma sei un po ‘ spaventato dal fatto che abbiano sentito (o visto) cosa può andare storto. È possibile ridurre il rischio seguendo i suggerimenti di sicurezza per l’utilizzo di una pentola a pressione.,

Come sempre, si dovrebbe prendere un po ‘ di tempo per leggere prima il manuale per la pentola a pressione in modo da capire le sue caratteristiche e come usarlo in modo sicuro ed efficace.,