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Facile e Veloce Vegan Collard Greens sono abbastanza semplici per un weeknight pasto, ma pacco abbastanza sapore di servire per gli ospiti o come una vacanza contorno.
Ormai, sappiamo tutti che i verdi a foglia scura sono particolarmente buoni per noi. Cerco di lavorarli in diversi pasti a settimana, se non ogni giorno. (Ogni giorno è meglio!,) Ma ammetto che sono stato colpevole di rimanere bloccato nel solco di spinaci/cavoli ultimamente. È così facile gettarli in una zuppa di spinaci curativa, un budino di pane per le vacanze , un’insalata di spinaci o anche una deliziosa ricetta di pizza con spinaci “formaggio”.
È così facile prendere un grosso pacchetto di verdure pre-lavate e infilarlo in stufati, lenticchie, burritos—praticamente qualsiasi cosa stiamo mangiando. Così oggi, stiamo uscendo dal solco con un po ‘ di veloce, facile Verdi Collard Vegan!
Come fare i verdi di cavolo riccio
(Clicca qui per la ricetta del piatto istantaneo.,)
Chiamo questa ricetta ‘quick& easy vegan collard greens ‘ perché non solo cucinano velocemente, se segui le istruzioni passo-passo qui per tagliare e tagliare i tuoi verdi, il tempo di preparazione è un gioco da ragazzi.
In primo luogo, impilare le foglie una sopra l’altra e tagliare tutte le estremità. Poi, una foglia alla volta, eseguire la punta acuminata del coltello longitudinalmente lungo il centro di ogni foglia lungo il gambo. Fai la stessa cosa dall’altra parte. (Tagliare tanto o poco del gambo come ti piace.) Rimarrai con due metà corrispondenti.,
In secondo luogo, capovolgere e impilare le metà delle foglie una sopra l’altra in pile pari a tre o quattro.
In terzo luogo, arrotolare le foglie longitudinalmente come un sigaro e fare tagli di 1/2 di pollice su tutta la larghezza per creare nastri. Ecco come rendere i verdi collard, il modo più semplice! Dopo aver lavato i miei cavoli verdi, di solito posso tagliare 2 mazzi in circa 5 minuti.
Naturalmente, aiuta ad avere una buona qualità, coltello molto affilato!, Recentemente ho preso un corso di cucina a Sur la Table, che non è stato solo divertente, ma abbiamo avuto modo di sperimentare con tutti i tipi di coltelli e gadget. (Marketing abbastanza intelligente da parte loro!) Ho lasciato con un nuovo set di coltelli globali giapponesi (nella foto sopra).
Sono un po ‘ minimalista e non mi piace ingombrare la mia cucina con cose che hanno un uso limitato o che userò raramente. Ma soprattutto per noi vegani-con tutta la preparazione di frutta e verdura che facciamo-non c’è semplicemente alcun sostituto per un set di coltelli affilati e di buona qualità.,
Vegan &Verdure vegetariane con aceto di sidro di mele
Ma torniamo ai nostri verdi di collard vegani facili e veloci! Questa ricetta si riunisce in circa 20 minuti, ed è abbastanza infallibile, quindi se sei concentrato a tirare qualcosa di più elaborato insieme per lo stesso pasto, non devi agitarti molto con questo.
Detto questo, la semplice aggiunta di aceto di sidro di mele alla fine, insieme alla paprika affumicata e all’aglio, danno davvero a questa ricetta un tocco di sapore in più., Queste verdure sono abbastanza semplici da preparare per un pasto settimanale, ma hanno abbastanza brio da servire agli ospiti o come contorno per le vacanze—di nuovo, per rompere altri piatti più ricchi sul piatto. Ho servito questi veloci, facili verdi collard vegan a cene eleganti e sono stati un grande successo.
Cosa servire con i Collard Greens
I collard greens sono anche a casa in qualsiasi menu di soul food o in una celebrazione del Mardis Gras., In effetti, questa ricetta è stata presentata insieme a jambalya, gumbo e altri preferiti in stile New Orleans in questo menu vegan Mardis Gras messo insieme da Food Revolution Network. Guarda qua!
Questi verdi di collard di stile del sud hanno un sapore fumoso piacevole, più un accenno di tanginess da una spruzzata (o più!) di aceto di sidro di mele. Ho cucinato questa ricetta semplice e confortevole per anni, ben prima di diventare vegano. È un complemento perfetto per piatti principali più ricchi (come le mie sane patate al forno due volte!) L’acido nei verdi taglia il grasso e cambia le cose per la tua tavolozza.,
Se stai cercando una via d’uscita dal solco di spinaci / cavoli, una semplice ricetta di cibo confortevole o un lato saporito fumoso e piccante per completare un elegante antipasto, questi verdi possono fare tutto.
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Facile e Veloce Vegan Collard Greens
Istruzioni
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In una grande casseruola o forno olandese, calore 1-2 cucchiai di acqua a fuoco medio., Soffriggere l’aglio 2-3 minuti.
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Aggiungere i verdi e mescolare. Aggiungere acqua un cucchiaio o due alla volta, e cuocere, coperto, a fuoco medio per 12-15 minuti o fino a quando non è più verde brillante/amaro. (Io in genere uso circa 1/2 tazza di acqua durante la cottura. Vedi note.)
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Al termine della cottura, spegnere il fuoco. Aggiungere l’aceto e la paprika affumicata, mescolare bene e lasciare riposare, coperto, 1-2 minuti.,
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Controllare condimenti. Aggiungere sale marino e pepe nero appena macinato a piacere prima di servire.
Note
Nutrition
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